漳州肉糉
跟婆婆學做的漳州肉糉，自從吃了婆婆做的糉子，街上的神馬老字號肉糉都不入我的法眼啦！S0，學起來！用料糯米3斤三層肉蔥頭150g蝦米150g香菇150g蘿蔔乾100g醬油、白糖、味精、鹽若干漳州肉糉的做法1、蔥頭炒香，裝碗；2、蝦米炒香，...
漳州五香
來到廈門、漳州、泉州，最不能錯過的特色小吃，五香。閩南的每戶人家都有自己的獨家做法。我本是福建閩北人，自從嫁到漳州後，愛上了五香，香、脆、有嚼勁，蘸着番茄醬吃特別好吃。用料五花肉2斤五香豆皮適量豆腐兩塊糯米粉適量...
漳州生燙
漳州人的早餐宵夜常客，各種肉類，丸子，海鮮和素菜，沒有規定想吃什麼選什麼，清爽鮮美的一碗生燙用來迎接新的一天或來告別一天都很適合，這是給剛開始獨立生活的胖胖更新的第一個菜譜，在外也要顧好自己啊！用料豬肝適量鴨胗一個蚵...
漳州鹽水糉
媽媽的鹽水糉每到這個時候。滿屋糉香~用料糯米10斤（我們人多分量多）五花肉2斤幹魷魚香菇花生紅豆蔥頭（要香這很關鍵）漳州鹽水糉的做法紅豆提前泡一晚，香菇魷魚剪小粒，蔥頭一樣。五花肉切丁，爆炒炒香，依次加入蔥頭香菇魷魚紅豆...
漳州海蠣煎
用料牡蠣一袋紅薯粉適量雞蛋2個鹽適量白糖適量耗油適量蔥一小把漳州海蠣煎的做法市場買的一袋一袋裝好的那種海蠣，回來洗乾淨，注意把殼啊什麼的挑出來，多洗幾次控水瀝乾一點把蔥切小段備用把海蠣用盆子裝好，打入雞蛋，蔥，然...
高州肉糉
包古糉籺是粵西高州農村春節一大習俗在高州農村，包古糉籺是春節的一大習俗（古糉籺，“籺”者，高州人用來指稱糉子及各種各樣以糯米粉做成的餈粑糕點，當地方言讀如英語“at”去掉後面的“t”音）。古糉籺，類似糉子，不同的是高州...
潮州肉糉
用料糯米1000g鵪鶉蛋適量鴨蛋黃適量香菇適量蓮子適量蝦米適量綠豆餡適量肉500g潮州肉糉的做法餡料調料糯米的做法；糯米洗淨冷水浸泡2小時後，將糯米和鹽15g、雞精適量、油50g、沙茶粉適量、五香粉5g，一起下鍋小炒5分鐘鵪...
漳州炒米粉
這道家常做法的炒米粉，卻深入靈魂的好吃😋秒殺各種廣式月餅及星洲炒米粉！用料米粉300克蠔油2勺生抽2勺包菜小半個鹽可以不放雞蛋3個乾貝60粒香菇5朵五花肉150克火腿切絲100克胡蘿蔔2根漳州炒米粉的做法先後將上述所有除...
漳州炒飯
用料鴨蛋4個米2.5斤漳州炒飯的做法漳州炒飯原料：泰國香米2.5斤，三層肉3-4兩，鮮蝦半斤，菠蘿去皮1斤，胡蘿蔔大條1條，去皮茡薺10粒，青蔥1元，芫荽1元，鴨蛋4粒，蝦皮1大把，香菇1兩，乾紅蔥頭約1小把，蠔油、白糖、鹽、味精(或雞精）、白糊椒...
大漳州轟強
漳州郎愛甲的轟強，喝酒超讚用料臘腸2大漳州轟強的做法五花肉，丹鳳高粱，白糖，老孃的手藝，比例忘記了，裝好曬乾，要吃拿去煎就行最愛之一啊...
閩南的鹼糉（漳州鹼棕）
身在閩南，那必須是吃貨了漳州不僅有沙茶麪和五香卷是我的最愛鹼糉子也是非常好吃的軟糯糯，冰箱冷藏完，沾蜂蜜或者白糖，這味道，我一次可以吃三個製作方法也是超級簡單了用料糉葉按需要準備食用鹼10克糯米1000克閩南的鹼糉（漳...
泉州肉糉
戒不掉的味道-泉州肉糉。肉糉是福建泉州傳統的地方風味小吃，端午節食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。清末民國期間，市區有個“肉糉銀”，肉糉最爲出名，還有...
漳州魯面
用料乾貝漳州魯面的做法勾芡要同一方向攪拌漳州魯面原料：三層肉約2斤，香菇1兩，乾貝3兩，小幹魷魚2兩，冬筍1斤，鴨蛋3粒，連焦粉5兩，冰糖1兩，炸好蒜丁1小包，芹菜半斤，芫荽2元，韭菜豆芽各1斤，油麪3斤。小溪蛤蜊2斤，蠔油、醬油、鹽、味精...
