巧克力戚風蛋糕
實驗階段～進行中～這個是一個6吋的戚風蛋糕🍰用料油45克可可粉18克牛奶80克➡️70克雞蛋2個低筋麪粉40克糖40克醋6克巧克力戚風蛋糕的做法首先把所有材料都秤好重量，並且把烤箱預熱到180℃。注意哦⚠️如果你是用活底的模具，記...
巧克力戚風蛋糕筆記
上海市現代食品職業技能培訓中心吳周成老師授課用料巧克力若干克巧克力戚風蛋糕筆記的做法老師的配方，配方與金字塔蛋糕胚是一樣的我們上課時是一起拌好，分出250g，烤成6寸蛋糕胚麪糊的具體的操作視頻可以看前一篇“金字...
不用巧克力的巧克力戚風蛋糕
偶然的一次翻閱看到了一個關於如何防止可可粉消泡的戚風方子，根據自己的習慣稍作改動記錄了下來，希望大家喜歡用料雞蛋（室溫）3個糖（細砂糖/綿白糖）50g（20加入蛋黃，30g加入蛋白）低筋粉50g牛奶40g（保持在40℃左右）可可粉15g植物油3...
巧克力戚風杯子蛋糕
烈了，但是很好吃。用料雞蛋3個牛奶克可可粉克細砂糖克低筋麪粉克玉米油克檸檬汁滴巧克力戚風杯子蛋糕的做法蛋清，蛋黃分離，備用。將牛奶，玉米油，少量糖放在一起，大力攪拌均勻。加入過篩的低筋麪粉和可可粉。加入蛋黃，攪拌均...
濃醇巧克力戚風蛋糕
這是一款類似布朗尼口感的蛋糕質地,很適合搭配一杯紅茶,享受一個人的下午茶用料雞蛋3個液體油(不要加奶油)30g牛奶60g低筋麵粉70g可可粉20g細砂糖(蛋黃糊用)30g細砂糖(打發蛋白用)60g濃醇巧克力戚風蛋糕的做法先把料...
香蕉巧克力戚風 BananaChocolateChiffonCake
參考了下廚房的配方，稍微改良的方子把低筋麵粉改成了普通麵粉，手裡缺低筋的，剛好有香蕉的可以繞過來看看(*ﾟ∀ﾟ)烤好後，吃起來很軟糯冷藏後吃口感更像雪糕一樣(*´∀｀)模具：長寬高20x20x6方形模具烤箱設置：上下火175度時間：40分...
巧克力戚風蛋糕 可可戚風
一朋友特愛巧克力，但是一直消泡做不好，寫了這個菜譜，希望愛的東西都可以做的令自己滿意。沒想到那麼多朋友有問題。集中回答下1，熱水或者直接剛燒開的也可以，可以換成牛奶。2，巧克力奶油：6寸參考量，每個人不同，你大概確定自己...
巧克力戚風蛋糕～純巧克力
對於愛吃巧克力的我，過生日就要巧克力蛋糕打底啊，天冷了，吃巧克力增加能量，這款蛋糕添加的是真的巧克力哦，不用可可粉用料雞蛋3個細砂糖35克低筋麪粉27克黑巧克力40克黃油60克牛奶30克巧克力戚風蛋糕～純巧克力的做法蛋白和...
美味蛋糕 巧克力蛋糕戚風
自從玩巧克力後，家裏巧克力有點多，各種巧克力美食做起來，孩子愛吃巧克力蛋糕，幾分鐘就搞定。巧克力選擇，我用的是巧克力幣，如果家裏沒有也可以超市買德芙那種黑巧克力溶化一樣的，非常方便，比放可可粉那種巧克力蛋糕，味道濃郁多...
巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚風底）
20151222實驗此方爲6寸份量..用料抹茶慕斯層細砂糖50g牛奶160g淡奶油(鐵塔)160g吉利丁片7g抹茶粉8g巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚風底）的做法步驟見收藏巧克力抹茶慕斯蛋糕（小山進巧克力海綿）慕斯層完成圖來個成品圖還沒有...
巧克力戚風蛋糕（法式巧克力芒果慕斯之2）
法式巧克力芒果慕斯口感很豐富，非常喜歡，但步驟比較繁瑣，分2～3個食譜來寫，這樣更清晰不會看得厭煩。來自於ACA微課堂，有改動。這是法式慕斯里一層的用量，用的六寸模具。若做正常六寸蛋糕，材料用2～3倍的量。用料蛋黃糊：蛋黃1個玉...
巧克力淋面戚風蛋糕（蛋糕體是妃娟老師的超級超級軟綿巧克力戚風）
妃娟老師的配方真的個個都超級軟綿！！不管麪包還是蛋糕！！重點是也都超級超級好吃！！！配方是1個17cm中空模用料A牛奶48gA色拉油20gA可可粉12.5gA低筋麪粉50gA蛋黃50gA朗姆酒4gB蛋白120gB細砂糖70gC高熔點巧克力豆40g巧克力淋面7...
