榨菜肉絲粉，復刻童年的美味
記憶中童年的暑假，總是那麼短暫。懶覺還沒睡夠、新白娘子傳奇還想再看一遍，還有很多想和小夥伴們玩的遊戲，還想在奶奶家多住一段時間……擾人清夢的不只是蟬鳴和蛙聲，還有沒做完的暑假作業。而這時，有一羣人卻無比忙碌。農...
完美復刻韓式炒年糕！
吊打外面賣的炒年糕！用料年糕半包蒜泥適量蔥末適量韓式辣醬2勺生抽1勺香油1勺白糖1勺鹽少量涼白開適量克完美復刻韓式炒年糕！的做法調汁：韓式辣醬一勺，加香油，生抽，水適量泄開醬汁；加入白糖鹽適量調甜度。挑好之後嘗一下，甜度...
「復刻童年美味系列」超簡單的蛋炒饅頭
講真，這是我的童年摯愛！爸爸媽媽每次做它我都覺得是改善了生活！(我的童年常常是一盤洋蔥炒蛋or炒純色胡蘿蔔絲)最近收到了男友媽媽的手作花捲饅頭，靈機一動有了復刻版~也是超簡單的廚房小白心頭好哇用料雞蛋1個饅頭1-2個...
🌶️完美復刻｜韓式辣炒年糕
超級超級簡單這個醬汁味道真的好吃不只是年糕喜歡什麼都可以加我還加了一些白玉菇魚餅啊丸子啊都可以加用料年糕200克魚丸4個醬料：辣椒醬2勺番茄醬2勺陳醋1勺糖2克玉米澱粉半勺水小半碗🌶️完美復刻｜韓式辣炒年糕的做法水...
1:1復刻童年經典南瓜餅(不油膩版的回憶殺)
小時候才吃過的早餐餅版的南瓜餅，今天心血來潮決定復刻一下，同時改良了兩個方面：1）在南瓜餅中加入玫瑰豆沙餡，增加口感的層次2）提前蒸熟南瓜夾心，從而減少早餐餅在鍋中煎的時間，保持早餐餅酥脆的口感。第一次脫稿按照自己的想...
簡單的復刻美味——鬆餅
懶人偷工減料版鬆餅，雖然不夠鬆，但餅是那麼回事！用料糖30克雞蛋1個牛奶70克黃油10克麪粉100克簡單的復刻美味——鬆餅的做法把糖、低筋麪粉、雞蛋、牛奶，倒到榨汁杯中攪拌均勻開小火融化黃油，倒入攪拌好的麪糊，一面定型了再...
「鹹味貓耳朵🍥」輕鬆復刻童年🎈美食記憶
酥酥脆脆的貓耳朵👂應該是很多人的童年記憶啦～（有人叫🐱貓耳朵，有人叫🐷豬耳朵，不糾結這個哈～！）大部分的貓耳朵是紅糖做的，甜的。我不控甜，所以今天心血來潮做了罐【奧爾良口味的貓耳朵】用料外層白色麪糰麪粉（我用的中粉）100克...
小時候味道的桃酥完美復刻
前兩天同事去買了樓下新店的桃酥，我一吃，不就是做成桃酥樣子的餅乾嗎？沒有核桃怎麼敢稱桃酥[偷笑]用料低筋麪粉220克豬油110克雞蛋液30克細砂糖最好是糖粉90一100剋核桃仁適量小蘇打3克泡打粉1.5克芝麻隨意，可要可不要小...
關東煮(便利店美味完美復刻)
你有沒有每次去便利店買單的時候都想來2串關東煮？想吃便利店美味，在家也能分分鐘完美復刻！用料好侍關東煮調料包1包白蘿蔔半個胡蘿蔔1根海帶結適量甜玉米半根魚丸適量魚豆腐適量甜不辣適量北極翅適量鵪鶉蛋適量福袋2-3個...
老麪包｜復刻童年的味道
你還記得你小時候吃過的麪包是什麼味道嗎？用料牛奶液種：高粉100g酵母5g牛奶200g雞蛋1個主麪糰高粉400g奶粉25g糖100g鹽6g水110g黃油80g老麪包｜復刻童年的味道的做法先製作牛奶液種，純牛奶加熱到40度，混合乾酵母，攪拌均勻加...
復刻好麗友派！每一口都是童年的味道~
有沒有被這樣一句話洗腦過“好麗友，好朋友”好麗友派曾經陪伴了很多人的童年直到現在喜歡吃的人依然是一抓一大把甚至還出了很多新口味抹茶味、草莓味但是最經典的還是巧克力味今天的配方！厲害了！復刻好麗友！想一想每天有...
【復刻童年街頭美味】 香酥蛋卷
小時候最愛的是放學時，校門口的香酥蛋卷小攤。隔着大門就能聞到香噴噴的奶油雞蛋香，那時候看着攤主阿姨拿着小勺舀起一勺麪糊，倒在模具上，蓋下蓋子，聽着噗嗞噗嗞的聲響，十幾秒鐘，一個烤得焦黃的小圓薄餅餅被阿姨一卷，就成了我...
