港式點心潮州粉果
這個點心各家各派，有經典有自家風，找到了合適的味道纔是做這個糕點的初衷，我不是專業廚，只是個普通的家庭主婦，手法上不專業，望各路高手見諒，但只分享自學路上的點滴和心得，希望更多的人受益。用料粉果皮材料：澄粉100克土豆澱...
潮州粉果（瑪捷斯版）
超級簡單的，好吃到不行！以後多研發一些酒樓的點心，想吃的時候就自己做，自己隨便做隨便吃。用料粿皮：西米100克溫水（50-60度）120克粿餡：五花肉丁50克沙葛丁100克胡蘿蔔50克蝦米10克花生15克蒜苗1根香芹1根油15克蠔油30克鹽3克...
潮州湯米粉
我跟老公雖然都是廣州人，但都極愛潮汕湯米粉，平時想不到吃什麼的時候，便會做一個來吃，材料很容易買到，而且製作時間半小時都不用~下面材料是按照兩個人的用量來的。用料米粉3塊蒜3瓣牛丸6顆分別切半豬肉丸4顆分別切半肉餅...
港式叉燒肉，超人氣港式點心
用料30克壕油30克醬油30克米酒50克蜂蜜，多備一些刷肉用1大匙香油1根蔥，切段2-3片姜2粒蒜頭，切片1/2茶匙鹽1/2茶匙五香粉10克豆腐乳(紅鞠豆腐乳)600克梅花肉(約2塊，厚度約2公分)港式叉燒肉，超人氣港式點心的做法1將螺油、醬...
潮州牛肉粉
牛肉丸的選擇很重要，我一般選包裝好的牛肉丸，約25元一斤，丸子脆而彈牙，牛肉香純粹！用料廣東河粉潮州打牛肉丸蒜蓉，蒜蓉油芝麻鹽蔬菜潮州牛肉粉的做法鍋內水（加少許鹽）如果有熬煮好的骨頭湯最好！煮牛肉丸，至浮起。鍋內的水啜一下...
【港式點心】叉燒糯米餅
簡單美味的港式點心，可用自制的叉燒醬用料五花肉丁200克澄面25克花生油或豬肉30克糯米粉150克白芝麻40克白糖40克蠔油2勺鹽3克韓式燒烤醬3勺老抽1/3勺【港式點心】叉燒糯米餅的做法用油起鍋，倒入五花肉丁、加入蠔油、10...
潮州菜果
第一次做，非常喜歡這種口感，尤其是外面QQ的皮加上裏面自己炒的餡非常好吃記錄下用料鹽克紅薯粉50克木薯澱粉50克粘米粉150克包菜小芹菜蔥木耳豬肉乾蝦沙茶醬馬蹄蘿蔔乾潮州菜果的做法第一步把所有粉類混合在一起，倒入剛...
自制潮州腸粉／果條／果條卷
作爲一個潮州人，對腸粉跟粿條卷都有着不可磨滅的情懷，從十年前的腸粉從一盤兩塊錢漲價到如今的五塊，十塊，粿條卷從一鼎一塊五到如今的四塊，六塊。小時候就曾幻想着如果能在家裏自己做腸粉，做粿條那該多好啊，這樣每天就不用穿...
潮式粉果
皮子是用野菌餃的水晶皮哈，主頁有。用料沙葛粒600克五花肉粒300克菜脯粒150克蝦米100克鹽2克味精2克糖8克胡椒粉1克雞粉2克馬鈴薯澱粉50克水200克老抽適量熟花生碎適量韭菜粒適量潮式粉果的做法蝦米飛水瀝乾起鍋炒香五...
潮州河粉
用料河粉克300牛肉丸4個魚丸4個鹽20克菜味精20克潮州河粉的做法先煮水在放肉丸在放鹽和味精在放河粉最後放菜點綴小貼士要水開了在放肉丸...
潮州粉果
美味的潮州粉果用料粉果餡澄麪皮潮州粉果的做法潮州粉果粉果餡豬肉1，沙葛2，韭菜花（可用冬菇丁代替）1，蝦米0.4，紅蘿蔔0.5，花生0.4（後面的是各種料的比例）例如豬肉如果用了200克，沙葛用400克，但也不是固定的，可以調整口味的調味料鹽...
五香燒肉，港式點心
用料五香粉2茶匙花椒粒2茶匙小茴香籽2根肉桂棒(直徑約0.5公分)或1大匙肉桂粉6粒丁香八角2茶匙港式燒肉1塊帶皮五花肉(約600克)，切成大小約10x15公分2茶匙鹽1大匙細砂糖2大匙粗鹽五香燒肉，港式點心的做法五香粉1將花椒、...
很多吃的潮式酥點心
爲了以後做產品方便上傳的配方用料中筋麪粉259克低筋麪粉259克水207克南僑漢餅油233克胡蘿蔔素1克糖粉41克油酥低粉450克南僑漢餅油450克很多吃的潮式酥點心的做法按照此配方就可以了按照此配方就可以了按照此配方就...
