家常拌麪之茄絲拌麪
簡單方便，好吃不費事用料茄子1個西紅柿1個青椒（小）1個蒜適量鹽適量蔥適量老抽少許味極鮮少許調料末（花椒，薑末）少許家常拌麪之茄絲拌麪的做法茄子削皮，清洗，切絲備用青椒切絲備用西紅柿切丁備用蔥薑蒜切丁備用在鍋中加入適量...
茄子絲
用料茄子3個鹽3克生抽1勺蒜3瓣肉50克蔥半根茄子絲的做法1.茄子切絲，不要太細。2.肉切絲。3.蔥切花。4.蒜切末。5.鍋中倒入油，放入肉絲翻炒片刻。6.放入蔥，生抽，茄子絲煸炒至熟，放入蒜末即可。...
蒸菜系列之三 絲滑口感的茄子拼金針菇
看起來很簡單的配方，但是蒸出的茄子像是在吃慕斯蛋糕般絲滑，家裏先生說吃得像是有螃蟹味，快來看看吧😄用料茄子1個金針菇1把蒜頭5-6瓣小蔥6-8根糖2小勺醋2勺生抽4勺白醋1勺鹽1小勺半食用油適量蒸菜系列之三絲滑口感的茄...
家常小炒之蒜末茄子絲
用料蒜個茄子2個家常小炒之蒜末茄子絲的做法茄子切絲，用涼水洗一下切好的茄絲，不洗的話炒出來的茄子會比較黑，我就偷懶沒洗，所以就有些黑。放油中火，放蒜，再倒入茄子翻炒啊翻炒，放入一勺鹽，炒至茄子變色發軟，再倒入一些蒜末，翻...
茄絲子
媽媽做的。小時候特別喜歡吃的，把簡單的東西做出花樣來~用料茄子1個雞蛋2個麪粉適量小蔥3根茄絲子的做法茄子去皮，切薄片~再切細絲~加入麪粉，拌勻~晾一會，可適量再加麪粉~鍋中加油，放入鍋中炒~熟了以後加雞蛋，加鹽~炒出備用...
茄絲肉絲
小時候吃過爸爸炒的茄絲肉絲只記得很下飯長大後很少這樣吃了今天突然就想做一盤來吃味道出奇的好吃重新愛上了這道菜用料茄子2個蔥花1顆蒜3瓣青椒4-6個油2勺鹽適量生抽1小勺味達美1勺雞精適量茄絲肉絲的做法先將茄子...
茄絲肉絲滷
用料圓茄子1個豬肉50g蔥蒜3瓣茄絲肉絲滷的做法豬肉切成絲拿澱粉、料酒、生抽醬油醃製，茄子切成絲，備用分別把蒜和蔥切成碎末鍋中倒油，待油稍熱後，把蔥末和豬肉放到鍋中翻炒，帶豬肉變色後兌上稍許醬油，把茄絲放入鍋中，蓋鍋蓋...
老爹的傳家菜之燴茄絲
用料圓茄子大號1個/小號2個蒜末6瓣薑末少許克鹽2.5-3勺熱水大量水澱粉少許克老爹的傳家菜之燴茄絲的做法茄子切絲泡涼水1小時，期間換3次水茄絲焯水，水開後撈出過涼，捏幹水分。鍋中放底油，放一半蒜末炒至上圖狀放入熱水，2.5...
茄🍆角之戀
茄子和豆角的戀愛之旅❤️用料茄子一個長豆角一把青辣椒番茄適量蒜六顆姜3片茄🍆角之戀的做法豆角切成段，炸好備用茄子切成條、炸好備用熱油爆香薑片和蒜頭，放入切好的辣椒和番茄，翻炒片刻依次放入炸好的豆角和茄子，翻炒均...
炒茄絲
用料茄子2個青椒2個植物油克蒜子3瓣生抽2勺老抽0.5勺香醋1勺芝麻油1勺炒茄絲的做法茄子洗淨切絲，茄絲泡在水裏，防止氧化變黑青椒洗淨切絲鍋燒熱，倒入植物油，下蒜瓣和青椒絲，翻炒，放茄絲，多放生抽，不要放水，放少許鹽，放少許老抽...
拌茄絲
茄子一般的做法比較重口味，油膩。今天給大家介紹茄子的另類做法，希望喜歡吃茄子，又怕油膩的人盡情的吃！用料茄子2個火腿肉少許蒜3瓣蔥（脫水香蔥也可）少許調味料：生抽，白砂糖適量拌茄絲的做法茄子洗淨，切開（1條茄子切成4份）隔水蒸...
茄角之戀
用料長豆角（豇豆）茄子瘦肉大蒜青椒茄角之戀的做法豆角洗淨去頭尾切成長段；茄子去頭切成細條，然後放碗里加水再加一點白醋泡一下（加白醋可防止茄子變黑）；再準備一點青椒、蒜末、肉片（最好用五花肉）。鍋裏下寬油，燒油時茄子撈出控...
茄絲面
用料茄子1個鹽10克麪條1份姜少量、肥肉塊2兩、菠菜5顆、麪粉1勺茄絲面的做法茄子🍆切絲加鹽醃製5分鐘切些肥肉丁把醃好的茄絲擠出水份茄絲拌麪鍋加油燒熱，放入薑絲，放肉丁，肉丁變淺黃色加入切絲，翻炒3分鐘切絲炒好水燒開...
