醬肉包子（小美和麪）
記錄菜譜用料面面粉500克水250克酵母粉5克糖40克油10克肉餡五花肉500克薑片4片甜麪醬6勺老抽少許生抽少許白糖少許白胡椒粉少許蠔油少許料酒少許小蔥末一碗醬肉包子（小美和麪）的做法五花肉切成小丁和薑片一起炒至變色，加...
一個麪糰兩種麪包——乳酪肉鬆小餐包和提子椰蓉麪包卷
來自網友煙水間的甜麪糰方子，液體量稍稍做了點改動。本來沒打算寫菜譜的，發圖到私房小菜羣裏有小夥伴要求分享，想想如果發個巨長的微信會有霸屏嫌疑🤭，乾脆還是發到下廚房算了，也給自己留個記錄，以後可以常做😄用料高筋麪粉...
包子（香菇豬肉和韭菜豬肉，附包子包法和發麪技巧）
今天做了包子，準備了兩種餡兒，特別是香菇豬肉的特別香，韭菜餡用的是頭茬韭菜，也很香用料🎍麪皮：普通麪粉600克白糖1勺酵母5克溫水350克（具體根據麪粉吸水量）🌼豬肉餡：豬絞肉300克清水3勺老抽1.5勺蔥白半根薑末少許生抽2勺白糖...
蒜香麪包（小美機和麪）
美女Emmy總是發來她做的麪包，其中就有好看的蒜香麪包。她鼓勵我說看着複雜其實很容易的，於是我說幹就幹，晚上不睡覺烤好了這漂漂亮亮的蒜香麪包。不愛吃蒜的親們可以把餡料換成紅豆沙哦。用料酵母8克糖40克麪粉800克牛奶...
小美肉包子
轉載禹蒙...
醬肉包的面（麪包機和麪）
用料水250克酵母4克普通麪粉400克鹼0.5克醬肉包的面（麪包機和麪）的做法將面及鹼放入機器，溫水融化酵母分次加入酵母水，手動攪拌一下開啓發面功能1.5小時（首發）取出面排氣後，分16個麪糰，皮5毫米以上的厚度（勿薄），包好包子後放入蒸...
小美披薩（包含麪糰和披薩醬）
用料洋蔥40克羅勒碎勺鹽2克糖5克高筋麪粉150克水90克酵母3克西紅柿150克番茄醬50克橄欖油1湯勺小美披薩（包含麪糰和披薩醬）的做法麪糰材料麪糰做法披薩醬材料醬料做法加上自己喜歡的材料，完成...
兩種醬肉餡：醬肉蒸餃和醬肉包子通用
醬肉餡方子做包子和蒸餃都適用。都需要炒制，嘗試過肉丁版和鮮肉版，口感略微不同，看自己喜好選擇。用料熟肉丁或絞肉肉餡肥瘦相間洋蔥和大蔥多一些姜粒，李錦記甜麪醬，李錦記黃豆醬適量小蔥和馬蹄（荸薺）顆粒適量兩種醬肉餡：醬肉...
醬肉小包子
用料面250g肉末300g老抽2勺酵母2-3克鹽若干克白胡椒粉1勺洋蔥半個大蔥1/4根香菇小朵10只蝦仁幹20只醬肉小包子的做法切末切末切末備好料依次洋蔥大蔥蝦仁肉末香菇炒燉和麪省略了。直接開始包。不太熟練，將就看。包好上...
豬肉水餡兒包子（麪包機和麪）
作爲天津人，從小愛吃水餡包子，但是一直不敢嘗試，主要覺得發麪是難度很高的事情，終於在好朋友的鼓勵下嘗試了麪包機發面，自己試着做給老公和兒子，得到了他們的認可，好開心！用料麪粉350克溫水210克酵母3克泡打粉3克糖10克油10克...
麪包機和麪肉包子42小個
用料麪粉710克水430克酵母7克糖18克鹽2克肉600克麪包機和麪肉包子42小個的做法選麪包機發酵麪糰，1小時23分鐘和麪發酵全完成，拿出排氣，包餡，二次發酵，蒸25分鐘，雙層鋁鍋，兩鍋。我吃了9個😜，下次減半配粥或湯夠全家人吃的大寶...
麪條、餃子皮小美和麪
用料250g麪粉➕130g水面條、餃子皮小美和麪的做法250G麪粉➕130g水（水粉比例1:2）水多點軟一點30秒速度3-6檔攪拌再2分鐘揉麪...
迷你栗子小麪包🌰和小熊麪包
栗子小麪包是春天打掃冰箱時處理受冷落的栗子時做的，哄孩子利器，非常適合小盆友吃。因爲沒找到合適的方子，是參考了下廚房三位大咖啊嗚511的軟軟萌萌的紫米小麪包，惠繪美食記的小熊豆沙麪包，0夏天0的栗子醬菜譜拼湊而成。...
