清蒸肉團
突然某一天，孩子喜歡上了吃肉。我就開始折騰了用料豬肉8分瘦2分肥鹽適量雞精適量玉米澱粉適量白糖適量料酒一勺生抽適量清蒸肉團的做法把肉剁成肉沫加入鹽，糖，生抽，一勺玉米澱粉（加入玉米澱粉也是讓肉鮮嫩），料酒我沒放，給孩子...
清蒸菜糰子
用料青菜（有特殊味道的菜最好，如，芹菜葉、地瓜葉、榆錢、槐花，還有最著名的馬蜂菜）鹽，薑汁、蒜蓉，醋、麻油，辣椒油、花椒粉清蒸菜糰子的做法菊花菜，苦麥菜，萵苣葉等都可，鹽水浸泡洗淨後瀝乾，切碎。放鹽入菜碎，反覆地揉搓，要用力，要有...
清蒸江團
清蒸江團是四川樂山地區特色傳統名菜，屬於川菜系。用江團魚和火腿等爲原料，經清蒸而成。成菜形狀美觀，肉質肥美細嫩，湯清味鮮。用料江團一隻火腿切片水髮香菇切片鹽一勺料酒一勺薑切片蔥切段骨頭清湯淹沒魚味精半勺胡椒粉...
清蒸蜆肉
用料蜆肉500克小蔥2棵清蒸蜆肉的做法清洗好的蜆肉擠幹水份，鋪入碟子裏。將薑蓉撒上，煮飯時把蜆肉一起放入蒸，或者涼水放入水開後蒸8分鐘。把蔥花撒上蒸好的蜆肉上面，起油鍋下蒜蓉炒香，將熱油往蔥花上澆立刻聞到香味！OK...
清蒸雞肉
自己家養的土雞必須這麼做。營養鮮嫩多汁，做月子的必須這麼吃，不加一滴水不加一滴油，營養不丟失。用料雞肉半隻生抽1勺料酒2勺姜4片鹽1勺清蒸雞肉的做法雞乾淨，剁成塊，裝進碗裏，雞身上放4片生薑，1勺鹽，兩勺料酒，1勺生抽，其他什...
清蒸牛肉
清蒸牛肉是一道快手小葷菜，平時晚上可以提前醃好牛肉放在冰箱裏，第二天下班回來鋪在盤裏，十幾分鍾就可以給晚餐添一道高蛋白低脂肪的營養菜品～用料牛肉100克料酒1勺澱粉半勺生抽2勺蠔油半勺油潑辣椒半勺（根據個人喜好調整）...
仙姑團清燉牛肉麪（清燉牛肉）
好牛好面好易幾用料牛肉1000克西紅柿1個蘿蔔半根蘑菇隨意掛麪香菜+香蔥仙姑團清燉牛肉麪（清燉牛肉）的做法蘿蔔切片。菌菇品種隨意。淡鹽水抓洗乾淨，沖洗瀝水。起鍋一湯匙油，煎一片姜，切好的西紅柿片（如下）兩面煎一下，盛出，按人...
清蒸牛肉粉團（丸子）
小時候，最喜歡父親做的牛肉丸子，說是肉丸子，其實裏面添加了不少蘿蔔和粉面。每次，父親做牛肉丸子的時候，兄妹們喜歡等到丸子蒸熟父親起鍋的時候，因爲他總是會先從蒸籠上拿出一個熱熱的丸子給我們吃……至今，父親的方子仍然是...
團團圓圓的山藥蒸肉
這道菜真的老少皆宜，簡單好吃用料雞蛋1個豬肉250克山藥1根團團圓圓的山藥蒸肉的做法做好的成品圖，具體步驟看我的douyin吧966795162這是蒸之前的...
清蒸雞肉
粵式清蒸雞用料半隻雞切塊克澱粉兩勺鹽適量克蠔油一點點勺香菇3朵清蒸雞肉的做法半隻雞剁中等大小塊，瀝乾水，加入多一點生粉和鹽還有一點點蠔油，加入泡發好的香菇，香菇加點油和蠔油，然後醃製20分鐘水開後上鍋蒸，大概15-20分...
清明青團之肉鬆青團
用料A：1/糯米粉100克2/糖10克3/油類可以是豬油黃油液體油10克4/青及汁100g這個是我自己種的艾葉做成的。B：1/澄面30克2/開水50克C：1/肉鬆90克2/沙拉醬50g清明青團之肉鬆青團的做法A拌勻B拌勻揉勻搓成球狀成DC拌勻搓成如...
清蒸豬肉
小時候家裏窮，父母都是農民，於是簡簡單單的一盤豬肉就顯得無比珍貴。長大了再想品嚐小時候的味道可是一些家裏人卻不在了，留着對父母的懷念我回到了老家重新做起了小時候的那個味道，那是媽媽的味道。用料豬肉適量西紅柿三...
