夏巴塔麪包T6
進階用料特級初榨橄欖油，塗抹用3/4茶匙乾酵母粉或7克新鮮酵母，掰碎620克水395克高筋麪粉260克三文尼娜粉12克海鹽1-2湯匙麪粉，撒粉用糖5克夏巴塔麪包T6的做法1將特級初榨橄欖油塗抹在蒸鍋上備用。2將新鮮酵母、糖和370克...
意大利夏巴塔Ciabatta麪包
意大利的代表麪包之一，使用經過長時間低溫發酵的發種製作而成。用料發種：高筋麪粉1cup溫水2Tbsp酵母1/8tsp水1/3cup麪包：高筋麪粉2cup橄欖油1Tbsp酵母1/2tsp水2/3cup溫牛奶2Tbsp鹽少許3g意大利夏巴塔Ciabatta麪包的做法...
「チャバタ」＜Ciabatta 夏巴塔麪包＞
最近，很喜歡看日劇「パンとスープと貓日和」＜麪包和湯和貓咪好天氣＞。。。裏面有提到「チャバタ」＜Ciabatta夏巴塔麪包＞。。。意大利語Ciabatta原意爲「拖鞋」，意指拖鞋形狀的麪包。。。據說起源於意大利的託倫蒂諾（也有不同...
夏巴塔麪包，時間的饋贈
用料特級初榨橄欖油，塗抹用3/4茶匙乾酵母粉或7克新鮮酵母，掰碎5克糖620克水395克高筋麪粉260克三文尼娜粉12克海鹽1-2湯匙麪粉，撒粉用夏巴塔麪包，時間的饋贈的做法1將特級初榨橄欖油塗抹在蒸鍋上備用。2將新鮮酵母、糖和3...
Ciabatta夏巴塔麪包-自用
配方可以做四個用料高筋麪粉400克低筋麪粉100克食鹽8克酵母3克橄欖油適量水（分三次加）400克Ciabatta夏巴塔麪包-自用的做法混合成大面糰子醒30分鐘摺疊再醒30分鐘摺疊再醒15分鐘分成四份再醒20分鐘熱風200攝氏度25分鐘V...
ciabatta bread夏巴塔拖鞋面包
這是一款帶脆皮的意大利麪包，很有嚼勁，一點也不油膩，清爽的越嚼越上癮的歐包。中間無數大小不一的空洞洞就是它的特色了！表皮像牛皮糖一樣，內心卻是那麼的柔軟，非常適合搭配各種冬日濃湯一起食用。ciabatta陪上clamchowder...
夏巴塔-麪包聖經版
這是一款表皮脆硬，內心柔軟多孔的麪包，整體口感很有嚼勁。相比配料豐富的麪包，這款口味更爲清淡，更能感受到麪糰的味道，也適合搭配黃油，或者作爲三明治麪包。用料意式酵頭：中筋麪粉74克活性乾酵母0.2克水57克麪糰：中筋麪粉135...
夏巴塔麪包（拖鞋面包）
今天來教大家做夏巴塔麪包。夏巴塔是經典的意大利麪包，因爲夏巴塔在意大利語中是“拖鞋”的意思，所以也叫拖鞋面包。在麪包裏製作出一些可愛的氣泡，需要時間和耐心。做好的麪包蘸上橄欖油和意大利黑醋或者抹上黃油都別有...
夏巴塔麪包
夏巴塔麪包是經典的意大利麪包，又叫拖鞋面包。主要是用酵頭來製作，口味特點是皮香脆，內部溼軟，氣孔迷人，一點也不油膩，是越嚼越上癮的歐包。是意式三明治帕尼尼的主要原料。用料酵頭：高筋麪粉319克乾酵母1克水340克麪包麪糰：...
麪包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 魯邦種
用料T65300克水195克鹽6克鮮酵母3克魯邦種45克橄欖油21克後加水54克腰果適量花椒適量麪包｜花椒腰果夏巴塔恰巴塔魯邦種的做法高粉+水攪拌至無干粉後水解30分鐘.加入酵母和魯邦種打至融化後加入鹽巴繼續攪打.分次加入後...
夏巴塔麪包｜小美版
用料黑燕麥米粉300克水180克橄欖油20克酵母5克鹽5克糖粉10克蔓越莓幹任意南瓜籽任意夏巴塔麪包｜小美版的做法將所有材料放入美善品鍋內，30秒/速度3慢慢到6。混合均勻後，放在烤盤上，整型爲蛋形。放在溫度高的地方發酵40分...
免揉麪包 夏巴塔 ciabatta
Ciabatta是我最愛的麪包之一。外皮酥脆，中間柔軟有嚼勁。這個麪包可以做漢堡，可以切片配任何醬。越嚼越香，回味無窮。用料溫水280克酵母一小匙（3.5克）普通麪粉350克鹽一小匙（6克）免揉麪包夏巴塔ciabatta的做法酵母，鹽，用溫水化...
