雞肉丸(手殘精準版)
看了很多丸子配方，各有所長，可惜“適量”或者按勺算的調料太多，第一次做時不免戰戰兢兢，翻車了浪費材料又影響積極性。純手殘，汲取經驗第三次做了，雖仍有可改進之處，但感覺進步比較大，已經比較可控，希望有助於各位的減肥大業。...
紅薯粥（電飯煲精準版）
2-3人份用料紅薯去皮500克大米90克冰糖40克水800克紅薯粥（電飯煲精準版）的做法米洗淨，紅薯用清水多洗幾遍去澱粉。電飯煲加米，紅薯，冰糖，水，煮粥模式即可。成品。...
烤雞（手殘懶人版）
用料雞半隻鹽焗雞粉半包糖大約1勺鹽大約半勺，也可以不放油大約1或者2勺豉油大約2勺土豆兩個烤雞（手殘懶人版）的做法做法：1.雞洗淨後，水瀝乾，將上述調味料均勻塗抹在雞的表面和裏面，靜置2小時2.土豆切片，切片後用水再衝洗兩遍，...
咖喱雞肉「手殘版」
四種蔬菜切成丁，加入蘋果丁提升咖喱鮮香和甜味，土豆和胡蘿蔔可以切的小一點，因爲比較難煮用料百夢多咖喱塊3塊雞胸肉200g雞翅根4只洋蔥半隻胡蘿蔔一小隻蘋果半個土豆一個鹽少許味達美生抽少許薑片三片咖喱雞肉「手殘版」...
清炒雞毛菜（精準版）
鹽量按個人口味調整。用料雞毛菜500克鹽2克味精2克蒜4瓣清炒雞毛菜（精準版）的做法菜洗淨，蒜切塊蒜末炒香，放入雞毛菜，大概炒2分鐘，放鹽和味精，再炒個1分鐘。裝盤。...
【中餐也可以精準到克】手殘黨的福音 紅燒南瓜
我媽因爲信仰吃素我奶牙口不好這個菜完美的解決了這兩大問題既口感豐富也軟軟糯糯適合老年人每次吃米飯必炒用料面南瓜479克（去瓤）花椒37粒約一克幹辣椒兩個約一克植物油30克15ml量勺兩勺糖1.25克1.25ml量勺一勺料酒30...
蒜末生菜（精準版）
鹽量按個人口味調整。用料生菜340克蒜4瓣鹽1.5克油適量味精1.5克蒜末生菜（精準版）的做法生菜洗淨。大蒜切塊，炒香，放生菜，再炒個1-2分鐘，加鹽和味精即可。成品...
清炒絲瓜（精準版）
用料絲瓜2根（500克）大蒜4瓣鹽2克味精2克熱水半碗（約120克）清炒絲瓜（精準版）的做法絲瓜去皮，切塊，泡鹽水10分鐘以上（炒前再瀝乾水分）蒜炒香，放絲瓜，翻炒一下。加半碗熱水，蓋燜2分鐘。放鹽和味精，翻炒一下即可。...
精肉丸子湯
用料豬肉（肥肉不要）4兩蔥白整段姜大拇指大胡椒少量香油適量白糖一撮鹽適量雞蛋清一個味極鮮一瓶蓋味精少量精肉丸子湯的做法剁餡兒，蔥姜肉細細的剁碎，加一瓶蓋醬油稍微有點顏色，很少量的糖，適量鹽，味精把餡兒放碗裏，滴入少量...
給自己減肥準備的草魚丸、雞肉丸
1、新鮮的魚肉做好的魚丸彈性好，新鮮度差的魚肉做好的魚丸彈性差。因爲，魚肉越新鮮，蛋白質分子之間的連結強度越高，魚丸的彈性也越好。魚的重量最好在3~4斤左右。太小的魚吃水量低，做好的魚丸不滑嫩；太大的魚，魚本身的肉質顯...
皮蛋豆腐～精準配料版
皮蛋豆腐最重要的就是調汁，在下廚房沒找到特別合適的，就自己傳一個菜譜。實踐下來超好吃XD用料豆腐300g皮蛋一個蔥一根薑末兩片的量生抽一調羹半陳醋一調羹鹽一調羹（可以換成榨菜40g，大約是半包的量，美味加倍～）糖半調羹麻油1...
精豬肉丸
本菜譜爲純精肉，重點是加入了土豆磨的絨和沉澱後的澱粉，口感軟嫩滑，低脂飲食的朋友可以試試。用料豬肉250克土豆1個（150克）雞蛋清1個（有點多雞蛋要小點的）香菇（或木耳）適量蒜1瓣姜少許蔥少許菠蘿汁（可用其他能去腥的調料）少許精...
新疆烤包子精準比例版
用料麪粉300克，12個包子雞蛋2個鹽110克食用油2-3勺水1麪粉體積的1/2羊肉400克紫洋蔥200克孜然粉10克黑胡椒粉10克鹽2餡重的1.5%糖5克，可不加芝麻新疆烤包子精準比例版的做法麪粉加水1、1.5個雞蛋，油、鹽1和成麪糰，蓋上保...
