無奶鴨蛋蛋糕自留
自家鴨蛋，多放點檸檬汁。用料鴨蛋4個玉米澱粉/紅薯澱粉95克水60克白砂糖/黃糖60克檸檬汁半個大豆油/菜籽油50克無奶鴨蛋蛋糕自留的做法鴨蛋洗一下，擦乾，方便分離蛋清蛋黃。蛋清盆無油無水。蛋清裏不能有一點蛋黃。蛋清分...
古早蛋糕（自留配方）
兩個比例都試過，OK用料雞蛋3個3個（60g左右的大雞蛋）玉米油37.5克37.5克牛奶30克37.5克低筋麪粉45克40克+10克可可粉鹽0.5克少許細砂糖35克40克古早蛋糕（自留配方）的做法玉米油微波爐加熱1分鐘與過篩的低粉混合、加入牛奶混...
純素蛋糕自留地《純素巧克力奶油蛋糕》vegan cake
本食譜只發自己作品，謝謝欣賞。純素巧克力奶油蛋糕無雞蛋無牛奶純植物，非市面上的植物奶油哦，濃濃的純素黑巧克力，軟滑細膩，好吃！用料有機可可粉適量有機麪粉適量水適量純素蛋糕自留地《純素巧克力奶油蛋糕》vegancake的做...
酸奶蛋糕（自留）
由於我用的是450g長方形吐司模，按照下廚房中的食譜量太少，所以自己改良了一下。用料1.（老）酸奶200g2.食用油30g3.白砂糖30g+20g4.雞蛋清3只5.雞蛋黃3只6.低筋麪粉60g7.玉米澱粉30g酸奶蛋糕（自留）的做法1⃣️蛋黃糊製作過程：1....
8寸生日蛋糕（自留）
用料8寸戚風蛋黃80克細砂糖（蛋黃用）30克玉米油70克牛奶70克低筋麪粉110克蛋清180克細砂糖（蛋清用）70克夾層淡奶油400g細砂糖36g水果若干抹面淡奶油250g細砂糖22g色素若干8寸生日蛋糕（自留）的做法4個大雞蛋的蛋黃，細砂糖直接...
自留杯子蛋糕（勿學
學習做奶油蛋糕給嗯嗯慶祝生日嘻嘻嘻嘻用料雞蛋3個低筋麪粉55克玉米油37克糖40克椰漿75克檸檬汁5滴奶油霜淡奶油200克糖粉10g自留杯子蛋糕（勿學的做法椰漿，玉米油，蛋黃，低粉Z字拌勻（過篩）預熱烤箱150度蛋白+檸檬汁高速打發...
自留蛋黃酥
180°30分鐘9個量用料鴨蛋中筋麪粉豬油自留蛋黃酥的做法油皮酥皮...
【無蛋無奶白吐司】醇正自然的麥香味留在脣齒~
龐多米（PainDemie），是法國人對白吐司的叫法。無多餘添加，但是要求吐司香軟兼備。既無奶、又無蛋，除去了對於發酵、操作的把控，剩下的對於基礎食材的挑選就很重要了，尤其是麪粉，品質要足夠好，粉香味夠，麪筋要有足夠的彈性以及延...
自留地：輕芝士蛋糕
6寸圓模，中層150度70分鐘。用料奶油奶酪125克牛奶/我用水50克黃油30克蛋黃蛋清分離3個低粉（可減）30克白糖50克自留地：輕芝士蛋糕的做法乳酪扔盆裏，牛奶扔盆裏，黃油扔盆裏，隔水融化成一鍋，完事兒晾一下，雞蛋黃液扔進去攪拌。最...
酸奶蛋糕自留
參考別人的酸奶蛋糕🎂，因爲酸奶用的是伊利袋裝稀的酸奶，別人的配方油糖多，面少，用的濃稠酸奶，根據自己的口味，玉米澱粉，低精麪粉都增量了，然後油糖都減量了用料酸奶200克雞蛋4個玉米澱粉25克玉米油30克低筋麪粉45克糖35克葡萄...
8寸戚風蛋糕（自留）
配方自留用目前是嘗試十幾次後的改良配方還在不斷調整中用料蛋黃糊牛奶70克細砂糖20克玉米油40克低筋麪粉80克玉米澱粉10克（可不放）蛋黃5個香草精1滴（可不加）蛋白糊細砂糖35克蛋白5個檸檬汁3-5滴鹽一點點8寸戚風蛋糕（自留）...
香蕉黑麥酸奶小蛋糕（自創自留菜譜）
自從二個月前迷上烘培，黑麥成爲我唯一最想吃的食物！我巴不得做什麼都能加黑麥，當然，不可能的，畢竟黑麥沒有什麼筋度，大部分人都沒法接受其口感。今天我自己嘗試做了款無油低卡又健康的黑麥小蛋糕，直到蛋糕出爐前我的心都是緊...
蛋糕自留地
2017給家人做的生日蛋糕。用料用心愛心耐心蛋糕自留地的做法第一個抹面蛋糕。抹面不行，鮮花來湊。...
