Q彈不渾湯的日式疙瘩湯（日本媽媽的味道.Q彈不渾湯的祕密.根菜類多多）
すいとん（水團）,日式疙瘩湯。與中國式的疙瘩湯相比,Q彈不渾湯。而且使用很多的根菜作爲食材。味道淳樸,是典型的日本妹媽媽的味道。是冬季不可缺少的暖胃暖心料理。用料低筋粉140克澱粉50克鹽1小匙清水（和麪用）110克－120克...
炸帶魚段(一點小竅門油就不渾了)
這是一道很家常美味的菜餚，基本家家主廚都會做，做法大同小異，基本就是那幾種調味料只是用量多少問題，營養又美味。但可能會有人不喜歡做這道菜的最大原因就是帶魚沾澱粉油炸後容易造成鍋裏油很渾濁，炸完帶魚油就不願意再用...
渾豆花
喜歡老家的渾豆花，用的老媽做的古藺酸菜，自己做的豆花，準備各種配菜即可，這裏有老媽對女兒的一份愛，因爲女兒喜歡吃酸菜，就學着給遠離家鄉的女兒做酸菜，一見有青菜賣就買回來，七十多歲的老人了…用料食材：花椒，薑片，蒜片，小蔥，黃花...
一代“糉”師，渾身是料
糉子的口味分爲甜鹹兩派，甜鹹之爭的硝煙已經慢慢瀰漫開來。北派甜幫以赤豆糉、白米糉爲代表，今天南派鹹幫“急先鋒”大肉糉請求出戰！用料糯米4斤五花肉2斤糉葉生抽老抽鹽糖一代“糉”師，渾身是料的做法糯米放下去後浸泡五...
渾湯麪
用料掛麪青菜肉絲蔥鹽渾湯麪的做法切適量肉絲，青菜焯水備用。適量油，蔥花爆香，加入肉絲，加少量醬油翻炒。添水，水翻花後下麪條。面煮熟後加青菜，放鹽，再次開鍋後關火出鍋。小貼士渾湯麪大概煮一兩碗比較合適，不能煮太多面，否則...
渾身是寶的黃皮鹽味蘇打
黃皮的果、根、葉、種子等都能入藥，渾身是寶！果肉具有防暑下火、理氣健脾、健胃消食、行氣止痛等作用。這次我們用黃皮做鹽味蘇打，鹽可以把黃皮果皮果核的苦澀味去掉不少，讓酸酸的果肉增加風味哦！夏天暑熱之際，大家不妨做一...
渾身都是戲的肉皮凍
答應小主，放學後就能吃到肉包子，所以，肉皮凍要先出戲用料豬皮500克水2500克蔥1把姜3片鹽適量生抽2湯匙渾身都是戲的肉皮凍的做法豬皮先汆水，撈起晾乾這個很重要，真的很重要，真的真的很重要！將豬皮上脂肪剔除剔除後，就只留下了...
雞絲渾湯麪
這個湯麪是我經常做的快手湯麪，因爲孩子不喜歡吃肉，所以就改了方法，燒雞是我本地的特色，大家可以用童子雞什麼的都可以，因爲每次吃掉雞肉，雞骨直接扔掉很浪費，所以我就突發奇想就有了這個方子！節約又好吃！並且營養又養胃的…大...
渾酒
用料渾酒1袋水渾酒的3份糖可加可不加渾酒的做法一袋渾酒450克，水就1350克，涼水下渾酒，不停攪拌直到完全融化，煮開後嘗味道，如果甜度可以就不用加糖，煮沸以後有很多沫沫，多煮一個，把沫沫煮少一點就可以了...
不渾湯的『酸菜魚』清爽版
外面餐廳做的“酸菜魚”大多都是紅湯，今天做了一道清湯版噠，不渾湯！用料魚1條酸菜適量鹽適量雞粉適量黃酒2勺薑絲適量糖一點點蛋清1個澱粉半勺麻椒數粒蠔油半勺蒜瓣5瓣小米辣剁椒1小袋不渾湯的『酸菜魚』清爽版的做法魚...
渾湯手擀麪
用料麪粉鹽肉絲火腿絲（可以忽略）蝦醬油蔥花香菜渾湯手擀麪的做法涼水加鹽，調和後活面，醒發20分鐘。擀成麪餅。在面片上撒上一層面粉，開始摺疊，一層層的折起來；切面，根據自己的喜好切成寬窄。切出來後，撒點麪粉，提起麪條的中間部...
蘑菇榨菜渾
想吃蘑菇想吃榨菜那就結合在一起吧開動用料榨菜1包蘑菇7個香腸2根蒜頭兩瓣蘑菇榨菜渾的做法蘑菇去蒂洗乾淨切件香腸切小件榨菜備好下油油熱爆香蒜頭加入香腸和榨菜炒一炒加入蘑菇再炒一炒加點水燜一下加點蠔油和醬油...
