藍莓檸檬優格雪糕，舒心饗宴/冰盒蛋糕

用料  

藍莓檸檬優格雪糕，舒心饗宴/冰盒蛋糕的做法  

1. 藍莓果醬
   1 將藍莓、糖和檸檬汁放入主鍋，不需蓋上
   量杯，以20分/Varoma/速度1烹煮，倒入
   碗內放涼備用。

2. 藍莓優格雪糕
   
   2 插入蝴蝶棒，將鮮奶油和糖放入主鍋，以
   不設定時間/速度 3攬打至中性發泡的程度
   (詳見要缺)，取下蝴蝶棒。
   
   3 加入原味優格、樟檬汁和榜檬皮屑，以
   30秒/速度3混合。
   
   4 在長方形吐司模（20公分×10公分)內鋪上保鮮膜，在底部淋上薄薄一層樟檬優格鮮奶油，鋪上4片孔雀餅乾，再淋上薄薄一層樟檬優格鮮奶油，放入藍莓果醬，淋上樟檬優格鮮奶油，重覆步驟2次以填滿吐司模，放入冰箱冷凍至少4小時，以新鮮藍莓裝飾，即可切片享用。

小貼士

中性發泡是指將鮮奶油舀起時，尖角能夠呈現
彎角微微朝下而不掉落。