香草豆莢戚風蛋糕
17cm戚風模用料低粉80g香草豆莢1/3條蛋黃3個白砂糖40g玉米油50ml水50ml蛋白4個香草豆莢戚風蛋糕的做法將香草豆莢用刀子縱切剖開，把籽的部分刮在低粉中備用在蛋黃中加入白砂糖，充分攪拌均勻依次按照少量的原則加入油和...
戚風蛋糕（沒有香草精）
6寸的戚風蛋糕，特別好吃。軟軟的，入口不會太膩，不會太甜，而且滿健康的（沒有香草精）。用料雞蛋3個植物油25grams水30grams低筋麪粉50grams細砂糖45grams戚風蛋糕（沒有香草精）的做法準備材料，烤箱預熱到150°C準備兩個盆子，將三個...
香草戚風蛋糕（小嶋）
模具爲17CM中空模！成功的4個要點：1、蛋白冷卻儘可能接近0°C，製作出20°C以下的蛋白霜。2、從打製蛋白霜開始，就不要停。保持快速攪拌狀態。3、向蛋黃中加水的時候，請使用熱水。3、在蛋白中加點檸檬汁。如果還有什麼疑問的...
香草味7寸戚風蛋糕
2年沒做過蛋糕～最近又霍霍起來～家裏的模具是7寸的用料低筋麪粉75克土雞蛋4個玉米油45克牛奶45克細砂糖50克香草4～5滴檸檬汁或白醋適量幾滴香草味7寸戚風蛋糕的做法我是先攪拌蛋黃糊的～因爲怕蛋白打發了放很久～上圖是蛋黃➕...
斑斕戚風蛋糕（香草戚風蛋糕）
用料雞蛋個雞蛋個斑斕葉斑斕戚風蛋糕（香草戚風蛋糕）的做法❤️...
小嶋的香草戚風蛋糕
魚參考的是《跟着小嶋做烘焙》（王丹丹譯版），然後也做了一些調整，例如小嶋的雞蛋按克算，我爲免浪費按只計算。如果有出入，請以小嶋老師日本版原著爲準，謝謝~O(∩_∩)O失魂魚是個奇怪的雙魚，傳說中，戚風是新手的第一道坎，馬卡龍是...
帕瑪森香草戚風蛋糕
再來一個帕馬森的戚風，據說超Q潤。後來發現蛋白的用量很多，有點天使蛋糕的感覺。蛋糕中加入了香草，百里香，據說新鮮的最好，但手裏面只有乾的。方子中30毫升的酒讓人充滿疑惑，猜不出是什麼酒，本想用白蘭地，又想着會不會度數太...
軟妹蛋糕-香草茶戚風
之前嘗試了川寧的一款香草茶，當時就覺得它太適合做戚風蛋糕了，於是回家大膽一試，果然很軟妹呀，yohoho～～誰吃誰知道。用料低筋麪粉68g雞蛋4個色拉油32g牛奶32g細砂糖72g川寧香草茶1包軟妹蛋糕-香草茶戚風的做法將蛋清和蛋黃...
戚風噩夢終結者～香草戚風蛋糕
這款蛋糕是自家生日蛋糕的必備支撐力還好入口也是綿軟溼潤又不會太過黏膩～福田淳子老師的經典方子～讓它終結你戚風蛋糕的噩夢吧18釐米中空或者20釐米普通平底模具的量180度45分鐘妥妥的如果做平頂不喜歡開花的就160度一...
草莓MM豆戚風蛋糕
對於一個烘焙愛好者來說，戚風蛋糕應該是必闖的那關！之前失敗過，塌了、軟了……真的會讓人不敢再去觸碰，因爲，真的怕再軟再塌……今天這個蛋糕是在小侄女兒的督促下完成的，意外的驚喜，成功了！用料雞蛋3個牛奶45克細砂糖45克低...
10寸香草戚風蛋糕
象牙塔的憧憬用料蛋白部分蛋白8個檸檬汁1勺細砂糖100g蛋黃部分蛋黃8個白糖33g牛奶62g玉米油62g自制香草精3滴低粉140g10寸香草戚風蛋糕的做法蛋黃和蛋清分離蛋黃加入白糖用新鮮檸檬汁或者濃縮檸檬汁加入蛋白有啥用啥...
香滑細嫩的馬達加斯加香草莢淡奶油戚風
用料淡奶油200克低筋麪粉125克雞蛋5個細砂糖40克（10克放蛋黃糊）馬達加斯加香草莢1根檸檬汁幾滴鹽1克香滑細嫩的馬達加斯加香草莢淡奶油戚風的做法剪開香草莢刮香草籽兒。蛋白蛋黃分開，蛋白放入無水無油容器後覆蓋保鮮膜...
香草戚風紙杯小蛋糕
用料玉米油23克低筋麪粉40克海鹽0.5克純牛奶42克蛋黃（約2個）34g香草莢一小段蛋白（2個，冷凍至有冰碴）58g細砂糖34克檸檬汁5滴玉米澱粉2克香草戚風紙杯小蛋糕的做法準備工作1.低筋麪粉提前過篩,備用。2.純牛奶常溫,如冷藏的...
