基礎曲奇
這幾天室溫都在23度左右，軟化黃油不再像冬天那麼麻煩，擠的工作也相對比較輕鬆，這款是最簡單基礎的曲奇。喜歡濃濃奶香酥脆口感的TX不妨一試。用料無鹽黃油110克糖粉60克細砂糖30克雞蛋一隻普通麪粉160克玉米澱粉50克基礎...
曲奇基礎麪糰 Cookie-Teig
菜譜來自德國菜譜月刊ESSEN&TRINKEN2010年第12期時間：30分鐘熱量：每份89卡30份用料200G室溫軟化黃油50G糖50G紅糖1攝鹽230G麪粉半勺泡打粉半勺小蘇打曲奇基礎麪糰Cookie-Teig的做法黃油、糖、鹽用手動攪拌機攪拌至...
零基礎•黃油曲奇
聖誕節🎄快到啦～～～嘗試過各種曲奇餅乾的方法後，還是覺得這種只要四種原料，最簡單傳統的做法，最好吃！用料低筋粉260克黃油150克糖粉80克（已減糖，最多再減15克）雞蛋40克零基礎•黃油曲奇的做法黃油室溫軟化，糖粉用完了不得不用上了...
基礎版蛋白黃油曲奇
看了幾個方子稍做了改動，現在這個方子入口酥鬆，甜度合適，裱花無壓力，做完蛋撻，蛋白也不浪費，一舉兩得啊。用料黃油100克低筋麪粉100克玉米澱粉25克蛋白30克糖粉60克鹽2克基礎版蛋白黃油曲奇的做法黃油軟化加糖粉，有人喜歡打...
超基礎的維也納曲奇
用料黃油100克低粉110克糖粉40克鹽1克蛋清20g杏仁粉8克超基礎的維也納曲奇的做法黃油室溫軟化到手指可以輕鬆戳動，稍微打發。篩入糖粉與鹽，打發至羽毛狀倒入一半的蛋清，蛋清一定要室溫。打勻後再倒入剩下的，打至發白。倒...
奶味十足の基礎曲奇
👇👇以下是6⃣️條無廢話內容👇👇1⃣️奶油可換成20克常溫純牛奶口感區別：奶油奶味更足，但吃多容易膩；牛奶味道淡，相對清新點。2⃣️奶油/牛奶，必須提前回溫，避免過程中出現水油分離。3⃣️低粉、杏仁粉提前過篩2～3遍，口感更細膩4⃣️杏...
零基礎的大孔奶酪曲奇棒
老公大學時最愛的動畫片——《貓和老鼠》，孩子們一直對Jerry愛吃的大孔奶酪頗感興趣，找了半天買了瑞士原產的瑞慕大孔芝士奶酪。這款奶酪沒法像其他奶酪那樣直接吃，會有苦味，孩子驚訝的發現和她想象中的味道不一樣-_-||除...
曲奇基礎配比
學做曲奇，看了做了很多方子後，總結一個基礎配比自用用料黃油60～80克糖粉30克液體（蛋液/淡奶油/牛奶等）30克低粉100克可可粉/抹茶粉5克（替換等量麪粉）曲奇基礎配比的做法黃油加糖粉打發，加液體打勻，加粉類拌勻整形冷凍，切片，進烤...
零基礎低脂蔓越莓曲奇
蔓越莓買了一個禮拜了，這幾天工作比較忙，一直沒時間做，今天下班剛好得空。超簡單易學的一款低脂小零食，無需打蛋器等用具，大家一起做起來吧！用料黃油60克細砂糖25克（根據喜好自己添加，我不愛吃太甜的，所以這是微甜的量）雞蛋1個（...
基礎擠花曲奇（純手動）
轉自油管主中嶋咲絵老師配方量少，簡單方便，適合練手用料黃油60克糖粉40克低筋麪粉90克全蛋20克香草膏（香草莢香草精啥都行）適量基礎擠花曲奇（純手動）的做法軟化黃油，並打至細膩光滑加入40克糖粉，混合（可適量減糖，我覺得是有點多...
【0基礎曲奇餅乾】
曲奇餅乾做法挺多也受大衆喜愛，最先嚐到曲奇餅乾【皇冠丹麥曲奇】便愛上了它的味道和酥脆。餅乾可以加入果仁、蔓越莓、芝麻，味道會更加一層，當然原味曲奇的醇香味道我更喜歡🍪🥛用料糖粉180克雞蛋2個低筋麪粉400克黃油2...
基礎美味蛋白酥曲奇
製作漂亮的蛋白酥曲奇有幾個要點，例如如何打發蛋白，何時加糖。學會製作這種基本的蛋白酥曲奇後，還可以根據自己的喜好增加堅果或調味粉，製作各種各樣的美味曲奇。P.S.關注cotta小助理（v號：cotta-01），參與票圈互動、瓜分贏取現...
