手擀牛肉麪
用料牛肉500克蔥半根姜3片老抽2勺鹽適量，根據自己口味香葉2片八角3個冰糖兩小塊醬油2勺麪粉500g水200g根據麪粉吸水性調整雞蛋1隻手擀牛肉麪的做法麪粉，水，雞蛋放一起，再加2g鹽，這樣活出的面做麪條有彈性，Q彈有咬勁兒。我是...
肥牛手擀麪
用料手擀麪，肥牛，金針菇，小米辣肥牛手擀麪的做法調製澆面汁。沙茶醬，海鮮汁，蔥蒜香菜末，小米辣，少許白糖，海鮮醬油。煮好手擀麪。肥牛，澆汁開吃。...
肉絲手擀麪
用料肉絲200克蔥花少許薑絲少許五香粉少許勺六月鮮大醬一勺手擀麪300克（兩人份）肉絲手擀麪的做法肉切絲，姜切絲，蔥切段或切蔥花都可以熱油，放入蔥姜炒香，加點五香粉，放肉絲一起炒肉絲炒成白色，放一勺大醬，家裏有啥醬就用啥醬，北...
牛肉手擀麪
用料牛肉適量麪粉適量鹽適量水適量生抽1勺料酒1勺牛肉手擀麪的做法先和麪揉麪之後醒20分鐘（面裏放點鹽）醒好之後開始擀麪一直擀直到你感覺面不能擀下去了😂我就是這樣以後重疊切面面好啦就可以加入自己喜歡吃的配菜下鍋...
手擀麪——南瓜手擀麪
用料南瓜適量鹽2克麪粉適量手擀麪——南瓜手擀麪的做法南瓜蒸熟，用勺子壓成泥放入適量麪粉，和成稍硬的麪糰，麪粉的量，這個憑自己的經驗吧……加入2克鹽麪糰稍微醒一下，20分鐘，繼續揉麪，揉成光滑的麪糰大概40分鐘後，面醒好了，擀...
滷肉手擀麪
用料麪粉克鹽克滷肉手擀麪的做法牛肉，生菜，手擀麪麪條煮熟，生菜稍燙，加牛肉滷肉湯拌一下...
寶寶輔食牛肉雜蔬手擀麪
用料牛肉丁6塊韭菜1根菠菜葉1根茼蒿葉1根胡蘿蔔片2片橄欖油1勺鹽1克香菇粉1勺黑芝麻粉1勺蝦皮粉1勺蔥碎1勺清水2碗寶寶輔食牛肉雜蔬手擀麪的做法熱鍋倒入橄欖油，放入蔥碎和牛肉丁胡蘿蔔，炒出香味，放入清水兩碗，煮開後下自...
手擀羊肉面
用料麪粉羊肉羊雜豌豆尖手擀羊肉面的做法合面，做好手擀麪。羊肉和羊骨頭，羊雜一鍋燉3個小時。下面，好了之後放在羊肉湯裏面，加鹽。然後擺一下造型。放點香菜點綴一下。...
番茄土豆燉牛肉（附番茄牛肉麪的手擀麪做法）
喜歡番茄牛肉的一定要試下我這個教程，牛肉軟爛、湯汁酸甜可口，教程我儘量寫得詳細易懂，如果有不明白的可以給我留言，我也會及時回覆補充用料牛肉250克西紅柿兩個土豆一個洋蔥適量蔥段適量薑片適量生抽適量老抽是生抽的一...
油潑蝦滑牛肉手擀麪
說實話這是第一次用剩料做出的手擀麪，也沒想到做出來能這麼香😂😂那麼就傳個菜譜哈哈夏天吃這個辣出一身汗纔是真的舒服因爲南北地域口味差異浙江沿海吃不怎麼來辣，所以我的辣椒粉放的比較少還是四川的火鍋幹蘸料😀用料...