蒜香茄絲（青椒茄子絲）
用料青椒1個茄子2-3個鹽適量生抽少許油比平時炒菜略多蒜頭5瓣蒜香茄絲（青椒茄子絲）的做法蒜拍破，青椒，茄子切絲油鍋熱了爆香蒜頭，倒入茄子翻炒，加鹽。茄子收縮，加少許生抽繼續翻炒。如果有汁就小火燜茄子，沒有汁就加少許水燜...
番茄炒茄絲
用料茄子西紅柿尖椒姜鹽澱粉生抽番茄醬水油番茄炒茄絲的做法茄子1根（大），西紅柿1個尖椒1根，姜5克，鹽1茶匙澱粉1勺，生抽1勺，番茄醬1勺將茄子去皮，切成細絲。番茄去皮，切成小塊。尖椒切成絲。姜切末。生抽、番茄醬、澱粉、少許清...
簡之茄了
最簡單的生活方式，藏在最熱愛的生活裏。用料綠皮茄子1⃣️個蒜瓣5⃣️瓣鹽2⃣️克青辣椒半棵香油1⃣️小勺米醋5⃣️勺簡之茄了的做法把茄子留把兒後改刀切成長條。裝盤，直接放入蒸籠蒸🔟分鐘。蒜，青辣椒，鹽，搗成蒜泥。加少許水，攪勻...
拷貝自己做過的菜譜之茄子粉絲煲
雖然賣相不好但吃起來非常好吃😋用料茄子2個粉絲一把肉末適量姜1小塊蒜3瓣鹽一勺糖1勺胡椒粉適量料酒1勺豆瓣醬1大勺生抽2勺老抽1勺拷貝自己做過的菜譜之茄子粉絲煲的做法茄子去頭切長條滾刀塊，上面撒點鹽醃製15分鐘（可...
茄絲肉絲煲
用料長茄子1個紅尖椒少許姜少許料酒少許蒜瓣3瓣老抽適量蠔油一湯匙茄絲肉絲煲的做法米泡30-40分鐘左右，在鍋底均勻的抹上油，開火煮切成你想要的形狀，用鹽醃製幾分鐘，炒起來不會發黑不會吸太多油拍碎我用澱粉醃製了一下油...
茄茄肉絲麪
茄子和番茄做的滷，配誰都可以。用料西紅柿4個茄子2個肉1兩面條隨意茄茄肉絲麪的做法像炒菜一樣把材料炒在一起，放些番茄醬放點水。其實可以炸點花椒油。小貼士補充茄子裏面的各種營養...
茄茄絲語
用料茄子雞蛋一個粉絲蠔油茄茄絲語的做法1雞蛋攪拌好，熱鍋涼油，打散成碎，金黃以後，出鍋。粉絲熱水泡上備用。2起鍋，多一些油，油熱後入茄子絲，小火慢慢翻炒3茄子顏色軟熟後，入粉絲，一起翻炒，入蠔油，入雞蛋碎。一起翻炒，出鍋。拍的...
茄語絲絲
美味健康用料番茄🍅3個絲瓜1根粉絲1把茄語絲絲的做法粉絲溫水泡軟，絲瓜切條，番茄切丁開大火蒸10分鐘淋入調好的湯汁（蒸魚豉油、芝麻油、少量蠔油提鮮）撒上蔥花開動...
夏日湯之番茄土豆絲瓜湯
夏日炎炎容易沒胃口，愛吃辣的但是也容易上火，這時候一道簡單但是美味的湯是最合適不過的了。番茄能補充VC，絲瓜有清熱解毒通氣的功效，是夏季很好的一種蔬菜，而土豆呢，我比較愛吃土豆，而且加入土豆可以使湯的味道更濃郁。這道...
時節之美—絲瓜番茄雞蛋湯
絲瓜！可炒可湯！一夏之際必不可少的三瓜之一！簡單易做！來個湯消暑開胃湯！用料西紅柿1個絲瓜1根雞蛋2個橄欖油2勺香油1勺水500克時節之美—絲瓜番茄雞蛋湯的做法準備食材雞蛋打散蛋液，番茄切丁，絲瓜切片平底鍋倒入5毫升橄欖油...
萬古燒之肉沫茄子粉絲煲
用料茄子個萬古燒之肉沫茄子粉絲煲的做法肉沫醃半小時左右：加入生抽、生薑。熱鍋冷油加入大蔥翻炒肉沫，出鍋放一邊。不洗鍋，放入蒜沫，接着放入茄子迅速翻炒（茄子最好提前用鹽醃一會，茄子出水後擠幹，再炒吸油少）放入肉沫一起翻...
打滷麪之肉絲茄子滷
中伏頭一天吃打滷麪嘍用料茄子2個雞蛋1個裏脊肉蔥末薑末植物油鹽老抽十三香水澱粉液掛麪打滷麪之肉絲茄子滷的做法豬肉裏脊切絲茄子去皮切絲雞蛋打散鍋裏倒油，倒入肉絲翻炒，肉絲變色後倒入少量老抽翻炒倒入蔥末薑末和茄...