港式潮州粉果
港式老點心「潮州粉果」兒時已十分喜愛，自制的味道勝店鋪材料想放啥就放啥😆😆😆皮擀薄，不容易破，蒸出來晶凝通透，賣相極佳💪💪💪😍調味：豉油：兩湯匙麻油：一湯匙蝦米辣椒粒：兩湯匙胡椒粉：適量黑椒粉：適量水：適量，以便雞肉容易起膠...
潮州腸粉
用料白菜幾片雞蛋1個肉糜適量腸粉專用粉4勺花生油克生抽1勺老抽1勺耗油少量沙茶醬1勺芝麻醬1勺潮州腸粉的做法雞蛋加肉糜，放少許鹽，拌勻備用腸粉專用粉加半碗水，拌勻備用白菜剁碎，備用亮出腸粉專用盤，放汁蒸一會，腸粉皮稍微...
黑糯米盞+潮州粉果
用料糯米克芒果個黑糯米盞+潮州粉果的做法如圖如圖...
潮州魚蛋粉
粵語中魚丸稱爲魚蛋，因此魚蛋粉也就是用魚丸、加上米粉，加入熱上湯而成。魚蛋粉本來是廣東潮州的特色美食，大約在光緒年間開始傳入廣州。時至今日，經營這種廣東特色的潮州魚蛋粉小食店已經在省港澳地區遍地開花。正宗的潮...
潮州粉粿
用料水晶餃子粉200克現滾開水200克脫皮花生30克韭菜花100克豬肉餡（瘦）150克豬肉餡（肥）30克蝦乾（中）10只香菇（大）5朵胡蘿蔔半根荸薺4個冬筍100克鹽3克糖5克雞精1勺醬油2大勺白胡椒粉1勺五香粉1勺香油1勺豬油2勺玉米澱粉2勺潮州...
潮州炒米粉
潮州本地炒米粉用料豬肉200米粉300克雞蛋2個蔥1根胡蘿蔔1根青椒1個潮州炒米粉的做法胡蘿蔔青椒洗淨切絲，蔥洗淨備用豬肉洗淨下醬油1勺，食用油1勺，白胡椒少許，放入碗中醃製20分鐘蔥白切小塊，蔥花放邊，最後灑雞蛋加入少許醬油...
潮州鹹水果
所謂家鄉情懷，就是突然懷念起在家時那些不讓人留心的小點心。用料粘米粉100g玉米澱粉2g水250g菜脯粒適量油適量辣椒醬1勺潮州鹹水果的做法粘粉和澱粉加水攪拌稀釋不粘鍋下些許油，燒熱了下菜脯粒攪拌最後加上老媽祕製的...
港式點心一蒸肉排骨
簡單，容易又好吃的港式蒸排骨✨用料肉排骨300克生粉1小茶匙料酒1小茶匙糖1小茶匙醬青1大湯匙薑蓉，蒜蓉各少許黑豆豉，紅辣椒粒各少許港式點心一蒸肉排骨的做法把肉排骨切小塊，沖洗乾淨抹乾水份備用，全部醃料倒進肉排骨內，醃...
奶焗白菜，港式點心
用料10克蝦米2大匙米酒20克油70克蘑菇，切片70克煙煉培根，切小丁500克大白菜，切小段40克奶油，切塊60克麪粉(任一筋性皆可)250克牛奶1茶匙黑胡椒粉100克起士(比薩起士絲)鹽1/4茶匙奶焗白菜，港式點心的做法1將蝦米和米酒放入...
豉汁排骨，港式點心
用料500克豬肋排，切塊10克蒜頭1根新鮮紅辣椒，去籽，切段2大匙豆豉，乾的或1大匙陰豆豉1大匙壕油1大匙醬油1大匙米酒用量：如1只1/2茶匙糖1/2大匙太白粉1/4茶匙白胡椒粉500克水，蒸煮用10克葸，切蔥花，裝飾用鹽2克豉汁排骨，港式點心...
港式點心-蝦餃
寶寶們好愛蝦餃(⑉°з°)-♡，每次去吃早點必點多份用料【餃皮用料】澄粉100克木薯粉Tapioca或澱粉/生粉/風車粉/馬鈴薯粉30克(15克將混入澄粉+15克作手粉)沸水160克鹽(溶於沸水中)1/4茶匙(tsp)糖(溶於沸水中)1/2茶匙(...
荷葉糯米雞，港式點心
用料200克帶皮雞腿肉，切大塊1160克水(含料理和蒸煮用)15克乾香菇，洗淨泡水，切丁20克蝦米，洗淨泡水，涯乾1條廣式臘腸(約100克)，切片320克長糯米，洗淨，泡水1小時後歷乾2張荷葉，洗淨，泡水2小時醬油1茶匙黑麻油10克鹽1/4茶匙糖1/2茶...