話梅燜鴨子

這是一個隨意的菜譜，分量非常隨意，主要用於記錄一下我昨晚隨手做的一道話梅燜鴨的做法。烹飪嘛，多一點隨便發揮的空間才更有趣啊。
因爲吃完了，忘記拍照，所以沒有照片，就用我媽做的沙姜豬手的照片吧哈哈哈。

用料  

話梅燜鴨子的做法  

1. 話梅提前用溫水泡着。中火放油熱鍋，放入姜蒜炒香。

2. 放入鴨子，炒香香。鴨子皮會捲起，變焦黃一點時，把話梅連同泡話梅的水倒進去。再把生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽放進去，放多少全憑手感。想要色水好看就多放點老抽，喜歡甜口的像我就多放點糖。順手把喝剩的半罐哈啤也倒進去了。蓋上蓋子，中小火燜煮三四十分鐘就行啦！