倒篤菜燜黃魚
秋梅倒篤菜是我吃過最好吃的一個牌子了。味道正宗，浙江非遺物質產品。用料魚1條或一兩斤小黃魚姜4-6片醬油適量料酒2勺倒篤菜燜黃魚的做法秋梅倒篤菜，浙江非遺物質產品。罐子很好看。①將洗淨的黃魚倒入熱油鍋，雙面煎一...
倒篤菜冬筍炒肉絲
之前從塘棲買的倒篤菜，用來炒冬筍肉絲，配一碗米飯下飯又鮮香，也可以煮麪用來做澆頭，味道真是超好吃喔。倒篤菜典故：（以下爲百度）傳說，東漢末年，羣雄逐鹿，戰火連天，百姓生活貧苦，睦州（富春郡，今建德）百姓家家戶戶都用大瓦缸醃製九頭芥...
倒篤菜蒸三味
用料蠶豆板香腸倒篤菜豆腐鹽麻油倒篤菜蒸三味的做法將蠶豆剝殼香腸切片((如果有鹹肉也可以)豆腐鹽水裏浸片刻後,切片把豆腐塊碼放盤子最下面.豆板放豆腐上.在豆板和豆腐中間撒上些倒篤鹹菜,香腸片再放最上面.加鹽,高...
倒篤菜炒四季豆
倒篤菜是杭州人經常吃的一種鹹菜，用九頭芥醃製，因爲把罈子倒過來醃製所以稱爲倒篤菜。味道跟雪菜有點像，不過更鹹鮮。燒魚、豆類、筍……都很不錯用料四季豆300克倒篤菜20克辣椒倒篤菜炒四季豆的做法四季豆掐頭去尾，洗淨...
這個倒篤蟹，香又鮮！
看胡大廚做的，操作也簡便。趁着梭子蟹大量上市，就買來梭子蟹照着做了～～果然是——聞着臭，吃着香又鮮😁*家裏的盤子底不夠大，所以這點食材分了二次做，吃了二頓*用料梭子蟹4只糟滷1袋肉末300克毛豆仁70克臭豆腐3～4塊雪菜梗30克...
倒篤蟹
用料螃蟹10只黃酒一大勺鹽適量雞精適量薑片適量倒篤蟹的做法砂鍋底部放入一層薑片，倒入一大勺黃酒此處忘記拍照，放個螃蟹照片😂螃蟹從中間一切兩，切口朝下放入砂鍋中撒上雞精放上煤氣竈大火煮八分鐘左右關火不要開蓋，從鍋...
Q彈有勁的筍乾倒篤菜老鴨疙瘩湯
上次飯店吃的雪菜疙瘩湯，雖然清爽但總覺得這疙瘩做得不夠勁道，不夠Q，如果這疙瘩味道能提升一下……仔細捉摸了一下，平時的食材中木薯粉能使食物變Q，至於勁道那得使麪粉產生大量麪筋，所以決定了基礎食材高粉+木薯粉。可光有...
倒篤菜青豆蛋炒飯
懶人專享下飯神器用料雞蛋2個米飯1碗青豆適量克胡蘿蔔一丟丟根倒篤菜青豆蛋炒飯的做法鍋內加油，炒一下雞蛋和熟青豆➕胡蘿蔔丁炒好以後倒入米飯，小火炒勻。加入適量的鹽，然後倒篤菜伴侶，即可出鍋。喜歡吃點鹹菜，或者榨菜的...
倒篤菜四季豆
用料四季豆200克大蒜末適量秋梅嫩筍倒篤菜一包倒篤菜四季豆的做法四季豆切段洗淨。鍋里加油略多些，放入四季豆炒，炒透些，加蒜末，然後放入秋梅倒篤菜。再繼續炒，直到炒出倒篤菜香味。倒少許蒸魚豉油或生抽。起鍋裝盤。...
倒篤蒸蟶子
『食療作用：蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效，對產後虛損，煩熱口渴，溼熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。中醫認爲，蟶子肉味甘、鹹，性寒，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功...
倒立蒸梭子蟹（倒篤梭子蟹）
我喜歡吃蟹，禁漁期過，菜場裏的梭子蟹多了，雖然我們不是海邊，但現在買買也挺方便，喜歡梭子蟹燒烏冬面，還有就是清蒸倒立梭子蟹。用料梭子蟹3一4只姜4一5片蔥2根料酒1勺蒸魚豉油1勺倒立蒸梭子蟹（倒篤梭子蟹）的做法三隻活的梭子...
倒篤菜蒸黑魚片
用料黑魚倒篤菜薑絲料酒生粉鹽倒篤菜蒸黑魚片的做法將黑魚的魚肉片成較厚的片狀將片好的黑魚片用薑絲、料酒、生粉、倒篤菜、少許鹽翻拌均勻，醃製20分鐘蒸鍋中水燒開後，將醃好的魚片放入，用大火蒸8分鐘即可關火小貼士1....