零基礎紫薯曲奇
用料牛奶60克糖粉60克黃油100克紫薯100克鹽1克低筋麪粉140克零基礎紫薯曲奇的做法將蒸熟的紫薯搗成泥狀黃油軟化後，加入60克糖粉，1克鹽，打發至顏色發白，倒入60克牛奶，攪拌均勻加入100克紫薯，140克低筋麪粉，繼續攪拌，然後裝入...
超酥鬆的基礎黃油曲奇
這個方子是真愛，擼了一次又一次。在微博小年人寶寶那看到的。剛開始烘焙總是想選一些簡單的來做，很多人或許會推薦你做餅乾，因爲過程比較簡單也沒啥大的技術含量，有時真的一個攪拌碗就可以完事了，我也不例外，烘焙初期選了好...
黃油曲奇『基礎款』
做出來的成品直徑爲三釐米，形狀爲正圓形，外觀紋路清晰。用料黃油220克低筋麪粉275克糖粉80克雞蛋1個"全蛋"鹽2克190/160℃12min裱花袋2個白色刮片用於第一步的時候曲奇專用花嘴1個黃油曲奇『基礎款』的做法糖與...
曲奇餅乾 基礎版
一入烘焙深似海，從此錢包是路人，但是我還是心甘情願的掏錢，千金難買我樂意。用料低筋麪粉400克無鹽黃油280克糖粉120克雞蛋2個鹽4克曲奇餅乾基礎版的做法準備原材料。黃油切成小塊加速軟化，如果想更快的軟化，可以藉助吹風...
黃油曲奇（基礎版）
黃油曲奇真的是一款好做又好吃的小零食，非常推薦大家在家中試試~此方爲基礎配方，可以調整出很多其他口味曲奇，且此方中將蛋清更換爲全蛋，不會造成材料的浪費哦😁用料黃油120克雞蛋1個（40g左右）糖粉50克（個人不建議再減糖了，這...
基礎又好吃的香草曲奇
曲奇做了那麼久，這個是我自己最喜歡的方子，分分鐘可切換抹茶，巧克力等口味，同時也方便調整香酥還是脆硬的口感。做個記錄先，以後再來完善步驟圖。用料低筋麪粉145克黃油125克蛋黃30克糖粉40克鹽一小撮香草精（香草豆莢）數滴（半...
基礎黃油曲奇
曲奇最原本的味道~用料牛奶20克細砂糖30克無鹽黃油80克低筋麪粉100克鹽1克杏仁粉20克基礎黃油曲奇的做法準備原料牛奶用微波爐叮15秒，加入細砂糖攪拌至砂糖融化，備用黃油打發至蓬鬆發白分兩次加入牛奶砂糖溶液，每一次都...
萬能曲奇餅乾基礎麪糰
嚴格按照配方來做誰都可以成功用料黃油100克低筋麪粉200克雞蛋20克糖粉80克鹽0.5克萬能曲奇餅乾基礎麪糰的做法準備材料，低粉、糖粉分別過篩。如果黃油冷藏過提前室溫軟化。加入糖粉和鹽電動打蛋器打至微發。黃油打至...
曲奇餅乾【基礎版】
一入烘焙深似海，從此錢包是路人。但是我們還是心甘情願地掏錢，千金難買我樂意嘛。這次室友買了個烤箱我又可以開始愉快地和她一起深夜烘焙了，從入坑到現在不知不覺已經烤過很多次餅乾了，最最基礎的黃油曲奇做過很多個方子...
個人試過最好吃的基礎曲奇
自用備份配方，當然廚友們可以隨意用用料低粉100黃油75糖粉50全蛋液25芝士粉75（或100奶油奶酪加不加隨意）個人試過最好吃的基礎曲奇的做法糖和油打發，十分發，羽毛狀！分次加蛋液打勻加粉壓拌小貼士用糖粉直接和油打，用細砂糖先...
基礎版原味曲奇，可變化多種曲奇胚🍪
用料黃油克糖粉克低筋麪粉克高筋麪粉淡奶油雞蛋個基礎版原味曲奇，可變化多種曲奇胚🍪的做法還挺好吃～～～...
零基礎-酥得掉渣的曲奇
用料黃油120克細砂糖50克低筋麪粉150克鹽1克蛋黃1個香草精1滴零基礎-酥得掉渣的曲奇的做法軟化黃油，可以用吹風機吹軟。電動打蛋器打發至淡黃色，加鹽，攪拌均勻。加入一半的細砂糖，分兩次加入，攪拌均勻。然後加入攪拌好的蛋...
基礎款 ◆ 原味黃油曲奇
放涼後吃到嘴裏真是酥到掉渣用料黃油100g糖粉30g鹽1g高筋麪粉45g低筋麪粉60g奶粉12g基礎款◆原味黃油曲奇的做法黃油室溫軟化後，打發至發白並膨脹加入鹽和糖粉，攪勻高筋麪粉、低筋麪粉、奶粉拌勻後，篩入黃油中，攪勻裝入裱...