糯嘰嘰de貴妃糕 養生糕 （烤年糕）

大冬天吃這款滋補養生貴妃糕，糯糯de感覺回味無窮。

用料  

糯嘰嘰de貴妃糕 養生糕 （烤年糕）的做法  

1. 紅棗洗淨剪小塊，備好自己喜歡的乾果，我用的是核桃➕葡萄乾。看自己喜歡，可任意搭配，但是乾果總量把控在150克左右🉑。

2. 將全蛋液打散，加入玉米油混合均勻。

3. 在步驟2的混合液裏，加入紅糖、煉乳、溫熱的牛奶一起攪拌至糖類溶化。

4. 這是以上步驟混合均勻後的樣子。

5. 再分3次篩入糯米粉混合攪拌，待每次混合均勻後，再加入下一次，以免粉疙瘩太多，方便後面操作。

6. 給大家看下，每一次加入糯米粉混合均勻的樣子。

7. 麪糊必須過濾噢！不過濾會有許多粉疙瘩的，這一步千萬不能省略。過濾好後的麪糊細膩有光澤，將其平均分爲3等份。

8. 烤箱調上下火170度，預熱10分鐘左右。
   烤盤內鋪好油紙，然後將第一份麪糊倒入，用刮板或者刮刀稍微抹平整些，送入烤箱中下層烤10分鐘。

9. 第一次烤好後，將烤盤取出，均勻的平鋪上備好的所有乾果。再倒入第二份麪糊，繼續中下層烤10分鐘。

10. 取出第二次烘烤的烤盤，最後把第3份麪糊倒入，用刮刀刮平，儘量不要讓乾果露在外面，繼續中下層烤20分鐘。

11. 時間到後，插入牙籤抽出看有無粘着東西，以檢測糕點是否熟透。

12. 烘烤的過程中，若有少許氣泡或開裂屬於正常現象。（如圖可見）

13. 待冷卻至手溫時，可切塊食用。

小貼士

1.烤箱溫度170度僅供參考，大家根據自己的烤箱脾氣來調整哈。
2.糖量甜度可根據自己口味或增或減，我的配方糖量甜度剛好適中。
3.做好儘快趁新鮮食用，不建議放冰箱，會變硬的。如果變硬了，可以用蒸鍋蒸一下就好。
4.第三次烘烤時，切記把第三份麪糊覆蓋在乾果上，因爲乾果露在外面烤焦了會變苦的喲！