倒篤菜悶蠶豆
又是一道夏天時令菜，鮮香軟糯（有幹鍋就可以放幹鍋裏，或者也可以放砂鍋裏，小火燒着吃更香）用料蠶豆雪菜/倒篤菜鹽糖油料酒倒篤菜悶蠶豆的做法鍋中放少許油，蠶豆下鍋平鋪慢慢煎到表面變硬撈出瀝油，留少許底油把雪菜爆香後下蠶...
小炒倒篤菜
用料倒篤菜適量青椒四個或者隨意肉末隨意油適量鹽適量，根據自身衡量，倒篤菜是鹹的哦白糖可有可無生抽一點點，炒肉末的時候加一點點味精或雞精可不加小炒倒篤菜的做法把倒篤菜稍微切細一點，我們家是自己醃製的，本身就已經切...
深夜放毒倒篤菜餡餅
浙江省非物質文化遺產之倒篤菜用料秋梅倒篤菜適量，肉餡適量鹽，少許雞精少許麪粉適量，加入適量酵母發酵油，少許，醬油少許，大蔥一根，姜適量，放入絞肉機一起打碎深夜放毒倒篤菜餡餅的做法肉餡攪碎以後加油，醬油，鹽，雞精甜味。最後加...
超級下飯菜 倒篤菜炒筍乾
這是一道超級下飯的菜，鹹鮮可口上次友人送我一些自家做的筍乾，在冰箱裏沒有吃完，於是放了點倒篤菜炒了一下，風味獨特！我是一個喜辣，卻不能吃辣的人，但是這點辣，還是能接受的！用料蒜2瓣生抽1勺鹽5克糖10克倒篤菜少許筍乾200克辣...
倒篤菜西紅柿湯
用料倒篤菜西紅柿倒篤菜西紅柿湯的做法燒一燒...
倒篤菜杭椒炒筍乾
有這貨,對我來說就是飯不愁啊!倒篤菜和尖椒的鮮辣,配以筍乾的嚼勁,過飯過粥實在是棒極了!用料尖椒8-10個筍乾2大根倒篤菜1小碗食用油25ML鹽1小勺糖小半勺倒篤菜杭椒炒筍乾的做法尖椒去蒂去籽,用刀拍扁後切成絲,筍乾浸...
杭州特色菜之倒篤菜冬筍肉片炒豆乾
這個季節又是做倒篤菜的好時節，每年過年去鄉下總有親戚自己做的倒篤菜和冬醃菜給我帶回來，我們家都特喜歡這口，因爲除了鮮還是鮮，特別是這也是杭州片兒川的澆頭😁，吃剩的正好可以下面條🤭用料倒篤菜200克里脊肉100克冬筍肉...
倒篤毛蟹
吃完纔想起拍照上傳。^_^用料毛蟹n只，對剪。海鮮醬二勺，魚露4滴，山粉水一點點倒篤毛蟹的做法洗蟹剪指甲，盤子裏放海鮮醬，魚露，把半邊的蟹放上去，蒸20分鐘這樣，水開放蟹，先大火後中火。差不多好了放點山粉水就是紅薯粉。出鍋。...
【舟山倒篤蟹的製作】
又到5月，延伸到9月海島人民都知道，這是梭子蟹季節，梭子蟹做法太多了，這裏本煮夫介紹其中一個做法，【倒篤蟹】的製作用料梭活子蟹若干只食鹽若干黃酒一碟【舟山倒篤蟹的製作】的做法1、選活梭子蟹若干，洗淨待用，用刀對半切開...
倒篤菜炒毛豆
倒篤菜是杭州人經常吃的一種鹹菜，用九頭芥醃製，因爲把罈子倒過來醃製所以稱爲倒篤菜。味道跟雪菜有點像，不過更鹹鮮，口味淡的人吃起來會有點鹹，加幹辣椒跟毛豆一起炒，夏天用來做佐粥小菜很不錯。用料倒篤菜毛豆乾辣椒倒篤菜...
倒篤菜蒸汪刺魚
用料汪刺魚5條（約一斤二三兩）倒篤菜（自制）適量鹽適量薑絲適量料酒2勺蔥適量倒篤菜蒸汪刺魚的做法將魚洗淨晾乾，裝盆，鋪上倒篤菜，撒點鹽，澆上料酒！！！上籠蒸，蒸四五分鐘即可，開鍋撒上蔥花！小貼士傳統土法蒸制！蒸煮時記得要用熱鍋（水煮開...
小美倒篤蟶
用料蟶子500克鹹菜滷3～4勺看鹹淡增減，本人喜歡偏鹹一點剁椒隨自己口味添加薑絲一小撮黃酒一勺小美倒篤蟶的做法蟶子洗乾淨放鹽水養過夜，起碼6-7個小時，這樣吃起來乾淨沒泥沙，食指沾下水嚐嚐有一點點鹹味，圖片以後補上養乾淨...
倒篤菜毛豆炒雞胗
倒篤菜的酸爽加雞胗的脆爽，完美用料倒篤菜適量包雞胗100克毛豆200克小米辣3個小蔥2根倒篤菜毛豆炒雞胗的做法食材切好備用熱鍋熱油下毛豆翻炒一分鐘加入雞胗翻炒一分鐘加入倒篤菜，翻炒兩分鐘，加料酒適量核適量的鹽加蔥段...