香辣冬筍酸菜鯛魚
用料鯛魚適量胡椒粉料酒鹽蛋清（醃製用）適量酸菜適量冬筍一個彩椒碎蒜末蔥花適量花椒粒姜蒜片泡椒適量香辣醬適量辣椒油花椒油香油花椒麪適量香辣冬筍酸菜鯛魚的做法香辣冬筍酸菜鯛魚：鯛魚切片，用胡椒粉，料酒，蛋清，少許鹽醃製...
酸辣鯛魚金針菇【南風獨家】
取菜名障礙啊……抱歉……前幾天去逛超市，然後就看到了鯛魚，之前鯛魚就只有在吃日料吃自助這樣的情況下才有吃到，然後一看價格還不錯就買了，找遍了下廚房沒找到合適的菜譜，於是乎就亂髮揮了，結果居然得到了好評，味道很妥哦~！...
檸香鯛魚
之前在美國的時候房東做過這道菜，我跟着旁邊看她做來着，吃的時候覺得超好吃，回國後看到超市有賣凍鯛魚的，就嘗試着憑記憶和自創的步驟做了一下，味道不錯！哈哈用料香草碎少許冰凍鯛魚2大塊西紅柿2個青蒜1根蒜2瓣雞蛋2顆檸檬1...
冬瓜酸菜魚
在冬天裏能夠吃上一道熱乎乎的菜，心裏真的是暖暖的，在做了N次酸菜魚中，這一次是最得最成功的《冬瓜酸菜魚》用料草魚1條（大約1.5斤）（2-3人份）酸菜半斤左右冬瓜1斤料酒少量白醋2-3勺鹽1勺醬油1勺生粉2-3勺胡椒粉小量指天椒8-1...
酸菜炒冬筍
在大理洱海邊住了小半年，做飯的是本地的大姐，可以吃到地道的雲南菜。要說最喜歡的還是大理的酸菜，可以搭配很多的食材，各種應季的豆啊、土豆啊、米線餌塊啊，實在太多了。四川人喜歡吃泡菜，但云南的酸菜不像四川的酸菜酸鹹，雲...
酸菜五筍魚
本來傳統的吃法是清蒸的，家裏沒有蒸屜的我只能用平底鍋煮魚。喜歡酸酸口味的酸菜或酸梅，林醫生不喜歡吃酸梅所以我也沒有備酸梅在家，專門去菜市場買了大顆的酸菜。上次做五筍魚因爲翻太多結果魚頭魚尾都分離了，這次終於做...
酸辣菜筍絲
用料菜筍半根或一根生薑兩片蒜3一一5瓣小蔥1根醋2勺生抽1勺剁椒適偏好鹽適量花椒粉適量酸辣菜筍絲的做法菜筍洗淨去皮菜筍切絲蔥薑蒜備用菜筍焯水焯兩三分鐘左右即可蔥薑蒜爆香，加剁椒生抽醋炒香，加筍絲翻炒加花椒粉鹽...
酸菜香辣魚
第一次嘗試做魚*……*^-^用料草魚酸豆角、酸蘿蔔洋蔥杭椒、青椒、小米椒花椒、幹辣椒豆瓣醬生薑、蒜、大蔥鹽、花椒粉、料酒酸菜香辣魚的做法將魚洗乾淨，切塊，用鹽、花椒粉、料酒醃製魚醃製十五分鐘之後，在平底鍋裏放油，...
酸辣冬筍
時令冬筍特別嫩甜，好吃你懂得用料冬筍兩個辣椒兩根米醋一勺根據口味自行添加酸辣冬筍的做法冬筍去殼洗淨切片，在將冬筍放入開水中抄熟，記得抄熟特別重要，不然筍子吃着會喉嚨癢哦先勾芡，起油鍋，放入辣椒剁成末，蒜剁成沫，稍微炒...
酸菜鯛魚片
用料鯛魚2袋酸菜1包姜蒜適量杭椒2個指天椒2個蔥1根酸菜鯛魚片的做法油五分熱放入姜蒜炒香放入酸菜炒出香味加入溫水煮開在燒一分鐘（煮出酸菜味）撈出酸菜放盤子底，鍋裏湯煮魚片魚片煮30秒即可撈出，撒上青紅辣椒段，蔥花淋熱...
酸菜魚（酸香麻辣）
個人認爲酸菜魚只有黑魚好吃，肉q彈刺少無土腥味。這次沒有買到用的草魚代替，酸菜魚就是魚肉+酸菜+泡椒+魚湯。用料黑魚2-3斤泡椒6個薑片4片蒜粒5粒酸菜400g香菜適量幹辣椒6個鹽、白胡椒適量蛋清一個蛋的3分之一澱粉一勺...
香煎鯛魚
上班點外賣，不知道點什麼，晚上回家做飯，一不知道做什麼，二太耗時間，就試着做了這道菜吧，簡單又好吃。這道菜同楊適合做其他不帶刺的魚哦用料鯛魚一片鹽適量黑胡椒粉適量檸檬半個香煎鯛魚的做法買一塊鯛魚切適量大小，放入盤中...
