花椰菜炒豬肉，舒心饗宴/美味自由配
用料10克油15克蒜頭，切片50克紅蘿蔔，切片150克豬里肌肉，切片200克綠花椰菜，切小朵15克水1/4-1/2茶匙鹽，依個人口味調整1/2茶匙醬油花椰菜炒豬肉，舒心饗宴/美味自由配的做法1將油放入主鍋，以2分/120℃/速度小勺加熱。2加入蒜...
鮭魚金針菇炊飯，舒心饗宴
用料50克洋蔥，切塊(約3公分)30克紅薩萄，切丁(約1公分)5克油150克金針菇，切段(約3公分)30剋日式醬油10克米酒150克高湯200克白米，洗淨、歷乾300克新鮮鮮魚片、去皮，切塊(約2公分)500克水20克青蔥，切蔥花鮭魚金針菇炊飯，舒心饗...
黑豆糙米飯，美味自由配
用料1300克水50克黑豆，預先浸泡3小時，歷乾200克糙米，預先浸泡3小時，歷乾黑豆糙米飯，美味自由配的做法1將水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內放入黑豆和糙米，以40-45分/100℃/速度2烹煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將黑豆糙米飯盛入碗...
翡翠檸檬茶，舒心饗宴/甜蜜蜜夏日冰品
用料6包綠茶(袋裝)1000克水40-50克細砂糖，依個人喜好調整80克蜂蜜2顆檸檬，一開四200克冰塊(每塊最大5公分)翡翠檸檬茶，舒心饗宴/甜蜜蜜夏日冰品的做法1將綠茶包和水放入主鍋，以12分/80℃/速度小勺烹煮，將綠茶包置於主鍋內...
雙筍炒豆皮，美味自由配
用料5克油10克嫩姜，切絲50克新鮮香菇，切條(約1公分)150克玉米，切段(約2公分)150克蘆筍，切段(約2公分)50克炸豆皮，以清水泡軟後切條(約1.5公分)10克素蠔油15克水1/2茶匙鹽1/4茶匙香油1/4茶匙白胡椒粉雙筍炒豆皮，美味自由配的...
紫米燕麥飯，美味自由配
用料50克燕麥(穀類)，燕麥仁1400克水30克紫糯米，洗淨，瀝乾150克米，洗淨，瀝乾紫米燕麥飯，美味自由配的做法1將燕麥仁和100克水放入碗內，置於一旁浸泡3小時。另取一碗，將紫糯米和100克水放入碗內，浸泡3小時(需保留紫米水)。2將120...
燕麥牛奶燉花生，舒心饗宴/下班後輕鬆煮
用料1200克牛奶100克生花生仁，先浸泡6小時後瀝乾50克即溶燕麥60克新鮮白木耳，略撕成小塊50克冰糖，依照個人喜好添加燕麥牛奶燉花生，舒心饗宴/下班後輕鬆煮的做法1將牛奶和生花生仁放入主鍋，以90分/95°℃/速度小勺烹煮。2...
甜豌豆炒雙蝦，美味自由配
用料100克草蝦仁，去腸泥100克花枝，切段(約3公分)15克米酒500克水150克新鮮甜豌豆，洗淨，剝除兩側粗纖維15克蒜頭15克油70克雪白菇，去根部，撥散1/4茶匙鹽1/4茶匙黑胡椒粉5克醬油(可省略)甜豌豆炒雙蝦，美味自由配的做法1將草蝦...
雪花酥（自由搭、隨心配）
用最好的材料，分享給最愛的人吃。用料餅乾150克棉花糖150克堅果➕果乾150克黃油45克鹽1克全脂奶粉50克奧利奧餅乾30克雪花酥（自由搭、隨心配）的做法用電子稱準備好食材將準備好的黃油和鹽放入【不粘鍋】內【小火】融化。...
鳳梨雞丁，美味自由配
用料250克雞胸肉，切塊(約2公分)30克米酒30克醬油5克螺油1/2茶匙香油1/2茶匙黑胡椒粉10克油15克嫩姜，切絲100克洋蔥，切塊(約2公分)150克鳳梨，切塊(約2公分)15克蔥，取蔥綠，切段(約2公分)1茶匙味醂1/2茶匙鹽1茶匙水鳳梨雞丁，美...
橙香薑黃烤雞腿，吃一口薑黃/舒心饗宴
用料1茶匙鹽1/2茶匙黑胡椒粗粒800克帶皮帶骨雞腿肉，切塊(約6公分)3顆柳橙35克蜂蜜15克橄攬油20克蒜頭1茶匙香菜籽112茶匙孜然粉2茶匙董黃粉10克香菜，只取葉子35克蜂蜜15克橄攬油20克蒜頭1茶匙香菜籽1.5茶匙孜然粉2茶匙...
藍莓檸檬優格雪糕，舒心饗宴/冰盒蛋糕
用料藍莓果醬200克藍莓120克糖15克檸檬汁藍莓優格雪糕300克鮮奶油40克糖120克原味優格30克樟檬汁1顆檸檬皮屑8片原味餅乾(孔雀餅乾)100克藍莓藍莓檸檬優格雪糕，舒心饗宴/冰盒蛋糕的做法藍莓果醬1將藍莓、糖和檸檬汁放...
金沙苦瓜，美味自由配
用料1顆鹹蛋15克蒜頭20克油400克苦瓜，去內膜，切片(約1公分)1茶匙糖1茶匙蠔油1/4茶匙鹽1/2茶匙米酒20克水1枝蔥，切段(約1公分)1/2根新鮮紅辣椒，切段(約1公分)金沙苦瓜，美味自由配的做法1將熟鹹蛋剝去外殼，分成蛋黃和蛋白，將鹹...
