梅子燜黃花魚
買的是冰鮮的黃花魚，比新鮮的總是多了一點點雪藏的味道，用醬料稍微掩蓋一下剛剛好。用料黃花魚1條薑片醬料醬油2勺海天冰梅醬2勺料酒1勺梅子燜黃花魚的做法把黃花魚去除內臟洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。準備三片姜把鍋燒熱...
黃燜稻花魚
喜得兩條稻花魚，人生第一次做魚，在朋友的指導下做出來無比鮮甜的黃燜稻花魚用料魚兩條鹽適量姜適量蒜適量蔥適量白醋兩三滴生抽一小小勺黃燜稻花魚的做法魚清理乾淨，蔥薑蒜幹辣椒或者小米辣洗乾淨切好備用鍋裏放油魚丟進...
話梅燜鴨子
這是一個隨意的菜譜，分量非常隨意，主要用於記錄一下我昨晚隨手做的一道話梅燜鴨的做法。烹飪嘛，多一點隨便發揮的空間才更有趣啊。因爲吃完了，忘記拍照，所以沒有照片，就用我媽做的沙姜豬手的照片吧哈哈哈。用料鴨1斤（切塊）話...
燜黃花魚
老媽特別喜歡吃魚，疫情蔓延期間宅在家裏自己做唄！只要是媽媽愛吃的，我都要認真對待！用料黃花魚1條薑絲適量（根據個人口味自己掌握）蔥絲適量糖少許紹興黃酒半杯豆豉1勺（沒有的可用豆瓣醬代替）幹辣椒1個醬油少許醋少許麻椒少許（...
梅子燜花生
用料花生1小碗話梅數顆冰糖1大塊鹽少許水2碗梅子燜花生的做法以上材料用砂鍋燜燒約4個小時...
黃花魚燜飯
用料黃花魚一段米適量玉米適量胡蘿蔔適量香菇適量毛豆適量蔥姜適量鹽適量醬油適量黃花魚燜飯的做法準備好材料鍋熱倒點油時蔬倒進去炒一炒米也倒進去炒一炒這樣比較香大寶寶這時候可以撒點鹽倒點醬油小寶寶不用哈吃原...
酸梅汁燜魚
酸梅汁燜魚用料酸梅汁適量酸梅汁燜魚的做法酸梅汁燜魚...
梅子燜排骨
用料排骨500克糖10克油適量老抽1小勺生抽/蠔油1勺料酒1勺鹽2克豆瓣醬1勺薑末適量蒜末適量話梅7個梅子燜排骨的做法乾淨的鍋加水燒開，倒入排骨跟薑片煮1分鐘後，撈出排骨備用。炒鍋燒熱倒油，放入薑末蒜末豆瓣醬爆香，再放排...
酸子黃花魚
用料紅蔥黃花魚酸子（羅望子）膏半個大姆子大小生抽糖酸子黃花魚的做法魚處理好後放一邊，開始切紅蔥。紅蔥切好後，開始煎魚，煎至兩面金黃即可。用煎魚的油爆紅蔥（如果油過多倒掉一些）直到紅蔥變金黃，把煎好的魚重新放入鍋裏。鍋...
🐟黃燜子魚
【黃燜子魚】今天這道菜，我用的是江西菜的做法。雖然是福建人，但我從小隨父母一直生活在江西。在飲食方面，受江西菜的影響還是很大的。比如，喜歡吃辣。贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土...
海門魚仔的黃豆醬燜黃花魚
廣州的海門魚仔店，於我們夫妻來說，是一家充滿美好回憶的食店。談戀愛的時候，我們就經常光顧它在燕塘的分店，從一個小小破破的店面，發展到現在超多連鎖店的規模，去年還被米其林評爲米其林一星，於是就更難排隊了哈哈。我們家附...
煎燜黃花魚
用料黃花魚1條姜適量蔥適量大蒜3瓣生抽1勺豆瓣醬1勺青；紅椒各1個煎燜黃花魚的做法熱鍋下油，把魚煎至兩面金黃。姜蒜下鍋爆香，然後加入一勺豆瓣醬一起爆香。加入醬油，鹽，水。大火燒開轉中火煮5分鐘加入青紅椒絲。快要起鍋時...
醬燜黃花魚
天氣轉涼了，吃魚貼秋膘，黃花魚好吃做法多，一盒甜麪醬，燜出鮮香好味道。用料黃花魚5條蔥薑蒜適量欣和六月鮮蔥伴侶甜麪醬2勺糖少許油適量醬燜黃花魚的做法黃花魚去內臟等，清洗乾淨，蔥薑蒜備好，甜麪醬也備好，油熱放入甜麪醬炒香...