香草戚風蛋糕
😉自己是新手，記錄自己成長的《烘焙筆記》之——香草戚風蛋糕原方來自這裏這是我自己很喜歡的方子，老師講得很詳細用料小雞蛋（每個45g左右）4個（大雞蛋3個，每個60g左右）牛奶39克玉米油39克低筋麪粉45克玉米澱粉15克細砂糖50克...
香草豆戚風蛋糕Chiffon Cake
戚風蛋糕（注:不是威風哦~）是ChiffonCake的音譯。組織蓬鬆，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽。可直接切塊食用，也可以作爲裱花蛋糕、慕斯蛋糕的底。是家庭烘焙愛好者的必修科目之一。用料油50ml溫水85ml蛋白160g蛋黃80g...
香草戚風蛋糕－小美版
分享給美粉使用，戚風蛋糕用小美操作就是這麼簡單……糖量配比已做調整，好吃更健康，喜甜的可以自行適當增加糖量。此配方的量：三能7寸蛋糕模一個📝換算：（8寸的量=6寸×2）⭐️6寸模具：3個蛋，細沙糖糖34g，玉米油25g，鮮牛奶35g，鹽1g，低筋...
香草莢蛋糕（麪包機版）
試了無數次，毀了N多雞蛋，終於有一個較滿意的麪包機蛋糕版本，雖蛋糕發的不像烤箱那麼高，但鬆軟細膩的口感，不回縮已滿足啦！試過加泡打粉的，配方與這個一樣，口感沙沙的，不喜歡。光線問題請忽略圖片上蛋糕黃白不一的圖片顏色，微黃...
香蕉戚風/香草戚風蛋糕
自用貼：煙囪模具：淺井14cm加高、17cm加高、20cm普通模具14cm加高=17cm普通17cm加高=17cm普通*1.2配方參考日本老師14高+17高=17普通*2.2，約6個蛋20cm約5個蛋蛋黃糊的砂糖可減量用料17cm香草普通1個蛋黃45g細砂糖48克香草...
香草味六寸戚風蛋糕
用料蛋白80克細砂糖50克蛋黃40克玉米油25克牛奶35克低筋麪粉45克香草莢1/4根檸檬汁適量香草味六寸戚風蛋糕的做法拿一個盆放入40克蛋黃、25克細砂糖和刮出來的香草莢籽用手動打蛋器攪拌均勻放入25克玉米油後再次攪拌...
🌿8寸香草戚風蛋糕
用料蛋黃糊：蛋黃7個細砂糖20克玉米油70克牛奶150克香草莢（可不放）1根低筋麪粉（新良絲絨蛋糕粉）140克蛋白糊：蛋白7個檸檬汁或白醋10滴細砂糖60克🌿8寸香草戚風蛋糕的做法取出香草夾中間的籽，將其和牛奶一起小火加熱至沸騰，馬上...
六寸戚風（香草）蛋糕
乖乖稱和電動打蛋器同樣重要用料雞蛋3個牛奶30克玉米油/黃油30克白砂糖35克低筋麪粉45克澱粉10克泡打粉（若有）2克檸檬汁幾滴香草精（若有）幾滴六寸戚風（香草）蛋糕的做法蛋清蛋黃分離蛋清裝進無油無水盆中蛋白中擠幾滴檸檬汁...
鹽香草戚風蛋糕～鹹戚風
小島喜和的方子，那啥！是鹹鹹的哈～懶人我向來是直接找下廚房的食譜傳～結果這個沒有……強迫症只能寫一個😢鹹鹹的～由於放了普羅旺斯香草～總覺得是在吃軟綿綿的披薩～17cm中空模一個用料蛋黃3個（我用的帶殼60克左右的）糖（蛋黃用）10...
17cm香草中空戚風蛋糕
小朋友們放暑假咯，趁着週末，烤個戚風蛋糕給外甥女們解解饞。用料雞蛋4個玉米油50克牛奶60克低筋麪粉80克細砂糖70克香草精3-4滴17cm香草中空戚風蛋糕的做法先準備食材，將食材稱重好。將牛奶和玉米油用手抽混合均勻，混合到...
經典香草戚風蛋糕（6寸中空戚風模）
方子來源——小嶋流美，根據自己的口味稍做調整。用料蛋黃3個香草枝1/8根牛奶50g色拉油28g低粉65g蛋清90g檸檬汁幾滴細砂糖40g經典香草戚風蛋糕（6寸中空戚風模）的做法1、蛋白先放入冰箱冷藏或冷凍至邊緣略微凍住。2、盆裏...
香草戚風蛋糕（超詳細）
我是個愛好烘焙的上班族，更是懶人一枚，所以介紹給大家的方法是我個人覺得最省事省時間的。做戚風從未失手過，總結經驗就是；用量和步驟一定仔細遵循方子，真是“差之毫釐失之千里”呀！由於此方過於詳細，對於新手再合適不過。對...