Q彈Q彈香而不膩紅燒肉
一道菜，總是想念它的味道，香彈可口，全部融化在屬於它的味蕾中。用料五花肉600g豆腐皮一張豆腐泡200g蔥姜適量八角，花椒適量花椒適量冰糖一小把生抽，鹽適量紅辣椒段若干Q彈Q彈香而不膩紅燒肉的做法五花肉均勻切塊，大小最好控...
綠豆渾漿涼粉
疫情期間朋友、同事在家八仙過海各顯神通，紛紛拿出了看家本領，各種美食天天層出不窮。有一天居然幾個人一起曬起綠豆涼粉來了，還特特跑來問我咋沒做。我一臉糾結：倒是想做來着，可是後宮佳麗三千，等待翻牌的隊伍排的好長，奈何...
外脆裏嫩，酥炸小黃魚，不放一滴水的麪糊，不渾油。
想吃外酥裏嫩的炸小黃魚了，買了魚，操練起來。用料去頭小黃魚500克鹽少許普通麪粉80克啤酒半聽外脆裏嫩，酥炸小黃魚，不放一滴水的麪糊，不渾油。的做法小黃魚開膛洗淨，去掉背鰭，放鹽，蔥姜，醃漬半小時。準備麪粉，放少許鹽，啤酒。啤...
不麻煩彈肉丸
從小吃手打牛肉丸長大的人，對肉丸的Q彈有執着的追求😂在美國有火雞但沒有火雞姐更沒有火雞姐手打瀨尿牛丸。幸好有萬能食物處理機，肉塊到肉漿一機搞定。有需要的朋友可以搜尋一下Cuisinart中文品牌美膳雅。冰箱裏有沒人...
不膩不膩紅燒肉～QQ彈彈鵪鶉蛋
之前一直做紅燒肉加雞蛋今天加了鵪鶉蛋味道不錯就是鵪鶉蛋剝皮太麻煩了😂😂😂用料五花肉大概300克鵪鶉蛋可能三十個冰糖五個鹽2勺半老抽兩勺姜一小塊切片蔥一小段生抽2勺香葉1片料酒2勺八角1個桂皮1塊蠔油一勺花椒2勺...
不渾濁的山楂罐頭
每年重陽節總是要買些合柿，水果脆柿，山楂，核桃類的，濟南這邊的南山區是泰山山脈延伸過來，水好，種出來的東西也格外好。買的這山楂最後講價1塊一斤，就全包圓了。合柿一元一個，一個足有半斤多。好，言歸正傳。。。這樣做出來的山...
彈彈彈到不行的牛奶燉蛋，下午茶簡單又好看
用料雞蛋2個牛奶1盒芒果1個檸檬1個彈彈彈到不行的牛奶燉蛋，下午茶簡單又好看的做法準備食材，白砂糖的量可以根據自己的口味喜好添加；雞蛋打散，加入白砂糖，攪勻，糖的量隨意，根據個人喜好；牛奶和蛋液的量控制在3:2；將牛奶倒入蛋...
調渾清湯麪
用料生抽1.5勺香油（蠔油/麻油）1勺鹽一點點（關鍵）小蔥2根雞蛋2個酒0.5+0.5勺辣椒末0.5勺調渾清湯麪的做法加油加油小貼士先調湯，再成面...
😻古早蛋糕🍰鬆軟香甜彈彈彈的不得了吖😻
不可辜負的節假日啊🥳🥳🥳古早蛋糕終於提上日程啦～🍰😻愛烘焙的Polly又來Mark分享啦～😏用料低筋麪粉80克玉米澱粉6克玉米油60克牛奶65克雞蛋6個細砂糖60克檸檬汁5滴用的是22.5*22.5的模具😻古早蛋糕🍰鬆軟香甜彈彈彈的...
渾身有勁糕，精神備好
現在很多人經常感覺渾身乏力，其實這是氣虛的表現，補氣血第一膏方——玉靈膏，氣血雙補，每天吃一勺，讓你全天精氣十足（讓孩子愛上吃飯的食譜）（吃了經量多的食譜）（吃了去溼的食譜）（吃了頭髮多的食譜）用料桂圓肉500克西洋蔘50克渾身有...
極簡渾湯麪
老媽做的用料豬肉絲蔥花醬油鹽手擀麪極簡渾湯麪的做法①水燒開下肉絲荷包蛋②加點醬油蔥花鹽多燉一會兒③水再次開了下面條...
炒“渾蛋”
用料雞蛋食用鹼青椒炒“渾蛋”的做法雞蛋三個加入食用鹼一塊兒攪拌，直至蛋液變成談紅色放入鍋中蒸制八分鐘，凝固後即可取出，如果爲了好看，可以在蒸之前用漏勺濾掉沒攪拌開的蛋清，就不會出現這種白色的點兒切片加入青椒末同...
不破皮不渾湯的湯圓
湯圓是中國的傳統小吃，自制湯圓餡可以根據自己口味掌握甜度，自制湯圓皮要做到Q彈好吃，皮薄餡大，用對方法很重要。◆湯圓皮的水溫非常重要，75-80度，太低不容易糊化延展性不夠，太高麪糰容易黏手。沒有溫度計的話，就是水燒至冒小...