精製小肉丸
五花肉搭配祕製小料，雞蛋搭配高精麪粉，精剁1個半小時＋揉制30分鐘，小火炸制，還未炸制，肉已飄香！嘿嘿，無味精，專爲我懷孕的老婆量身打造！用料五花肉1斤半蒜3小半雞蛋一個高精粉多半個雞蛋的量祕製小料（類似十三香）兩小勺鹽一小勺精...
綠豆湯（電飯煲精準版）
超簡單的綠豆湯。用料綠豆60克水1000克冰糖60克綠豆湯（電飯煲精準版）的做法綠豆洗淨。再將綠豆，冰糖放入水中，浸泡1h。電飯煲煮粥模式（我家電飯煲煮粥模式1小時10分鐘），即可享用。...
蒜香茄子（精準配料版）
廚藝菜鳥，又不想吃外賣。只能自己動手。但極不喜歡油煙，而且做菜總是不知到底放多少鹽和生抽合適。於是買來自動烹飪鍋，最喜歡它的菜譜，配料份量十分詳細，但有時家裏食材量對不上，就需要重新計算一下份量，以下就是原菜譜的份...
紅燜大蝦（精準配料版）
菜鳥廚藝差，最怕調料少許。所以找來每樣調料量很具體的版本，按部就班，省心！用料蝦300克蔥2段姜4片蒜2瓣生抽5毫升料酒10毫升油30毫升糖18克鹽3克番茄醬50克水30毫升紅燜大蝦（精準配料版）的做法1.大蝦挑蝦線。2.蔥薑蒜切碎。...
醬油炒飯（精準版）
兩人份。用料醬油20克米飯500克鴨蛋2個料酒2克香腸1根醬油炒飯（精準版）的做法剩飯弄散，鴨蛋加2克料酒弄散，香腸切丁。①油熱後炒米飯，炒散。②放火腿丁，炒勻。③放蛋液，炒勻。④放醬油，炒勻即可。...
咖喱雞肉 手殘版
最簡單的做法沒有之一除了咖喱塊無需其他調味品用料雞腿4只咖喱塊8塊土豆1個胡蘿蔔1根咖喱雞肉手殘版的做法1⃣️雞肉沖洗乾淨2⃣️紅蘿蔔土豆洗切好3⃣️下油雞肉翻炒再下紅蘿蔔土豆4⃣️加水煮沸5⃣️關火加咖喱塊溶解後開小...
蒜薹炒肉（精準版）
用料蒜薹200克蠔油10克生抽10克玉米澱粉（醃肉）2克料酒（醃肉）4克生抽（醃肉）4克肉90克熱水120克糖5克蒜薹炒肉（精準版）的做法豬肉切條，加2克澱粉，4克料酒，4克生抽醃製20分鐘。調醬汁：加120克熱水，10克生抽，10克蠔油，5克糖熱鍋涼油下豬...
宮保雞丁（精準版）
之所以是精準版，是因爲菜譜裏的量全部精確標出來了，不再是適量....適量.....適量。手殘星人對着一步步來，就可以做出好吃的宮保雞丁啦！菜譜裏面的大匙是tablespoon，大約15毫升。小匙是teaspoon，大約是5毫升的量。量匙淘寶有...
滷肉飯（精準稱重版）
爸爸一直有寫菜譜的習慣，這些菜譜大都是來自於他多年做飯的總結。這道滷肉飯源自爸爸手寫菜譜本子第47道菜，裏面詳細記錄了步驟，還有溫馨提示，每一份材料都有精準的稱重，如果像我一樣，對適量掌握不好的朋友，這份滷肉飯的菜譜...
東坡肉的精準時間譜
從冰箱翻出單位過年時發的愛森五花肉，趕緊吃掉！給愛肉的老爸和老公來個東坡肉吧！用料五花肉500克小蔥2-3根冰糖若干姜少許生抽2勺黃酒4勺蒜頭若干八角2個花椒少量桂皮1塊香葉少量東坡肉的精準時間譜的做法買來就是條狀五...
肉糉（材料精準版）
這些年包了好多好多的糉子，送家人送朋友，這次的肉糉真的是很香，感覺比超市買的好吃太多了所有調料都詳細記錄了，只是照片拍的太少，這裏只是記錄各種材料的用量，具體包糉子方法可以參考我之前的菜譜：詳細步驟包糉子（四角糉）要想...
韭菜豆芽（精準版）
用料豆芽300克韭菜75克鹽2克味精2克白醋3克韭菜豆芽（精準版）的做法豆芽洗淨去跟，韭菜洗淨切段蒜末炒香後，下豆芽翻炒2-3分鐘後，加鹽，味精，醋。加韭菜，翻炒1分鐘左右即可。成品...