藍莓優格戚風

用兒子從大森林帶回的野生藍莓幹，爲自己做了這款藍莓優格戚風，泡上一杯從大森林帶回的野生玫瑰花茶，很幸福。

用料  

藍莓優格戚風的做法  

1. 藍莓幹切碎，用低粉裹勻後，篩出多餘粉，備用。

2. 蛋黃打散+10克砂糖+橄欖油+酸奶（每次拌勻後再加下一種材料）

3. 篩入低粉拌勻，成蛋黃糊

4. 蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加糖，（30克）打到硬性發泡。

5. 取1/3蛋白到到蛋黃糊裏，翻拌均勻後再倒入蛋白盆裏翻拌均勻。加入藍莓幹，翻拌均勻

6. 將麪糊從稍高處倒入模具，不用震，用筷子在麪糊中順時針劃兩圈

7. 烤箱預熱，150度，35分鐘。

8. 出爐，倒扣放涼脫模

小貼士

優格，原來就是酸奶，嘿嘿。