牛肉香菇獅子頭
用料瘦牛肉50克香菇6朵雞蛋1個蔥少許清酒1勺蠔油1勺胡椒粉適量鹽適量歐芹少許牛肉香菇獅子頭的做法瘦牛肉剁碎，切掉香菇的梗，並將香菇和蔥一起切成細末狀，雞蛋打散；將剁碎的瘦牛肉、香菇梗末、蔥末、蠔油、清酒和胡椒粉放...
牛肉獅子頭
用料牛肉碎200g澱粉1勺+1勺生抽1勺蠔油1勺胡椒粉半勺油1勺糖半勺料酒1勺薑蓉半勺香菇2朵上海青若干牛肉獅子頭的做法新鮮香菇剁碎，與牛肉，薑蓉，蠔油，油，，胡椒粉，澱粉1勺拌勻，舀出成球。小火熱油，煎牛肉丸至變色加入一小杯水，生...
燒獅子頭
過年，年夜飯上怎麼能少得了獅子頭呢團團圓圓的之前做過清燉的，這次來紅燒做法參考了我家老爺子的酥肉做法，他是炸後蒸，我是煮，完全不同的感覺用料豬肉(三肥七瘦)600克藕100克蔥姜花椒水水燒開，倒入弄碎的蔥姜花椒，八角里，做成...
燴，獅子頭
喜歡吃葷菜的，這個比較簡單。用料豬肉2000克荸薺20個雞蛋清2個個姜適量八角，桂皮適量生抽三勺老抽兩勺冰糖少許燴，獅子頭的做法主食材，荸薺，肉，最好選用五花肉，口感更好。洗淨切好備用。將肉和荸薺，姜一起攪碎，放兩勺鹽一起拌...
蝦肉獅子頭
第一次做獅子頭，給自己點用料雞蛋1只夾心豬肉500克蝦仁500克山藥適量姜、蔥、糖、澱粉適量李錦記鮮香紅燒適量蝦肉獅子頭的做法先將豬腿肉在粉碎機裏打成肉糜。蝦仁、山藥斬碎蔥、姜斬碎備用將準備好的食材放在一起用...
獅子頭丸子
老爸每次過年都會做的一款，好吃，而且吃不了放冰箱凍起來，之後想吃化凍再燴白菜，簡單好吃😋這次用的是二斤的量，三斤可以適當加料用料豬前膀子肉二斤蔥一根半厚薑片4片八角2個生抽老抽鹽料酒香油食用油麪包糠200g每袋的多半...
獅子頭
獅子頭用料五花肉肉獅子頭的做法五花肉600克，小貼士小美把五花肉打成顆粒狀...
獅子頭。
用料五花肉克55澱粉2勺料酒2勺姜5克沫獅子頭。的做法小火放入香菇，青菜。筍片小貼士小火慢慢燉...
蚌肉獅子頭
蚌，是生活在水中的一種軟體動物，有兩片可以開合的硬殼，殼內有珍珠層。蚌和蛤屬同類。蚌肉含有豐富的蛋白質及多種維生素，更有人體需要的磷、鈣、鐵，特別是硒含量極高。蚌肉性寒味甘鹹，有滋陰清熱的功用。《隨息居飲食譜》雲...
青菜獅子頭（清抓獅子頭）
獅子頭是淮揚菜。家庭版可以稍作改良，化繁爲簡。取肥二瘦八的夾心肉，加入荸薺碎，肉的鮮香嫩中品出荸薺的鮮脆。青菜打底，菜有肉香，肉有菜鮮。肉糜可以機器絞，考究一點可以瘦肉絞碎，肥肉切成綠豆大小（俗稱蒼蠅頭）。最考究的，可以...
菌菇獅子頭（無油純素獅子頭）
這道菜很鮮美，無油吃起來不膩。用料平菇硬豆腐胡蘿蔔鹽五香粉味精菌菇獅子頭（無油純素獅子頭）的做法平菇洗淨，擠幹水分，切花生米大小的粒，放入盆裏，加入鹽，五香粉，味精攪拌均勻，備用。胡蘿蔔切黃豆大小的碎粒，放入平菇裏，攪拌均勻...
【入口即化】牛肉獅子頭
用料丸子部分：牛肉餡375g春蔥1小把姜1大拇指節蒜半頭洋蔥1/3顆捲心菜4片魔芋絲6小結雞蛋1顆澱粉2大勺糯米粉1大勺調味：鹽2小勺生抽1大勺耗油1大勺料酒2大勺湯汁：鹽2小勺糖1小勺耗油1大勺生抽1大勺老抽適量，調色用料酒3大...
紅燒香菇釀肉（創新獅子頭）
紅燒！令人慾罷不能的菜系🤤😂怎麼燒都好吃！下飯利器……今天來一款自創“紅燒香菇釀肉”！乍一看以爲是獅子頭，其實內藏乾坤😄🤔下面組合了一個香菇😂也可以成爲改良版獅子頭！一半香菇，一半肉🤔口感層次豐富，營養又美味！用料肉...
