一次成功的麪包機原味吐司麪包，告別饅頭味兒！
這款吐司方子非常容易成功，口味非常棒！根據麪包機自帶的食譜稍作了改良。很適合新手，基本上怎麼做都好吃！偶爾水放多了或者烤的時候出了點岔子，搶救一下還是好吃的內牛！！備註一下，麪包機自帶的配方里的麪粉全部使用的是高筋面...
別具風味的紅糖饅頭
老家自己用甘蔗榨的紅糖都是溼溼的泥狀，和別的菜譜裏用的粉狀紅糖含水量完全不一樣，調試了好幾次，終於研究出了適合用泥狀紅糖做的紅糖饅頭配方。用料紅糖60克水110克中筋麪粉250克酵母3克玉米油6克別具風味的紅糖饅頭的...
七彩花兒饅頭 *花兒饅頭188
春季裏百花兒開！此菜譜不作教程用，不準轉載！有基礎喜歡此花式者，僅作爲參考！非專業，自娛！不回覆，不喜勿噴！做花式麪糰要稍硬，此爲一發饅頭！用料中筋麪粉130克耐高糖酵母1.3克細砂糖（可不放）13克冷水60克無味油（可不放）5克果蔬粉適量...
一招增味告別水噠噠番茄炒蛋
工作室午餐我做了番茄炒蛋，同事吃了之後忙說驚豔了，這是怎麼做的？我就把我的小竅門告訴了他。很多菜餚是再家常不過的，不過有時候動點小腦筋就會更加錦上添花。就像測試川菜主廚時候要考宮保雞丁、魚香肉絲一樣，番茄炒蛋也...
告別苦味兒的蜂蜜柚子茶
從來也未曾想有一天還能自制這些…家裏老少都愛吃柚子…可惜柚子偏寒不宜多吃…剛好家裏有朋友送的柚子…就臨時起意自己做啦…藍後第一次做因爲經驗不足…做出來的柚子茶炒雞苦…超級苦…所幸在一朋友的指點下…第二...
嬰兒饅頭
用料麪粉100克水（配方奶）55克各種配料（乾的）隨意酵母1克油一點點嬰兒饅頭的做法把所有的配料放在一起，攪勻，揉麪，揉到不沾手。麪糰揉好，是不沾手，有彈性較柔軟的狀態。（我加了點核桃油）（如果麪糰幹了就加水，溼了就加面）蓋保鮮膜發酵...
嚼勁兒饅頭
麪食中最不擅長做饅頭，南方潮溼感覺特別不好發麪，而且也不喜歡口感軟綿綿的饅頭。今天這個方子可以蒸出像麪包一樣蓬鬆柔軟，卻非常有嚼勁兒的饅頭用料中筋麪粉600克酵母10克雞蛋2個溫水適量嚼勁兒饅頭的做法麪粉加發酵粉...
嬰兒饅頭
適合一歲以上，有牙齒，有一定咀嚼能力的寶寶，很簡單，很高成功率。用料紅糖。20克麪粉。250克酵母。2克水。120克鹽。一點點，約1克南瓜口味南瓜110g麪粉250g水20g酵母2g這裏的麪粉都是普通麪粉，嬰兒饅頭的做法將紅糖融合化在1...
胡婧-家常芋兒燒雞（告別排號的川香麻辣~）
芋兒燒雞是一道四川名菜，也是一道家喻戶曉的家常菜，很多四川朋友都喜歡吃，口味麻辣鮮香，雞肉滑嫩，芋兒軟糯，連湯汁泡飯也堪稱一絕！飯店裏這道菜也特別香，不過大多是使用燒雞公佐料和壓力鍋完成，而且飯店用的雞一般都比較嫩，所以...
快手草莓味🍓饅頭 *花兒饅頭105
做花式饅頭手速慢者，最怕胚子醒發過快。後面的生胚還沒做好，前面做的已經醒發。這款既簡單、快手，又香的草莓🍓饅頭，4分鐘即可全部塑型完。做過，你就會發覺——哦！原來我也可以成爲高手！😆😆😆此菜譜不作教程用，不準轉載！有基...
告別坑坑窪窪饅頭 做牛奶肌般牛奶饅頭 一次發酵饅頭
疫情在家真的是做了無數饅頭..好多朋友都問怎麼做的，所以認認真真寫下菜譜。接下來還會寫紅糖饅頭的菜譜以及別的各種饅頭菜譜。我把我遇到過的問題都會寫下來，具體請好好認真看小貼士。沒有牛奶可以把牛奶用水替換，水量...
特別清香的黑米饅頭（一發饅頭）
說真的，第一次吃黑米饅頭，並且還是自己親手磨的黑米粉，親手製作的饅頭。想不到就愛上了它，黑米的清香在嘴裏久久回味。黑米的營養和作用還是不錯，早餐優選。用料中筋麪粉200g酵母2g黑米粉60g奶粉10g糖粉30g水120g特別清香...