香辣酸筍雞
用料酸筍4塊姜10片鹽適量醬油3勺雞肉1斤老抽半勺辣椒油2勺蒜頭6瓣米酒1勺香辣酸筍雞的做法雞肉、薑片、蒜頭入鍋爆香，炒至金黃色放米酒、醬油、鹽繼續爆炒三分鐘酸筍切片倒入鍋中翻炒均勻，放入辣椒油，加水悶煮水乾出鍋可...
香煎鯛魚，鯛魚兩吃之一
鯛魚原來很便宜。超市裏半條魚（就是一整片啦）只要十塊錢............................肉質又緊又細。太給力了用料鯛魚一片的一半四季豆7，8根黃椒一個，這種黃椒個頭比較小。綜合調料（羅勒，百里香，胡椒粒）該調料，超市裏有直接賣...
香辣筍子魚
用料草魚1條春筍1個魚佐料半袋泡椒泡姜適量大蔥2根小蔥2根老薑1塊蒜半個幹辣椒少許花椒少許料酒少許水澱粉適量鹽適量味精適量香辣筍子魚的做法泡春筍提前切片放入清水中漂泡，中途換水2次，確保成菜不鹹草魚處理乾淨後片...
酸辣香筍
上個月嘗試做一次就成功的家常菜，很美味，一頓消滅完，決定再來一次～用料筍500克豬肉50克油少許小米椒2個生薑3片大蒜3瓣白糖4勺生抽少許醋少許鹽少許味精少許酸辣香筍的做法竹筍對半切開，再滾刀切成細條狀。豬肉切絲，並用澱...
冬筍炒酸辣
用料冬筍克大蒜瓣幹辣椒個糖克鹽適量桂葉薑片味精醋地瓜粉冬筍炒酸辣的做法冬筍要先拿高壓鍋裏面煮，不然筍會麻拿一個小碗放入鹽，味精，生抽，白糖，紅酒，醋，地瓜粉，水，攪拌待用鍋放油，放入桂葉，辣椒幹，薑母，大蒜，放入冬筍，炒差不多熟放...
香燒鯛魚
這道菜我已經做了10次以上，可是從來沒拍到過完整的圖，一來出鍋太香了把持不住很想立刻吃，二來想到這麼香近期還會再做的，下次拍吧！這次好友張馨文發資訊問我，上次做的魚有菜譜嗎?太好吃了想做給家人吃，那好吧！讓我們來再做一...
冬筍炒酸菜
筍子的營養成分營養元素含量（每100克）營養元素含量(每100克)熱量40大卡胡蘿蔔素80微克磷56毫克鈣22毫克維生素A13微克碳水化合物6．5克蛋白質4．1克維生素C1毫克膳食纖維0．8克煙酸0．6毫克脂肪0．1克鐵0．1毫克維生素B20．08毫克維生...
蘆筍煎鯛魚
這次嘗試了另一種煎法。鯛魚煎之間裹調好的麥氏麪粉糊用料麥氏麪粉糊鯛魚一塊蘆筍7，8根番茄切塊汁兩勺蘆筍煎鯛魚的做法做麥氏麪粉糊。一枚蛋的蛋清。一到兩勺高筋麪粉。綜合胡椒粉，鹽。打成糊魚切塊。裹麪糊。醃半個小...
酸值鯛魚片
我喜歡儲藏好的食材，然後一有空就天馬行空的琢磨把他們變成美味端上餐桌，喜歡聽家人的評價並試圖改進。用料鯛魚片一個，西紅柿三個，萵筍一顆，竹筍一袋。酸值鯛魚片的做法西紅柿加熱去皮。煮好的西紅柿去皮切碎。西紅柿去皮...
香辣魚片（少油簡約鯛魚版）
一直很想做魚片類的菜，但苦於刀工不行。雖然老爸傳授瞭如何片魚的技巧，心裏還是戰戰兢兢，總覺得會傷到手。這次買了鯛魚排，發現用來做魚片正好。鯛魚排沒有皮也沒有刺，非常好片，魚肉本身味道較淡，也不太腥，適合做香辣魚片，糟溜...
香辣酸菜魚
用料草魚一條750g左右酸菜400g左右泡椒乾紅椒一大茶匙花椒粒一大茶匙大蒜（切末）6瓣薑末一大茶匙醃料（包括鹽，雞精，料酒，玉米澱粉）鹽一茶匙，雞精一小茶匙，料酒四大茶匙，玉米澱粉一茶匙）香辣酸菜魚的做法魚斬去頭部，去內臟，洗淨，擦乾...
冬筍酸菜
用料冬筍200克酸菜100克姜一片鹽2克油10克醬油1勺冬筍酸菜的做法冬筍去掉殼，以及前面不能吃的部分，對開切然後切薄片。鍋裏不放油，加入冬筍炒幹水分盛出，這樣澀味就去掉了。然後熱鍋冷油後再放入冬筍片，片刻後加入薑絲，再加...
酸菜冬筍黃魚面（微博@飯婆子）
用料小黃魚6條白胡椒粉克糖鹽黃酒酸菜冬筍味霸生抽酸菜冬筍黃魚面（微博@飯婆子）的做法六條野生小黃魚，切片，用鹽，白胡椒粉，黃酒醃製十五分鐘蘸幹水分後拍粉煎至兩面金黃，魚骨兩面煎後，底油放入蔥姜，開水衝入大火熬至濃白濾出濃...