戚風蛋糕

這是一版的量！一定要用切糕刀切啊！不然用菜刀切出來，就會像我這一樣不整齊！😂

用料  

戚風蛋糕的做法  

1. 雞蛋。🐤

2. ll代Q潤戚風蛋糕預拌粉！

3. 純牛奶！🐮

4. 蛋糕油！

5. 以上全部加入攪拌桶！

6. 髙速打發到比重！

7. 再慢速加入玉米油！

8. 😉

9. 烤盤鋪上油紙！

10. 倒入抹平，再輕輕在臺面上陣動幾下，把裡面的氣炮陣出！

11. 放入烤箱，烤至起炮！上火180，下火160。烤箱的不同，自己注意仔細觀察，大概烤40分鈡！

12. 端出冷卻，剛開始在烤箱裡是鼓起來的，冷卻後會冷縮，這屬於正常！

13. 翻個身，😴

14. 撕掉油紙！

15. 用刀切成塊！

16. 把好看的一面翻上面，這樣就可以了！

小貼士

水可換成牛奶，比重是水重乘以0.42，得到的數字就是打發的重量！水重就是用一個小容器加滿水，用它去除容器的重量乘0.35，再倒掉水加滿打發的蛋糕液，除去容器的重量，要等於水乘出來的重量！打發時間越長就會越輕！