極簡白醬意麪完美復刻餐廳美味
極簡版白醬意麪用料意大利麪兩個手指那麼粗一撮鹽半個指頭量蒜兩瓣白蘑菇五個臘腸/培根適量芝士片1片芝士粉少量黑椒粉少量牛奶約100ml或隨意黃油拇指那麼多極簡白醬意麪完美復刻餐廳美味的做法煮鍋裏放適量水煮沸、...
【懷舊零食】 復刻童年回憶小天使麪包
小時候家裏還不會自己做麪包超市裏的桃李麪包幾乎壟斷了所有種類的麪包當時的我賊喜歡吃桃李的小天使麪包是兩層面包中間夾着蛋糕和奶油要很大一口才能咬下去後來桃李陸續出了很多新款小天使麪包也停產了不過不怕我們...
復刻童年味道 豆腐腦
自打記事兒起，小時候的早餐就沒離開過豆腐腦。我們那邊喝豆腐腦是放白糖的，沒有齁鹹的滷，我最愛原汁原味的，白糖也省略。嫩嫩滑滑的腦兒，一吸溜、入口、咕咚，暖暖的就到了肚裏，一口接一口的味蕾滿足！現在很難喝到小時候的味道...
復刻童年零食【旺仔小饅頭】
這兩個月節日特別多，才過完520，又要過61兒童節了。到兒童節怎麼能少了童年零食呢，還記得以前我們復刻過辣條啊之類的，今天就復刻旺仔小饅頭吧！其實製作都很簡單，就是搓小圓球那一步非常需要耐心，有對象的帶着對象啊，有小寶貝...
【復刻童年美味】煎餅盒
小時候媽媽偶爾買來煎餅，用雞蛋韭菜做餡，那會不粘鍋還不普遍，油煎的餅滋滋作響，聽聲音就流口水。自己做飯了，復刻媽媽的美味給我愛的人分享。用料韭菜適量雞蛋適量蠔油看口味鹽看口味海米或蝦皮1小把火腿隨緣【復刻童年美...
再次復刻一款童年吃過的麪包/雪山包
雪山包，應該算是我小時候吃過的最好吃的麪包之一了，因爲以前面包店不像現在那麼多，種類也是屈指可數，所以我對這款麪包印象是比較深刻的。雖然說是復刻，但是我改變了一下造型，不是以前那樣的一個個圓麪包，而是類似擠擠麪包的...
食與劇｜❗️復刻❗️《昨日的美食》美味brunch
👨🍳今日brunch復刻劇中的可麗餅，可甜可鹹真是太完美了。週末做起來吧~跟愛的人來一場完美brunch！用料可麗餅皮：黃油30g30克麪粉100g100克白砂糖20g20克雞蛋2個2個牛奶250ml可麗餅內芯（鹹）洋蔥｜黃瓜｜番茄各半個雞蛋2個2...
【桔紅糕】童年味道，輕鬆復刻
那些童年時常伴的糕點，一度難覓蹤跡。但不知道什麼時候起，大街上的糕團專營店多了起來。這份兒時的味道得以延續，那些糯口的小食被揣在了兜裏、裝進了野餐籃或是辦公室抽屜。糕點中最喜歡的就是桔紅糕了。江浙一帶的孩子...
復刻小時候校門口的味道—炸年糕
若評小時候校門口小吃攤上的人氣王，炸年糕必定能獲得許多90後的投票。擠在圍滿飢腸轆轆小學生的小吃攤邊上，緊盯着麻溜的老闆娘，最常說的是“醬多刷一點”。因爲小時候攤上的醬絕大多數都是兌了水。而年糕的厚度也只有現...
復刻美味-老式拌飯
超火的老式拌飯，自從畢業之後就沒辦法吃到了，但想吃了怎麼辦？我必須飛三千多公里去店裏吃嗎？不，我能復刻呀！這個菜譜就是幫助你在家輕鬆復刻老式拌飯～用料熱米飯1碗碗雞蛋3個生抽2勺小米辣2個蒸魚鼓油1勺蒜1瓣白芝麻適量復刻...
完美復刻！傣味檸檬舂雞爪
一次去吃雲南菜，被店家的檸檬雞爪深深吸引，就想回家試試能不能弄一個，以後方便常吃，結果完美復刻（撒花~鼓掌👏🏻）用料雞爪250g芫荽（泰國大香菜）兩根小紅洋蔥半個胡蘿蔔半根蒜3瓣小米椒4個~5個青檸3個黃檸檬1個半小蔥一小把姜...
非常隨性的復刻了童年記憶中的油墩子
記憶裏小時候路邊總有個婆婆推着小車，很簡單的爐具，幾個勺子，一盆麪糊。那曾是記憶裏最油墩子最清晰的認知。長大以後，這個不吃，那個怕胖，今天要減肥。明天要健身，漸漸的，連對過年時桌上各種兒時見到就特別興奮的食物都失去了...
復刻童年美味！可可松花球蛋糕
復刻童年的美味！這款蛋糕是我小時候最愛吃的蛋糕！很早以前，在西單路口西南角有一家蛋糕店，其他品種我早忘了，唯一記得的就是這款！這家店早就不存在了，好在，我復刻到了它！用料蛋糕胚雞蛋4個低粉50克玉米油40克牛奶45克白砂糖40...