抹茶優格戚風蛋糕

（6寸中空紙膜）

用料  

抹茶優格戚風蛋糕的做法  

1. 1.材料備齊。雞蛋要冷藏的，酸奶要濃稠的，蛋黃，蛋白分離後先將蛋白冷凍一會。
   。

2. 2.蛋黃加細砂糖拌勻

3. 3.加入酸奶拌勻

4. 4.加入油和水拌勻

5. 5.加入過篩的低筋麪粉和抹茶粉拌勻

6. 6.不要過度攪拌，以免麪糊起筋。

7. 7.蛋白加入檸檬汁，細砂糖分3次加入，將蛋白打發到小尖勾的狀態。

8. 8.將一少部分蛋白霜加入抹茶蛋黃糊裏用翻拌或者切拌的手法拌勻

9. 9.再將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜裏拌勻。

10. 10.將做好的蛋糕糊倒入學廚6寸中空紙膜當中，震出氣泡。

11. 11.烤箱下去層，170度，烘烤25分鐘豬油。

12. 12.出爐震出熱氣，倒扣在瓶子上放涼脫模即可

13. ...