純素蛋糕自留地（純素鹹奶油蛋糕vegan cake）
本食譜只發自己作品，謝謝欣賞。純素鹹奶油誕糕無雞蛋無牛奶純植物，非植物奶油哦~用料有機麪粉適量純素蛋糕自留地（純素鹹奶油蛋糕vegancake）的做法烤蛋糕胚裱花裝飾小貼士想了解更多純素烘焙作品動態，請關注微博哦，謝謝~...
自留地：巴斯克蛋糕
純靠手工攪拌成形的一款蛋糕💪6寸圓模，中層220度40（可減）分鐘。冬天：奶油奶酪微波爐叮一下用料奶油奶酪250克全雞蛋液+蛋黃液2個+1個淡奶油120克砂糖60克玉米澱粉/低筋麪粉10克6寸圓模1個自留地：巴斯克蛋糕的做法奶油奶酪...
生酮無皮蛋撻，自留
好吃哭了，只需要淡奶油、雞蛋、代糖就ok，脂肪炸彈~用料雞蛋1個淡奶油100克赤蘚糖醇10克生酮無皮蛋撻，自留的做法細膩的關鍵是：雞蛋過篩烤箱預熱後200度20分鐘...
巴斯克蛋糕【自留】
用料奶油奶酪（kiri）200克雞蛋2個糖20克淡奶油≤100ml香草精2滴巴斯克蛋糕【自留】的做法所有材料混勻至無顆粒（奶油奶酪需軟化）烤箱230℃20min...
自留備忘迷你紙杯酸奶小蛋糕
自留備忘迷你紙杯酸奶小蛋糕，雞蛋選65克一個的用料蛋黃糊蛋黃一個酸奶24.5克玉米油15克低粉17.5克玉米澱粉7.5克蛋白糊蛋白1個檸檬汁幾滴糖13克玉米澱粉0.5克自留備忘迷你紙杯酸奶小蛋糕的做法酸奶加玉米油混合乳化，加...
蜂蜜雞蛋糕，自留方
給寶寶吃，微甜，自存方子，將來備用用料雞蛋3個低筋麪粉80克蜂蜜3勺白糖15克花生油35克，其中5克塗模具蜂蜜雞蛋糕，自留方的做法雞蛋，蜂蜜，白糖，放入盆中，打發分三次篩入低筋麪粉，拌勻烤箱預熱160度放入食用油，拌勻入模具，放烤箱中下...
戚風蛋糕 奶油水果生日蛋糕（自留地）
6寸8寸10寸12寸用料大雞蛋3/5/8/10細砂糖40/80/120/180玉米澱粉（加入蛋清可不加）5/10/15/20，，，，，，，，，，，③低筋麪粉40/80/110/160②玉米油（無味油）20/40/60/80①牛奶/水20/40/60/80戚風蛋糕奶油水果生日蛋糕（自留地）的做法蛋清分離，分三...
酸奶蛋糕黃油版（留方自用）
做過一次無油版的，口感有點寡，必須加黃油。這是8寸模的量。用料雞蛋4個酸奶200克黃油45克低筋粉40克玉米澱粉25克糖60克白醋幾滴酸奶蛋糕黃油版（留方自用）的做法黃油隔水融化，分次加入蛋黃，攪拌均勻，加入酸奶拌勻。篩入低筋...
無油酸奶鴨蛋蒸蛋糕
用料低粉200克鴨蛋2個酸奶200克無油酸奶鴨蛋蒸蛋糕的做法1一、2個鴨蛋，蛋黃蛋白分離，蛋白放冷凍實15到20分鐘，有一層白霜就可以，這樣鴨蛋蛋白很容易打發持久度也夠二、把蛋黃和麪粉酸奶攪拌均勻，接下來打蛋白，將打好蛋白放3...
蘋果蛋糕（留方自用）
參考快手蘋果蛋糕的方子，減糖、減麪粉。用料蘋果2個黃油60克檸檬汁半個糖25克麪粉100克檸檬皮屑半個雞蛋3個鹽2克蘋果蛋糕（留方自用）的做法蘋果切均勻小塊，用檸檬汁拌勻。黃油融化，與糖、鹽、雞蛋拌勻，加麪粉、檸檬皮屑翻拌...
古早蛋糕11寸（自留）
自留用，還在改良中用料1.蛋黃糊油（80度左右）88克低筋麪粉120克玉米澱粉10克牛奶115克蛋黃8個2蛋白糊蛋白8個鹽1.5克檸檬汁幾滴糖70克玉米澱粉5克古早蛋糕11寸（自留）的做法油加熱到80度，加入低筋麪粉，十字法均勻加入牛奶，均勻，...
無油酸奶蛋糕自己留存
用料雞蛋2個酸奶100克低粉30克細砂糖16克檸檬汁幾滴無油酸奶蛋糕自己留存的做法蛋黃蛋白分離，蛋黃＋酸奶+低筋混合均勻蛋白+檸檬汁，分三次加糖打發志小彎鉤蛋黃混合物加入蛋白三分之一混合均勻，然後倒入蛋白，混合放入六寸模...