味噌小黃瓜，夏日涼拌菜/舒心饗宴
用料300克小黃瓜，洗淨並擦乾鹽，少許150克白味噌200克冰糖粉150克清酒味噌小黃瓜，夏日涼拌菜/舒心饗宴的做法1將小黃瓜利用鹽擦洗表面後，用廚房紙巾擦乾，切成圓片狀(厚約0.5公分)備用2插入蝴蝶棒，將白味噌、糖粉和清酒放入主...
自制細滑腸粉，口味自由搭配
小孩昨晚就說今天早餐要吃腸粉，早上就做給他們吃，都說好好吃，用料粘米粉150克澄粉55克紅薯粉20克水600克醬油、水、油、糖、蠔油、蒜蓉少許調汁配料雞蛋、牛肉、蝦、生菜、蔥自制細滑腸粉，口味自由搭配的做法鍋裏放油加入...
豆豉鮮蚵(舒心饗宴，一級棒海鮮料理)
用料1/2根青蔥，切成蔥花300克新鮮仔清水洗淨1茶匙太白粉1400克水10克蕾切塊3粒蒜頭1枝新鮮紅辣椒去籽切段1大匙薩豆豉20克油1大匙米酒1茶匙糖1茶匙醬油膏1茶匙辣豆瓣醬1茶匙壕油300克板豆腐切塊(約1.5公分)V2根青蔥切...
醬燒竹輪蒟蒻，美味自由配
用料5克純芝麻油10克姜，切片20克紅蘿蔔，切片180克蒟蒻，切條(寬約2公分)40克味啉30克清酒30剋日式醬油150克竹輪，切塊(寬約1公分)100克青椒，切條(寬約1.5公分)醬燒竹輪蒟蒻，美味自由配的做法1將芝麻油、薑片、紅蘿蔔和蒟蒻放...
和風蒸鮮魚，舒心饗宴/美味祕密/基礎食譜
用料2片新鮮鮮魚片(每片約200克，厚約2公分)10克嫩姜，切絲2根芹菜，取萃，切段2枝蔥，切絲2朵乾香菇，泡軟，切絲20克洋蔥，切絲6顆小蕃茄，切半2茶匙味醂2茶匙清酒2大匙日式醬油12茶匙烹大師經魚粉500克水和風蒸鮮魚，舒心饗宴/美味祕密...
檸香風味花椰菜飯，美味自由配
用料700克白花椰菜，洗淨，取小朵10克蒜頭25克橄欖油1小撮白胡椒粉，依個人口味調整1茶匙樟檬皮屑1.5茶匙檸檬汁2茶匙百里香鹽1/2茶匙檸香風味花椰菜飯，美味自由配的做法1將白花椰菜只取白色葉子部份（約400克），備用。2將蒜頭和...
黑米紅棗飯,美味自由配
用料1300克水50克黑米，預先浸泡3小時，瀝乾150克米，洗淨，歷乾35克去籽紅柰，洗淨，瀝乾黑米紅棗飯,美味自由配的做法1將水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內放入黑米、米和紅柰乾，以25分/100℃/速度2烹煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將黑米...
雞蛋粉絲皇宮菜，舒心饗宴/產後補給站
用料2顆蛋1小撮鹽10克黑麻油15克嫩姜，切絲250克水150克皇宮菜，切段(5公分)30克冬粉，對半切，以溫水浸泡10分鐘10剋日式醬油1/2茶匙枸杞，洗淨，瀝乾雞蛋粉絲皇宮菜，舒心饗宴/產後補給站的做法1將蛋和鹽放入碗內，打散後倒入鋪有烘...
亞麻燕麥鬆餅，超級穀物/舒心饗宴
用料20克亞麻籽220克燕麥片140克香蕉30克油15克蜂蜜350克牛奶1茶匙泡打粉奶油，少許(煎烤用)亞麻燕麥鬆餅，超級穀物/舒心饗宴的做法1將亞麻籽放入主鍋，以15秒/速度10研磨，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。2加入燕麥片，以10秒/速...
香蕉巧克力起司蛋糕，舒心饗宴/對巧克力上癮
用料120克巧克力夾心餅乾(OREO，原味)，只取餅乾40克奶油，切塊，室溫軟化100克黑巧克力，切塊(約2公分)140克鮮奶油4片吉利丁片，冷水浸泡10分鐘，歷乾300克瑪斯卡澎乳酪30克冰糖粉140克香蕉，切片(約0.5公分)香蕉巧克力起司蛋糕，舒心...
巧克力核桃麪包，舒心饗宴/對巧克力上癮
用料1顆蛋100克牛奶1/2茶匙乾酵母粉1茶匙糖250克高筋粉1/2茶匙鹽60克奶油，切塊，置於室溫軟化50剋核桃50克高熔點巧克力(烘焙用)巧克力核桃麪包，舒心饗宴/對巧克力上癮的做法1將蛋、牛奶、乾酵母粉、糖、高筋麪粉和鹽放入...
柳橙優格杯子蛋糕，舒心饗宴
用料330克低筋粉2茶匙泡打粉1/2茶匙鹽180克發酵奶油(無鹽)225克細砂糖2顆柳橙皮屑3顆蛋210克原味優格少許冰糖粉，裝飾用少許柳橙皮屑，裝飾用柳橙優格杯子蛋糕，舒心饗宴的做法1將烤箱預熱至180℃。2利用飾網，將低筋額粉、...