棗兒饅頭
“二十八，把面發”。在東北按風俗老禮兒，今天是發麪蒸饅頭的日子，小時候，每到大年二十八，媽媽👩都會把過年這些天的饅頭、包子、餃子🥟、豆包兒都做出來備着，凍在門後一口口大缸裏面！看着一鍋白胖的大饅頭，就餃着可喜慶了~基...
兒時的味道：鹼面饅頭
用料麪粉500克酵母5克水250克麪粉（熗面用）180克水10克（劃開酵母）鹼面2克兒時的味道：鹼面饅頭的做法5克酵母用10克溫水劃開，不能太燙哦，溫水，溫水，溫水，倒入裝麪粉的盆裏，用250克溫水和麪，揉至三光（面光、手光、盆光），蓋保鮮膜發酵，夏...
別具年味的醒獅饅頭
憨憨子（哦no）獅子頭饅頭來了~~本來是應小豌豆要求做個獅子饅頭匆忙之間，也沒仔細研究，照着網上的大多數造型，做成了略有智障的樣子但是家人反響居然很好老爸雖然在我百般提示下也沒猜出來是啥但仍然表示很喜歡（？？？爲了家人的喜...
年味兒——🌼棗饅頭
節日的餐桌上平添喜慶的花式棗饅頭，寓意紅紅火火、甜甜蜜蜜、團團圓圓！🎊用料普通麪粉200克酵母2克溫水適量紅棗約20個紅曲粉、抹茶粉、竹炭粉少許白糖1小湯匙年味兒——🌼棗饅頭的做法酵母用溫開水化開，麪粉中加1小勺白...
兒時味道石頭饅頭仔
用料高筋麪粉500克煉奶30g細砂糖40克酵母6克黃油50克牛奶220克奶粉30克鹽4克雞蛋1個兒時味道石頭饅頭仔的做法準備好材料所有材料除了黃油和鹽之外加入廚師機開2擋，攪拌5分鐘，再開3擋攪拌7分鐘，此時加入黃油再開2擋攪拌3...
饅頭花兒
用饅頭做成花兒，小朋友是不是更有食慾呀，那就用饅頭來做花兒吧。用料南瓜泥饅頭2個黑巧克力一小塊饅頭花兒的做法切一片南瓜饅頭把饅頭片用小茶碗扣出圓形，然後用剪刀剪成圓形，並在中心位置塗上隔水融化了的巧克力，如圖所...
饅頭～蓉兒
對於我這個烘焙愛好者人來說，一直就對發麪不感冒，疫情期間只能用做飯來消磨時間，結果好好的大白饅頭出爐，成功了✌此方子是10個饅頭的量用料麪粉500克水250克左右奶粉30克糖5克燕子牌酵母3克備用麪粉100克饅頭～蓉兒的做法...
怪味兒玉米，告別單調的煮玉米，用吃燒烤的方式吃粗糧
小時候在大連吃過一次用燒烤料烤的玉米，不是玉米粒！超級好吃，回了瀋陽這邊再沒有遇到過，十分想念那個味道，所以自己試做了一下，很成功！用料玉米1根糖適量鹽適量燒烤料適量食用油適量怪味兒玉米，告別單調的煮玉米，用吃燒烤的方...
告別溼氣 告別肥胖
用料玉米鬚10克生山楂10克炒決明5克陳皮10克野菊花5克烏梅10克告別溼氣告別肥胖的做法養生壺煮，保溫，代茶飲...
㊙️告別石頭口感❗️❗️鬆軟好吃的桂圓刀切饅頭
新良的金鑽雪花粉，讓我喜歡上了饅頭。由於出品水準忽高忽低，於是每天手工擼麪粉200克，慢慢了解麪糰的脾氣。在此感謝山東大妹司馬燕子的悉心指導，用了你的方法，揉麪確實省力了不少，但是我依舊只能揉的動200克麪粉，你可以盡情...
炸饅頭片兒
用料饅頭2個雞蛋4個糖少許克黑芝麻少許克炸饅頭片兒的做法準備四個蛋液饅頭切片蛋液中撒入黑芝麻饅頭裹上蛋液在鍋裏小火煎兩面煎至金黃盤裏鋪一張吸油紙，擺入饅頭片，撒上白糖...
純手工饅頭又白又光注意這些細節讓你告別一做就費
要想把饅頭做好面要能發起來，發麪有酵母，面種和老面幾種做法，現在家裏很少有留老面的，今天咱們用酵母粉在家手工做出表面光滑、宣軟有嚼勁的饅頭用料中筋麪粉300克酵母3克糖15克水165克（根據麪粉吸水性不同預留出一點，麪糰...
濃濃奶香味兒小饅頭
不加泡打粉，碳酸氫銨、碳酸氫鈉、澱粉、低粉、奶粉、雞蛋、黃油、糖用料低筋麪粉95克玉米澱粉85克黃油85克糖粉28克奶粉15克濃濃奶香味兒小饅頭的做法黃油85克室溫軟化用手能輕輕壓下去就行加入25克糖粉或者白糖用打蛋...