檸檬優格戚風蛋糕

很清新的一款蛋糕～
彩味之行家15cm戚風模一個～

用料  

檸檬優格戚風蛋糕的做法  

1. 蛋黃和優格混合打勻

2. 加入油，檸檬汁，檸檬皮，香草精打勻。

3. 低粉事先過篩一次，再篩入蛋黃中，畫一字拌勻。

4. 拌勻即可，不要過度攪拌，不可畫圈圈。

5. 蛋白中加入少許檸檬汁，高速打發至大泡消失，轉中速分三次加入細砂糖，最後轉低速整理氣泡。打發至拉起有大彎鉤，大概7～8分發。

6. 取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻

7. 倒入剩餘的蛋白霜中，翻拌均勻。

8. 拌勻的樣子。

9. 倒入模具中，震幾下。

10. 烤箱預熱170度，烤制約40分鐘。

11. 出爐後倒扣冷卻。

12. 冷卻後切片，擠上喜歡的醬，完成～

小貼士

優格稀稠度有差別，自行調整。