漳州貢肉，肉圓，香菇肉丸
一直相信，一個人喜歡做某件事，那是因爲他/她所在乎的人喜歡這件事。一個人愛做吃的，那是因爲他/她所在乎的人愛吃。來自同一個小縣城的我們，在遠離家鄉萬里的地方，經常一起懷念着家鄉的美味。近段時間，他一直唸叨着想吃貢肉...
漳州四果湯
四果湯是一道美味可口的名點，屬於閩菜系。味甜爽口，清涼解毒。在很多代人的記憶裏都離不開一種伴隨着炎夏和蟬聲的爽口甜蜜，那種爽口香甜源自於一碗流傳已久的四果湯。四果湯歷史悠久，系福建閩南一帶非常出名的特色小吃，興...
漳州蒸金黃
用料麪粉3兩三層肉1斤馬蹄香菇雞蛋4到6個食用油白糖味精鹽漳州蒸金黃的做法將肉切薄塊，馬蹄切碎，香菇切片，打入雞蛋。放入麪粉及其他調料，加水，調成稀糊狀。上鍋蒸，蒸尾聲時加入蛋黃液，蒸熟...
漳州滷麪
麪食控心水的漳州滷麪用料乾貝粒幹香菇朵幹魷魚只幹蝦米炸豬皮幹黃花菜克豬腿肉筍雞蛋鹼面綠豆芽魚露香菜炸蒜冰糖漳州滷麪的做法香菇，蝦米，魷魚，乾貝，黃花菜，炸豬皮用溫水泡開香菇炒香，鍋中倒水（有骨頭湯或雞湯最好）連魷魚乾...
漳州炒粿條
用料沙茶醬半瓶漳州炒粿條的做法漳州炒粿條原料：粿條4斤（整片的，不是切好粿條），前腿肉半斤，大白菜1斤，蒜芹半斤，西紅柿3粒，芫荽1元，香菇約半碗，沙茶醬半瓶，花生醬半瓶，青蔥2兩，鴨蛋4粒，蠔油、鹽、味精、地瓜粉適量。做法：1、鴨蛋打散，...
漳州蒸蛋
用料鴨蛋1斤五花肉七八兩馬蹄半斤麪粉150克鹽適量白糖25克味精一勺魚露3勺食用油3勺漳州蒸蛋的做法鴨蛋打進碗裏，五花肉去皮切塊攪碎，馬蹄攪碎，和麪粉一起倒進去。加入鹽，味精，糖，油，味精，魚露攪拌均勻。碗裏刷油，倒入攪拌好的...
漳州五香卷
用料五香粉適量豆皮腿肉250克地瓜粉適量白蘿蔔1根芹菜1根漳州五香卷的做法白蘿蔔切絲加鹽醃出水。家裏沒有刨絲器所以就用手切了，有刨絲器用刨絲器比較好。刨出來比較均勻。豬肉切小塊。喜歡吃肥肉的可以選擇肥一點，不...
漳州滷麪湯(漳州小吃)
滷麪是漳州人不管白事紅事都會吃起來的面，因爲簡單方便吧，家裏今天拜拜，於是乎滷麪又上來餐桌了用料腿肉1斤幹金針菇2兩乾貝適量蝦米適量香菇適量雞蛋6顆幹魷魚適量澱粉45克蓮蕉粉45克冰糖半把鹽適量漳州滷麪湯(漳州小吃...
漳州炒麪
用料麪條1.2斤份漳州炒麪的做法漳州炒麪原料：包蕾白菜1小顆，豬肉3兩，西紅柿1顆，油麪1.2斤，幹香菇6朵，雞蛋3個，芫荽1小把，味好美白胡椒適量，中等個魷魚1只，蒜頭2-3瓣，白糖少許，黑醋少許，味精適量。做法：1、香菇泡發洗淨切成絲抓幹水...
漳州傳統魯面
漳州人的頭牌最愛魯面&魯米粉家裏孩子都喜歡米粉我今天做的魯米粉（我今天做的是一家5口中午和晚上兩餐的量所以比較多）用料香菇10朵乾貝一把蝦仁一把小魷魚乾5片鴨蛋3個豬腿肉400克地瓜粉半碗冰糖（一個雞蛋大小）魚露...
漳州麻餈
用料糯米粉70克芝麻若干克花生若干克糖若干克水100克油5克餃子皮若干張漳州麻餈的做法芝麻花生打碎，不要太碎。有點顆粒比較好吃糯米粉和水攪拌均勻，然後放鍋子里弄熟，然後加油，讓麪糰充分吸油。晾涼備用餃子皮切碎油炸到...
漳州小菜
配稀飯佳品用料筍乾金針菇漳州小菜的做法配稀飯不錯開封即食...