西式煎豬肝
西式煎豬肝用料豬肝300克紅葡萄酒1大勺黑胡椒粉1/2小勺美極鮮醬油1小勺蜂蜜1/4小勺鹽1/2小勺白糖3克雞蛋清1個黃油15克西式煎豬肝的做法將豬肝洗淨，控幹水分，用刀切去脂肪腺等雜物，將豬肝切片加入除黃油以外的所有調味料...
香煎豬肝醬
搭配的是千層奶酪土豆，和混合生菜。用料豬肝醬建議自制或者買混合有一定比例豬肉的黃油一點點就好配菜隨意香煎豬肝醬的做法豬肝醬切片，熱鍋少量涼油煎制，文火兩次翻身即可，避免碎掉。關火後放入一點黃油提味。裝盤，撒黑胡...
西式煎豬排
煎牛排，吃了覺得不錯，就是硬，怎麼吃都硬，好的部位還貴，後來覺得用豬肉試試?結果覺得味道差不多，還嫩還便宜。不過我煎的全熟，私下認爲煎七分熟也能吃，憑啥西方牛肉能生吃，中國的豬肉就不能啊？哈哈。用料豬排1片黑胡椒碎少許黃油...
煎封豬肝
用料料酒適量生抽適量鹽適量白糖少許生粉適量胡椒粉適量煎封豬肝的做法豬肝洗乾淨切片後用流動水洗乾淨後用水泡，大約10分鐘倒水後用鹽白糖胡椒粉生抽醃製。青紅椒切片，姜酸切片。複合味芡：生抽，鹽，白糖，生粉，胡椒粉少許水熱...
超簡單西式煎燒豬肉
今天對着拿回來的清明燒豬肉想用媽媽平時做的傳統方法但又怕不用控制火候而做壞了所以就用了自己的想法做.這個是覺得很簡單的西式方法做出來的煎燒豬肉,沒了原本的燒豬肉肥膩感覺了.用料燒豬肉切薄長的一片片數片蕃...
牛肝莧菜粥（海外版粵式豬肝粥）
關鍵詞：沒有豬肝就用牛肝來替；莧菜可用枸杞葉，西洋菜等替用料大米（一人量）2-3把牛肝一塊（約一磅）莧菜（或西洋菜/枸杞葉）看你想吃多少菜，建議少放點胡椒粉一把胡椒粒（如有）5-10顆，視對胡椒味的喜愛程度而增減鹽少量（約五分之一湯勺）生...
【豬肝嫩滑之最】福建南煎肝
南煎肝是一道傳統閩菜，爲福州菜的代表菜之一。在福州方言裏“南”和“兩”同音，也就是說豬肝得在油鍋進行兩次加工。南煎肝好吃的祕訣是嫩。其次是澆汁醬料的調製，這注定了南煎肝和其他豬肝做法超然區別開來。滑嫩口感和...
杭式老豬肝
老爸的拿手下酒菜一片豬肝一口老酒美哉美哉……用料豬肝250克左右料酒三大勺鹽四小勺左右杭式老豬肝的做法1、把豬肝洗淨泡去血水去掉筋絡分成兩份以便入味把豬肝焯一下水2、焯水後撈出洗淨後再重新加入水料酒（花雕黃...
泰式炒豬肝
用料豬肝500克鹽茶匙糖湯匙蠔油2湯匙油3湯匙牛奶200克蔥花適量克大蒜碎3湯匙泰式炒豬肝的做法準備材料豬肝切好，倒入牛奶清洗去腥將豬肝洗過後濾幹鍋中倒入油，炸大蒜碎炸幹後撈出鍋中下入豬肝倒入蠔油和糖再倒入鹽和胡...
蘭煎肝(老廈門堂宴招牌菜)(南煎豬肝)
去廈門出差，去之前就在點評網站上把要吃的東西選好了，選的大都是值得學的，就包括這家網紅餐廳。這裏只是寫的我嘗完以後自己想出來的做法，不是偷學來的，不涉及商業機密😂？專業人士莫笑話，吃瓜羣衆莫盲從。用料碗汁料酒一份生...
西汁焗豬肝
豬肝是一種老少皆宜的營養食材，以補肝、明目、養血的功效最爲顯著，除此之外，它豐富的蛋白質、卵磷脂和微量元素，更有利於兒童的身體和智力發育。今天駱師傅跟各位媽媽分享一道兒童菜譜：西汁焗豬肝，酸甜可口，營養美味，孩子們都...
煎豬肝
小朋友的最愛。第一次發圖不大會弄，期待下次用料豬肝5塊錢姜，酒，鹽煎豬肝的做法這部分忘記拍照了用姜酒醃下去腥10分鐘，然後燒開水下豬肝2分鐘後撈起瀝乾水。鍋熱後放少於油，鹽然後放豬肝翻炒。用小火炒至兩面金黃。然後放...
法式煎肥肝
很多人一想到法式肥肝，就和肥胖聯想在一起，其實肥鴨肝裏面的油脂對人體健康非常好。當然也是因爲我自己喜歡吃，給自己找一個正大光明的藉口。這道奢侈的美食，只有在進階的餐廳裏面，依着廚師完美的技術，才能享用到絕佳的口感...