鹹蛋黃獅子頭 / 高湯白菜獅子頭
自己家裏醃的鴨蛋太多了，於是就想出了這麼個消耗的好方法，鹹鴨蛋製法如下：由於是自己醃的，所以蛋白不會很鹹，我就直接都碾碎拌到肉末裏去了，幾乎只要加一點點鹽就OK了～用料肉末鹹鴨蛋洋蔥小半隻切成末鹽白胡椒料酒薑末白菜高...
香菇獅子頭湯麪
冬天最喜歡一碗熱騰騰的湯麪..搭配各種美味的澆頭..美極了..不願做飯的時候是最佳選擇...用料八角桂皮適量細麪條300g香菇獅子頭香菇適量豬肉糜500g生抽適量老抽適量蔥薑末適量料酒適量湯麪生菜適量香菇獅子頭湯麪的...
新滋味的牛肉獅子頭
市面上的獅子頭肉餡多是豬肉，而牛肉獅子頭同樣滋味鮮美，並且帶有牛肉的獨特韻味。時間少的夥伴們可以選擇預製好的半成品製作。用料易太牛肉獅子頭1袋花椒1支蔥1根姜1頭生抽1勺老抽1勺新滋味的牛肉獅子頭的做法鍋中倒油...
肉丸（沾肉）（獅子頭）
揚州的名菜，獅子頭，可是我不愛吃那種一夾就爛一直悶在湯裏的所謂名菜，這個沾肉，我們揚州人基本上家家都會做，更具有揚州家常菜的代表性，一般選擇五花肉肥瘦相間的做出來比較可口，今天我做的是選用豬前夾肉用料豬肉1200克料酒...
魚香獅子頭
大家好，我是美食原創作者瓜程。獅子頭是淮揚菜系中的一道傳統名菜。獅子頭的做法也比較多，有清蒸，紅燒，清燉三種做法。今天瓜程爲大家帶來一道不一樣的獅子頭。魚香獅子頭，看到菜名大家會不會以爲是魚香肉絲那種意思和口味...
炸獅子頭
我本來要紅燒的，切開發現這樣已經很好吃了……就不紅燒了用料馬蹄120克山藥50克姜5克蔥花20克胡蘿蔔15克肉糜800鹽5～10克料酒10克胡椒粉一點玉米澱粉10克雞蛋3個雞湯/水25克生抽10克老抽5克炸獅子頭的做法材料切好把調...
炸獅子頭
【一平米廚房·炸獅子頭】這款獅子頭的做法和揚州獅子頭不相同哦，因爲添加了糯米和荸薺，軟綿又有脆的顆粒口感，紅燒或者入湯都是完美。做完後凍在冰箱裏，每天做個燙撈加幾個獅子頭，青菜營養齊全啦！用料豬肉肉糜500雞蛋2個荸...
清蒸獅子頭（牛肉丸子版）
家裏牛肉餡太多了，吃不完，想着做個丸子吧。用料牛肉500克雞蛋1個糯米粉10勺各種調味料看下面介紹大蔥1根清蒸獅子頭（牛肉丸子版）的做法大蔥和牛肉餡，攪拌均勻。加入一個雞蛋。生抽4勺，耗油2勺，雞精2勺，十三香1勺，香油3勺，料酒2...
獅子頭味鮮香醇厚，螃蟹有獅子頭肉的香薰味
獅子頭味感鮮香醇厚、有純正濃厚的豬肉鹹鮮，湯汁中有螃蟹的鮮香味。宜用調羹趁熱進食。獅子頭口感爲無筋無渣，入口即化。螃蟹有獅子頭肉的香薰蒸，味道更鮮美。用料豬肉餡600克雞蛋1個螃蟹2只鮮藕粒150克調料詳見步驟內容...
獅子頭
前兩天中午點外賣，想吃獅子頭米飯，同事給我講不敢吃外賣的獅子頭，啥肉做的都不清楚，搞得本來開開心心的我也不想點了😂。最近下單了摩飛套娃絞肉機，打肉餡菜餡很省事，利用起來吧。用料豬肉餡400g蔥姜適量澱粉1勺鹽1勺胡椒粉...
魚香獅子頭
淮揚有一道名菜，叫獅子頭。或紅燒，或清燉，膾炙人口。唯一的缺憾是肥肉太多，油脂多吃起來雖然鮮香，但吃久了覺着膩，油脂攝入太多也不健康。我試着用魚肉來作爲主要食材，並且加了山藥、蛋清和澱粉來改善肉丸的質地，減少肥肉，照樣...
蒸獅子頭
用料澱粉兩勺豬肉800克料酒2勺雞蛋一個薑末少許生抽2勺鹽少許藕末半節幹小香菇6朵小蝦仁少許蔥末一些蒸獅子頭的做法肉切成石榴籽大小，本着多切少剁原則順時針方向攪拌然後➕入花椒水料酒攪拌成泥狀加入切碎後的藕末加...