醬燜黃花魚
我家大壯特別愛吃黃花魚，這麼熱的天，醬燜實在是最好的選擇！如果炸魚估計會中暑😂用料中黃花魚3條姜5大片，其中2片切絲蔥5大片，其中2片切絲蒜一定要多，別吝嗇，蒜你狠也得多放！料酒2大勺醬油海天味極鮮2大勺甜麪醬1大勺郫縣豆瓣...
青梅酒、青梅露和黃梅酒、黃梅露（梅子酒和梅子露）
去年泡的時候就想寫製作流程，但擔心泡出來的味道不好喝。今年梅子又熟了，青黃梅各買了十斤，可以放心的喝啦！泡酒比例！！！！！！！！！❤️梅子：酒：糖=1:1:0.5=2:2:1❤️簡單來說，就是1斤梅子，1斤酒，半斤糖。我泡酒的梅子沒有扎洞，紮了容易出果肉導致...
酸梅燜魚
媽媽拿手的酸梅燜魚，開胃又好吃用料羅非魚1條姜適量糖適量酸梅1顆海天黃豆醬適量清水適量料酒可有可無酸梅燜魚的做法熱鍋下油，放姜然後放魚兩面煎黃黃豆醬加入捏碎的酸梅，魚比較大就放2顆，小的半斤左右就放1顆就夠了用清...
黃花魚丸子
用料黃花魚適量肥肉少量韭菜適量雞蛋適量姜少許鹽少量蔥花少許溫水適量黃花魚丸子的做法黃花魚去頭去肚子去鰭去鱗去硬骨頭，然後和肥肉一起打成泥。加入韭菜繼續攪拌，如果感覺太乾就加入1-2個雞蛋，攪拌均勻。熱鍋冷油，蔥...
不用煎魚的梅子燒黃花魚
偶然買到了鹹水梅，本想買羅非魚，沒有賣，黃花魚替代一下，酸酸甜甜，小朋友很喜歡。用料黃花魚1條蔥1根姜適量片料酒5勺蒜6瓣清水沒過魚生抽1勺蠔油2勺梅子8顆海天黃豆醬1勺米醋2勺冰糖4勺蒸魚豉油2勺青紅椒2個不用煎魚的梅子...
油炸小黃魚-梅子魚
好吃的炸魚-梅子魚這魚很好吃，肉很嫩刺很軟雖然孩子可以吃但是魚太小，還不能自己把魚刺吐出來，所以油炸最適合，連肉帶刺一起吃了都沒事！用料小黃魚麪粉適量鹽適量料酒適量雞蛋一隻澱粉適量花椒粉適量五香粉適量油炸小黃魚-...
黃燜黃花魚
中秋節第一次做黃燜黃花魚，沒想到味道出乎意料的好，記錄下來與大家分享.用料黃花魚兩條（共600克左右）花生油適量澱粉適量蔥三段姜三片蒜瓣五瓣（切片）豆瓣醬一湯勺蠔油兩湯匙料酒兩湯匙開水適量鹽少許（也可不加）黃燜黃花魚的做...
家燜黃花魚
用料黃花魚一條姜兩片蔥半根豆瓣醬一勺料酒一勺蒜三四瓣白糖少許家燜黃花魚的做法蔥薑蒜爆鍋豆瓣醬兌水攪拌均勻倒入鍋內炒一會兒倒入開水放入黃花魚燉吧……燉大概半個小時收湯出鍋...
梅子蒸黃骨魚
用料黃骨魚2條梅子蒸黃骨魚的做法詳見視頻...
黃花魚餃子
用料黃花魚條薑片料酒勺糖克黃花魚餃子的做法早上去市場買的小黃花魚，直接壓成餡兒，4斤壓完後2斤左右。住海邊就是吃魚海鮮啥的比較方便。黃花魚餡兒不放醬油！老闆說魚餡兒放醬油發苦。花椒水一碗慢慢往裏倒用筷子輕輕攪...
梅菜燜五花肉
用料五花肉1.5斤冰糖適量羅鏡梅菜半斤醬油適量蠔油適量八角，桂皮，五香粉梅菜燜五花肉的做法半斤，水浸去鹹味羅定梅菜芯五花肉1斤半五花肉飛水去腥五花肉飛水後切片梅菜去筋切碎煤氣炒幹水，炒出香味後裝出來備用熱鍋冷油，下...
香燜黃花魚
黃花魚分爲大黃花和小黃花，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多，一般飯店裏賣的都是大黃花。黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對女人、體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很...