不用揉麪的夏巴塔麪包
夏巴塔是意大利的一種麪包，成品麪包表皮脆脆的，內心軟軟的還有着大小不一的氣孔，吃的時候可以做成三明治，或沾些橄欖油和黑醋吃也別有一番不同的滋味。夏巴塔製作非常簡單，用到的材料就這麼簡單幾種，操作上完全不用揉麪，實際...
夏巴塔麪包
夏巴塔是經典的意大利麪包，因爲夏巴塔在意大利語中是“拖鞋”的意思，所以也叫拖鞋面包。它形狀扁平，由於水分含量非常非常高，麪糰非常溼軟難以整形，所以經常呈現不規則的形狀。用料種面高筋麪粉100克水100克酵母0.3克主面...
波蘭種全麥夏巴塔麪包
我自己在做練習，如何用波蘭種低溫慢發酵全麥麪包。記錄了自己看，做對比用。用料面種高筋麪粉60克水60克即發酵母1克主麪糰全麥粉60克高筋麪粉60克水60克家裏沒人愛吃的蔓越莓幹一大把波蘭種全麥夏巴塔麪包的做法波蘭種...
Ciabatta 夏巴塔（拖鞋面包）
此麪包含水量非常高新手後加水部分可適量減水減油哈洛代夫👇用料高筋麪粉250克水175克海鹽5克低糖乾酵母1克後加水30克橄欖油/葡萄籽油15克黑橄欖5-6顆Ciabatta夏巴塔（拖鞋面包）的做法1⃣️麪粉➕水混合成團靜置30分鐘Aut...
夏巴塔麪包無需手套膜
這個夏巴塔麪包是參照抖音上“奧地利的小胡”配方，外邊酥脆，裏面鬆軟~一次成功，可以根據自己的喜好口味更換食材，超級簡單，零失敗！不用出手套膜哦！這裏的水根據麪粉吸水性不同，請小仙女們酌情增減，如果加雞蛋液，請相應減去液體！...
歐包夏巴塔
用料波蘭酵頭¥歐包夏巴塔的做法看圖看圖看圖看圖看圖看圖看圖...
夏巴塔 意大利拖鞋面包
來自同《孟老師100個麪包》上“夏巴塔”的方子。揉麪時，想着書上說要達到略具擴展性即可。想着法包不也不能太揉出筋嘛，所以就按要求縮短揉麪的時間。烤好的麪包，聞着就一股自然的麥香和黑橄欖特殊的清香。敲敲表面，有點...
恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包【高粉版】
含水量接近100%的Ciabatta~用料高粉220克（100%）水155+55克（95%）鹽4克（1.8%）酵種(天然酵母或波蘭種)50克（23%）即溶酵母粉0.2克（0.1%）恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包【高粉版】的做法水粉混合冷藏水解1~2小時。加入50克天然酵母...
無糖少油夏巴塔麪包
抖音刷到的簡單的方子，跟老爸愛吃的大燒餅有點像，所以筆記一下，如果好吃，以後就不用去排隊買了。用料水375-400毫升酵母5克鹽5克橄欖油30克高筋麪粉500克無糖少油夏巴塔麪包的做法放溫水。溫水中加入酵母，攪拌均勻。再放入...
夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）
夏巴塔麪包（Ciabatta）是意大利的代表麪包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用經過長時間低溫發酵的“意式酵頭”製作而成，麪包的組織有着大小不一的光澤孔洞，外脆內軟的微酸口感越嚼越香。傳統的吃法是沾橄欖油+意大利香脂醋...
歐式麪包（夏巴塔麪包改良版）
手動@奧地利的小胡可加入麥片，咖啡粉，果乾，堅果等可用蝶豆花加入牛奶煮沸得到藍色麪包也可用火龍果汁等染色用料高筋麪粉210克酵母5克鹽少許糖6克牛奶150克橄欖油10克歐式麪包（夏巴塔麪包改良版）的做法所有材料倒入麪包機...
ciabatta 夏巴達/恰巴塔-意大利拖鞋面包
估計有人會問，爲什麼叫拖鞋面包？在意大利語裏面ciabatta是拖鞋的意思。麪包的外形也有點像拖鞋一樣~這款麪包的口感薄脆，內部孔洞非常豐富，麪包心非常軟，來做三明治，口感非常好~適合那種癡迷歐包孔洞的入門朋友，先從這個開始...
夏巴塔
自用用料高筋麪粉385克(192.5g)水288克(144g)鹽7克(3.5g)橄欖油38克(19g)乾酵母2克(1g)夏巴塔的做法288g水+2g乾酵母混合38g橄欖油混合385g高筋麪粉+7g鹽混合混合後發酵45分鐘摺疊+發酵30分鐘沾水雙手後摺疊+發酵30分...