只需一次發酵的豆沙麪包

菜譜按照先液體後粉體的順序，這樣照着做起來比較方便。

用料  

只需一次發酵的豆沙麪包的做法  

1. 將除黃油以外的材料，按照先液體後粉體的順序，全部放入廚師機中。我用的海氏廚師機，3檔12分鐘出厚膜以後，放入黃油，再3檔18分鐘，即可揉出手套膜。

2. 將麪糰分成8份，豆沙20g一個，分8份。

3. 包入豆沙餡，滾圓。

4. 用擀麪杖擀成長橢圓形，用刀片在上面劃開。

5. 翻面捲起來。

6. 捲成長條形

7. 然後捲成圓形，收口處捏緊。

8. 放入烤盤中，35度發酵成兩倍大。

9. 發酵好以後刷上雞蛋液。（烤盤小了，又不像分兩盤烤，發酵以後變大了，有點擠變形了😂）

10. 烤箱170度，18分鐘就可以了（烤到上色滿意的時候，要加錫紙，否則顏色會太深，表皮也可能會太硬）。加錫紙以後，麪包出爐，裏外都特別香軟。