茄絲肉絲滷 食譜坊 滷 6.93K 大中小設定文字大小 用料 圓茄子 1個 豬肉 50g 蔥 蒜 3瓣 茄絲肉絲滷的做法 豬肉切成絲 拿澱粉、料酒、生抽醬油醃製，茄子切成絲，備用 分別把蒜和蔥切成碎末 鍋中倒油，待油稍熱後，把蔥末和豬肉放到鍋中翻炒，帶豬肉變色後兌上稍許醬油，把茄絲放入鍋中，蓋鍋蓋後燜7、8分鐘，待茄子變軟出湯後 倒入醬油 和 蒜末 再次翻炒，使茄子全部上色，臨出鍋時放入鹽翻炒即可出鍋。 小貼士茄子本身是出湯的，千萬不要往茄絲滷中再兌水 TAG標籤：茄絲肉絲滷 肉絲 好吃 茄絲 #
