家常“黃燜雞”

中午問老公吃什麼，老公說吃肉，無奈我這個孕婦不太喜歡吃，但是也不能苦了老公跟着我天天吃素吖，去菜市場逛了一圈想着還是做這個“黃燜雞”吧。老公給力的吃了三碗米飯，真的是我第一次見他吃這麼多O(∩_∩)O還說要是有個湯就更好了-_-||

用料  

家常“黃燜雞”的做法  

1. 雞腿煮一會兒，去血去浮沫，煮開撈出涼水衝淨。

2. 雞腿裏放老抽，廚邦醬油，少許鹽，調料粉，十三香，兩三片生薑和料酒醃一會兒，讓每塊雞腿上都有醬油，醃的過程中可以把其他材料洗洗切出來放着（土豆和胡蘿蔔切塊）胡蘿蔔根據個人喜好添加。我是不喜歡吃的，但是買回來了不吃扔了浪費，又在懷孕期，胡蘿蔔維生素高就勉強吃了吧π_π

3. 鍋燒熱倒油，八角姜蒜倒入炒一會，味道出來後把香菇放進去炒，可以把醃雞腿裏的醬油倒一點進去，翻炒一會兒倒雞腿，繼續翻炒，大概有兩三分鐘，然後加入開水，跟雞塊平行，蓋上蓋子燉，澱粉加少量的水攪勻倒入鍋裏

4. 水燉掉一半的時候把土豆胡蘿蔔放進去（切片切塊都可）還有青椒，蔥一塊放入，翻炒下，讓土豆跟湯汁均勻的拌在一起，然後放入鹽，十三香，豆瓣醬，調料粉，繼續翻炒拌勻，蓋上蓋子繼續燉

5. 我用的電磁爐，受熱不均勻所以看的次數比較多，怕下面粘鍋就糊了，所以時不時的就要翻兩下。五六分鐘後湯汁剩的不多就大火翻炒一會兒，留少量的湯汁，可以拌飯吃，關火，出鍋。

小貼士

1。我家電磁爐受熱不均勻，所以剛開始我溫度是在1000，最後收汁才調的大火，用天然氣的就根據平時自己炒菜的經驗調火吧
2。喜歡吃辣的可以把青椒換成杭椒或者朝天椒，我現在懷孕中，不能吃辣，所以只放了青椒和豆瓣醬入味兒
3。加水儘量用熱水，可以縮短燉的時間。澱粉無所謂玉米的還是紅薯的，加澱粉是爲了讓湯汁濃稠些，喜歡的就加，不喜歡的可以不加