青團《24節氣-清明》蒸箱
那些記憶裏的青草氣，綠油油、圓滾滾的青團傳統美食，外婆老一輩人的傳統手藝，也隨着我們的選擇，正在不斷消失。那些躺在貨架上、櫥窗裏的青團，真的還是記憶裏的傳統美食嗎？頂部不滴水，蒸的更美味~這個清明節，拋棄包裝食品，與家...
團團圓圓迎新年～清蒸大團圓
用料雞蛋豆腐3袋萵筍1根胡蘿蔔1根肉沫150克雞蛋3個六月鮮12克輕鹽牡蠣醬油1勺水30克丸子調料鹽1克胡椒粉1克水澱粉1勺味達美臻品料酒1小勺味達美醇香米醋1小勺團團圓圓迎新年～清蒸大團圓的做法從裏到外一共6圈。紅黃綠...
蒸蒸日上，清明就要吃青團
青糰子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青糰子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因爲如此，青糰子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接...
清蒸肉餅
北方的肉餅，大多是餅。南方的肉餅，是純肉，做成餅的形狀。小時候媽媽唱給做，老說讓我們多吃點長身體。媽媽的味道特別懷念。關鍵這是一道很容易做成的菜。用料豬肉糜小蔥生薑生抽鹽玉米澱粉清蒸肉餅的做法小蔥切蔥花，生薑切...
清蒸肉蟹
用料肉蟹薑片料酒薑蓉鎮江浙醋清蒸肉蟹的做法買了只大傢伙，回來洗乾淨，把鉗子拍幾下刷乾淨後，晾乾水，把肚子反過來，放上幾片姜裝一鍋水，加點料酒，冷水隔水蒸，大火蒸20分鐘（看蟹的大小算時間），關火燜至沒有水蒸氣。做個蘸汁，熱鍋下...
清蒸肉糜
其貌不揚，清淡不油膩，入口即化，凸顯肉本身的香氣！用料五花肉250克糖3克生抽2勺鹽2克香油2勺米酒3勺五香粉1勺生薑末適量清蒸肉糜的做法肥瘦肉適量，加生薑肉姜一起放入絞肉機打碎加糖，鹽，米酒，香油，生抽，五香粉。順着一個方向攪...
清蒸羊肉
用料羊肉900克姜1塊花椒20粒大蔥1段白芷1片黃酒5克鹽適量清蒸羊肉的做法羊肉用冷水浸泡2小時，去掉部分血水。準備大蔥，鮮姜，花椒，白芷。羊肉冷水下鍋，水開撇淨浮沫。不換水，直接下入蔥、姜、花椒、白芷，中火燉40分鐘或高壓鍋...
清蒸江團🐟
用料姜5片料酒5勺鹽適量豆豉醬油適量大蔥半根清蒸江團🐟的做法洗淨團魚🐟，魚身兩面劃三刀，放入料酒，鹽（適量）醃製15分鐘把醃製好的魚🐟放入水已開的蒸鍋中，再放入生薑片，大蔥絲，豆豉醬油（適量，根據個人口味）大火🔥蒸15分鐘即可食...
清蒸江團魚
爲了減肥研究的這道菜用料薑片料酒勺蒸魚豉油勺蔥絲食用鹽清蒸江團魚的做法用料酒鹽醃製半小時料酒倒掉，放入蔥絲生薑蒸魚鼓油蒸15分鐘即可...
清蒸肉
娃不愛吃葷菜，這段時間翻着花做各種肉，這個清蒸肉是老爺子的菜譜，我小時候愛吃，太簡單了，娃又愛吃，必須記錄下。用料前腿瘦肉或者梅花肉200克鹽少量克生抽可有可無勺清蒸肉的做法肉切小厚塊，我加了桂圓紅棗，可以不放加一點點...
清蒸肉末
用料豬肉500g鹽少許糖少許味極鮮醬油少許蔥花少許蠔油少許清蒸肉末的做法把豬肉洗淨，剁碎（挑選前夾心肉，帶點皮肉）這樣肉蒸起來嫩滑。再撒些鹽和糖混在肉裏攪拌，拌些料酒，蠔油，味極鮮醬油，攪拌均勻（調料可平自己的口味添加）接着...
daogrs S1蒸烤箱：清明糰子
江南有一種食物，叫做青糰子。江南人對春天吃的第一個青糰子，叫做“嘗春”，顧名思義就是品嚐春天的味道。青糰子也是又稱清明糰子，只有在這個清明特定的日子裏纔會製作，主打青綠色調，圓潤光滑，融入艾草之清澀，花生芝麻作餡一口...
清蒸魚肉
哈哈作爲海邊人幾乎不可避免吃魚，在衆多做法中，我尤喜歡清蒸，簡單又好吃用料魚兩條小辣椒1條薑絲適量蒸魚鼓油適量醋適量油適量鹽適量清蒸魚肉的做法魚處理乾淨後魚要各面劃上幾刀，爲了快熟而且容易入味，也好看在魚的各面...