土雞蛋巧克力戚風蛋糕
有了前次成功的土雞蛋戚風蛋糕，開始心心念念最喜歡的巧克力，因爲要加可可粉，所以重新計算配料。用料雞蛋3個167克蛋白霜蛋白3個白糖30克蛋黃糊蛋黃3個食用油33克白糖20克牛奶50克低筋麪粉54克可可粉2大勺白醋或檸檬汁幾...
無油巧克力戚風蛋糕
用料①可可粉5克低粉30克牛奶30克蛋黃2個②蛋白2個糖20克無油巧克力戚風蛋糕的做法①中所有材料混合分三次將糖加入蛋白打發（打發前可以滴兩滴白醋幫助蛋白穩定）用翻拌的手法將打發好的蛋白與①混合均勻，倒入模具烤箱預...
巧克力苦蕎戚風蛋糕
用料雞蛋3個低筋麪粉45克可可粉5克玉米油35克牛奶35克細砂糖50克白醋3滴巧克力苦蕎戚風蛋糕的做法今天收到新良寄來的蛋糕粉，所以今天嘗試一下用苦蕎蛋糕粉和可可粉搭配做一款簡單戚風，真的很好吃，營養又美味準備食材，這...
巧克力蛋糕卷、巧克力戚風蛋糕
模具：本配方可用三能28x28cm金盤或7寸陽極戚風蛋糕模！溫度：金盤~~上下火170度20~25分鐘！7寸陽極~~上下火150度35~40分鐘！ps：溫度按各自烤箱調整！用料雞蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙...
巧克力戚風蛋糕-6寸-顏值爆表的巧克力戚風
用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黃48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚風蛋糕-6寸-顏值爆表的巧克力戚風的做法4個全蛋，蛋白和蛋黃分開將水煮開加入可可粉無顆粒後加入色拉油隔水溶化後加入...
巧克力戚風蛋糕6寸
久不做戚風，孩子提出想吃巧克力味道的，試了試，沒成想味道超級好！用料低筋麪粉50克雞蛋3個牛奶50克可可粉30克細砂糖50g（20g蛋黃、30g蛋白）玉米油25克巧克力戚風蛋糕6寸的做法蛋黃糊的製作：玉米油—可可粉—牛奶—白砂糖，攪拌...
無油巧克力戚風蛋糕-散發濃郁香味的巧克力
同樣以低熱量的可可取代巧克力，口感鬆軟且滑潤。直徑17cm的戚風蛋糕模即爲一份戚風蛋糕的量。1人份(1/8個)類似產品180大卡→茨木老師113大卡更多好吃不發胖系列菜譜持續更新中：_list/101588356/?page=用料蛋白4個砂糖A...
戚風蛋糕『巧克力版』
這個版本的戚風蛋糕結合了古早味蛋糕的綿密，巧克力的絲滑，可可苦澀……口感細膩香甜.真的是個人可以吃掉一整個蛋糕的節奏😄用料雞蛋6個低筋麪粉45克可可粉50克檸檬汁少許細砂糖65(蛋黃)克75（蛋白）克黃油80克黑巧克力（法芙...
蛋糕甜品46：巧克力戚風蛋糕
喜歡加了巧克力的戚風（而不是隻有可可粉的），更濃郁。16cm圓模一個，高高的。用料雞蛋3個（帶皮180克）植物油40克水40克糖（入巧克力糊）15克可可粉（澳洲雀巢或法芙納）12克黑巧克力（澳洲吉百利70%或法芙納66％）21克低粉45克糖（入蛋白）40克（...
巧克力香蕉戚風（完勝各種口味的戚風蛋糕）
嘗過巧克力香蕉蛋糕的就知道，巧克力和香蕉簡直是perfectmatch！！！完勝各種口味的戚風蛋糕！6寸170°30min巧克力香蕉蛋糕的材料【【【材料A、B、C的可以放在同一個碗裏，那就不用洗那麼多碗了:P】】】油20g蛋黃2個黑巧50g（溶化）...
戚風蛋糕
這是一版的量！一定要用切糕刀切啊！不然用菜刀切出來，就會像我這一樣不整齊！😂用料雞蛋1250Gll代Q潤戚風蛋糕預拌粉875G水240G蛋糕油50G玉米油200G戚風蛋糕的做法雞蛋。🐤ll代Q潤戚風蛋糕預拌粉！純牛奶！🐮蛋糕油！以上全部加入...
四層巧克力戚風蛋糕
我用的是可以活脫的模，新手來說這可以省去怎麼脫模的麻煩。如果沒有白醋和檸檬汁是可以不用的，但最好下次去買，因爲這可以去除蛋的腥味並且更容易打發。如果是很喜歡巧克力味的朋友可以增加1/2的可可粉，減少蛋清糊就可以...
六寸巧克力奶油蛋糕(內裏巧克力戚風蛋糕體)
用料巧克力戚風蛋糕體雞蛋3只低筋麪粉25g烘焙巧克力豆30g可可粉10g牛奶或水35g植物油或黃油10g砂糖45g(蛋白25蛋黃20)巧克力奶油淡奶油300g烘焙巧克力豆60g糖(巧克力本來甜少加或不加)10g六寸巧克力奶油蛋糕(內裏巧克...