家常煎豬肝
豬肝最補血，但是肝臟是排毒器官需要處理乾淨。自己做吃的放心。用料豬肝蒜鹽生粉剁辣椒生抽香油家常煎豬肝的做法切片且處理乾淨的豬肝放鹽放生粉醃製15分鐘到半小時（處理方法見小貼士）。熱鍋下油，豬肝入鍋煎一會，下切好的...
蔥香煎豬肝
用料六月鮮生抽豬肝150克洋蔥50克紅甜椒50克薑末蒜末老抽一勺地瓜粉胡椒粉五香粉白酒3勺，或米酒蔥香煎豬肝的做法先將豬肝切成厚薄均勻5mm左右的片，放入清水滴入白醋浸泡30分鐘後清洗乾淨豬肝中依次放入：蒜蓉，薑末，一勺老...
實現豬肝自由的 豬肝西洋菜湯
原來豬肝也不難處理嘛～用料豬肝1盒西洋菜適量湯骨300克薑片蒜頭1顆鹽克實現豬肝自由的豬肝西洋菜湯的做法冷鮮盒裝的豬肝，真的很方便，而且留意了表面是細密紋理新鮮那種。推薦買～儘可能切薄片，沖洗了三四次，再泡水，泡出血水，...
西蘭花豬肝粥（7M+）
適合月齡：7個月以上寶寶用料胚芽米10克有機黃小米10克西蘭花20克豬肝粉適量西蘭花豬肝粥（7M+）的做法準備食材。胚芽米和小米倒入水中浸泡，西藍花焯水。將浸泡好的胚芽米和小米倒入鍋中熬煮。將西蘭花切碎，加入鍋中。快熟時...
南煎肝-好吃的豬肝
用料豬肝一份400克生抽2勺澱粉2勺糖2克魚露1勺蒜頭4瓣黑胡椒少量勺南煎肝-好吃的豬肝的做法豬肝洗淨切片，用水浸泡10分鐘撈出控水，加澱粉（土豆粉或玉米粉）醃10分鐘。同時準備料汁：生抽，胡椒調味，魚露，白糖提鮮，不需要加鹽。平...
泰式甜豬肝
摘自滬江泰語用料豬肝（或牛肝）200克辣椒粉1湯匙檸檬半個魚露致死量洋蔥50剋薄荷葉香菜小米辣圈泰式甜豬肝的做法ล้างตับในน้ำจนสะอาดแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ清洗豬肝，並切成...
西葫蘆豬肝——在家烹製五星級鮮嫩豬肝有絕招！
用料生薑汁1小茶匙粉豬肝500克西葫蘆500克生薑20克大蒜1瓣紅辣椒1個蠔油50克黃豆醬20克生粉20克老酒1茶匙麪粉20克鹽10克色拉油500毫升西葫蘆豬肝——在家烹製五星級鮮嫩豬肝有絕招！的做法1、處理豬肝和食材：將豬肝切約...
【土匪的心肝寶貝】湘西土匪豬肝
｛以下詩歌和美食作品獻給：待嫁的菇涼｝來自大弗蘭湘西的妹子傾情奉獻的正宗湘西土匪豬肝～《土匪婆》我想嫁給大土匪被寵被愛被灌醉英雄難過美人關土匪難過豬肝關傾情獻上這道菜變身匪爺小心肝用料豬肝250克姜4片紅燈籠泡椒...
西芹炒豬肝
用料豬肝250g香芹三棵泡姜、泡辣椒、蒜、紅辣椒適量鹽、生抽、糖、澱粉、雞精適量料酒少許西芹炒豬肝的做法豬肝洗淨切薄片用溫水泡去血水瀝乾豬肝用鹽、糖、生抽、料酒、澱粉醃十分鐘西芹、辣椒、姜、蒜洗淨切好備用...
法式煎鵝肝
鵝肝配水果比較經典，配蘋果，梨子，甚至葡萄的都有，我冰箱適合的水果只有黃桃，所以今天放的黃桃。爲了鵝肝我頭天準備好了麪糰，第二天烤的新鮮法棍。用料鵝肝只海鹽或岩鹽黑胡椒蘋果，梨，桃子切片都可以法棍麪包片法式煎鵝肝的做...
煎蛋豬肝豬利包菜湯
早上起來，開啟冰箱，找到這些材料，就做了個午飯……用料豬肝半個（因爲是之前剩下的所以都是一半）豬利半條鹽適量姜2片包菜1個雞蛋2只澱粉一勺料酒適量煎蛋豬肝豬利包菜湯的做法加適量料酒，把血水弄出來，包菜切洗15分鐘左右，血...
香煎豬肝
用料豬肝吃多少買多少蔥蠔油油澱粉生抽香煎豬肝的做法豬肝切片，大概3㎜左右厚度，加入油，澱粉，一點生抽(調味)醃製大概20分鐘鍋內下油，中小火，把豬肝一片一片放進去煎，兩面煎熟。加入一點點的蠔油迅速翻拌。出鍋前幾秒加入蔥...