梅乾菜蒸肉包子（麪包機和麪）
喜歡吃梅乾菜蒸肉，但是吃多了覺得膩，做成包子，包子皮吸收了油膩，吃起來沒有負擔。用料包子皮材料麪粉300克水140克鹽2克豬油10克酵母粉3克白糖10克梅乾菜肉餡梅乾菜100克五花肉250克醬油一勺食鹽適量白胡椒幹辣椒粉料酒一...
小美醬肉包
最正宗的醬肉包，是兒時的那個味，自己做的餡料非常純正，上好的五花肉，自己做的放心吃！！用料餡料甜麪醬30克黃豆醬30克料酒20克姜20克耗油20克五花肉500克大蔥1根包子皮糖10克鹽2克酵母5克水270克中筋麪粉500克小美醬肉包的做...
小美和麪
這個和麪方式很通用，饅頭，包子，花捲，都是這個法子用料中筋麪粉500克水250克糖20克鹽2克高活性乾酵母5克食用油10克小美和麪的做法水，油，糖，酵母加入小美，冬季1分30秒，37°，速度3，其他季節30秒，速度3加入麪粉，30秒，速度3~6。然後2分...
肉包子（麪包機和肉餡）
和餡兒這件事，我家老人都是用一雙筷子和一身神力完成的，每每看到肉餡打了水以後可以膨脹一倍都覺得很神奇。自己也用筷子打過，臂力不夠，加水量也不明確，調味也不太ok，敗北。。。那麼調味的問題，可以找方子解決，研究方子時發現...
小美版肉鬆沙拉醬麪包
6寸磨具180度烤30分鐘用料高筋麪粉220克低筋麪粉30克細砂糖25克雞蛋1個（50克左右）鹽3-5克酵母3-5克牛奶120克黃油25克小美版肉鬆沙拉醬麪包的做法除了黃油以外食材都放入鍋中蓋上蓋子時間30秒速度3-6混勻，揉麪模式4分鐘，...
麪包和果醬是絕配--草莓果醬小排包
這個麪包的做法,其實一點不難,需要一個順手的模具還有一個烤箱就OK了!現在我烤麪包就是用烤箱了,我覺得烤箱烤出來的軟乎,不像麪包機烤的那麼硬,所以還是善用烤箱吧~~~用料高筋麪粉260克糖50克鹽3克蛋液50克酵母4克牛...
包子和麪
自用備忘用料普通麪粉500克水285克酵母8克泡打粉5克糖10克豬油(面不黃)10克包子和麪的做法和麪...
和孩子做果醬甜甜圈小麪包
發酵麪糰來製作的小甜甜圈就象小麪包一樣，加上自制果醬後更是口味豐富，娃們都放假了，在家和孩子一起做甜甜圈吧。用料高筋麪粉250g牛奶80g酵母3g白砂糖50g雞蛋2個無鹽黃油20g果醬適量和孩子做果醬甜甜圈小麪包的做法調理...
小美版肉丁醬肉包子
我就是個無肉不歡的女娃兒😄，顆顆肉吃起纔有感jio✌️用料新鮮酵母20g麪粉500g五花肉400g大蔥1根蠔油25g生抽25g老抽10g甜麪醬25g白胡椒粉少許白糖5g老薑10g食用油10g麪粉500g小美版肉丁醬肉包子的做法姜放入主鍋5秒，速度...
小美肉包子
轉載用料鹽克小美肉包子的做法麪糰：中筋麪粉600克（30個的量）、酵母6克、水300克、糖粉8克（可不放）、鹽一小茶匙1.加入酵母、水、糖粉，37度小勺1分鐘2.30秒速度3-6混合3.揉麪程序2分鐘4.放密閉環境發酵到2倍大餡：1.五花肉去皮...
小兔包子和小狗包子
我家小姐姐特別喜歡兔子，看到下廚房“月印蘭亭”做的小兔包子，被萌化了。非常喜歡。想想只做小兔包子也不行，還要做個小狗包子給弟弟，弟弟有一隻形影不離的小狗玩具“點點”。於是又做了兩隻小狗包子。餡兒是豆角肉末。當...
麪包機和麪版豬肉包子
用料麪粉280克水150ml糖（和麪）10克酵母3克肉餡280克雞蛋一隻鹽3克糖（拌餡）3克姜粉3克香油1勺蠔油1勺老抽1勺蔥花隨意麪包機和麪版豬肉包子的做法將麪粉、水、糖放入松下麪包機內桶，酵母放麪包機指定位置，選功能10（麪包麪糰）功...