家常黃燜雞腿

大吉大利，今天吃雞！

用料  

家常黃燜雞腿的做法  

1. 雞腿🍗5個，賣家已切好，泡水洗淨血水，揉搓洗淨，我把油都摘了扔了，雞皮還留着。

2. 土豆🥔，胡蘿蔔🥕切塊，蔥薑蒜香菜備好。

3. 配菜一（後放），切好備用。

4. 雞腿洗淨控水後，加入料酒，蠔油，味極鮮醃製，我還放了點魚露提味兒，拌勻。醃製1小時左右。

5. 這些是乾料。如果不打算炒糖色，冰糖可以燉煮20分鐘再放。

6. 熱油，下乾料，花椒記得扔掉。下雞腿翻炒均勻，放蔥薑蒜。

7. 翻炒至雞肉微黃。

8. 下土豆胡蘿蔔，翻炒一下

9. 加入開水，沒過雞肉。大火燒開，蓋蓋中小火燉煮25分鐘。可以加點生抽等，不要加鹽。

10. 燉煮了差不過20分鐘，香飄萬里，顏色很好看了。加第二組配菜，加鹽，蓋蓋悶煮5分鐘就好。

11. 湯汁收濃，可以出鍋了，我是關火悶着去接熊孩子了！嚐了味道棒極了！

12. 好吃😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋！

小貼士

要不是熊孩子不能吃辣，就多放幹辣椒了！
放了一勺郫縣豆瓣醬，炒完乾料時加入，然後炒雞腿。