肉臊手擀麪
用料肉餡200克豆瓣醬1勺老抽1勺生抽1勺香菇3朵料酒1勺蔥花蒜末個人喜好肉臊手擀麪的做法香菇洗乾淨，用熱水泡發，泡香菇水不要倒掉，備用。將香菇，蔥和蒜切成末，備用。肉剁成肉餡或者買現成的肉餡。鍋中放入油，加入肉餡翻炒，發...
紅燒牛肉麪 附贈手擀麪教程
今天突然想吃牛肉麪借鑑了王剛老師的做法稍微做了點改變和更實用於家庭的做法想和大家分享一下用料牛腩1斤半綠菜適量大蒜2瓣生薑1小塊大蔥一根香料：八角4個草果1個肉豆蔻1個香葉7片小茴香1小把桂皮1小塊老抽1勺生抽4...
牛肉擀麪皮
用料牛肉80克植物油5克鹽3克醋1勺香油1勺牛肉擀麪皮的做法半成品涼皮或者自己蒸好的涼皮放入黃瓜豆芽芹菜段牛肉放入醋蒜蓉辣椒香油味精辣椒粉用熱油潑拌勻即可半成品潼關餅烤箱15分鐘兩面烤熟煎豆腐醬料熱油放入小米...
手擀滷肉面
用料肉300克生抽2勺老抽1勺甜麪醬2勺洋蔥半個蒜頭1個大蔥1小段雞蛋1個麪粉320克水120克鹽1克香菇8朵手擀滷肉面的做法把麪粉、雞蛋、鹽、水混合，揉至光滑麪糰，蓋上保鮮膜鬆馳半小時。撒點乾麪粉，擀成麪皮，切成麪條。備用...
大肉手擀麪
我的家鄉在滕州，魯班，墨子的故鄉。清晨都會被各種早點的香味薰起，其中有一個就是滕州大肉手擀麪。山東人的豪邁，大口吃肉，大口喝酒！我還是學生，喝酒就算了，我還是吃肉吧！教大家做滕州大肉手擀麪！（步驟有點多，我比較注意細節！）用料面...
酸菜牛肉麪（自己做手擀麪）
娃昨天說想吃酸菜牛肉麪→安排用料1.配菜部分酸菜1小碗花生米1小碗牛肉300克料酒1小勺生薑末末1點點蒜末末1點點生抽1勺白芝麻1大勺花椒粉1小勺辣椒麪1大勺豆豉1勺2.麪條部分高筋麪粉300g克鹽5g純淨水150（左右）豬油（玉米...
手擀肉臊面
跟着小高姐學的，記錄一下並且做了一點點改變。方子是兩人份的量喲。好吃哭了～用料麪條用麪粉250克水110克（適量增減）鹽1克（麪條用）小蘇打1克肉燥用雞胸肉1塊小蔥1根姜1片生抽3勺老抽1勺鹽1克（肉燥用）五香粉1克油適量青菜一把...
紅燒牛肉麪（手擀麪版）
美味的紅燒牛肉當然不能配着米飯🍚了，家庭版紅燒牛肉麪來嘍！家人說跟外面賣的一樣，哈哈。喜歡就試試吧。（紅燒牛肉的教程在上一個菜譜，這篇是手擀麪的教程）。我做飯比較隨意的，量上沒有嚴格到多少多少克，全憑感覺。用料麪粉適...
牛肉湯手擀麪
潮溼的南方的春天，早上來一碗🥣熱湯麪，整個人從裏暖到外，舒服😌用料牛肉湯適量中筋麪粉200克菠菜適量香蔥1根鹽適量牛肉湯手擀麪的做法前一天晚上揉好面，蓋好蓋子醒了一晚上2斤牛腱子加蔥薑蒜和少量鹽，醬油煮的湯麪擀成薄...
牛肉麪（手擀麪）
用料小麥麪粉500克香菜2根鹽1小勺燉好帶湯牛肉看着辦牛肉麪（手擀麪）的做法麪粉一斤加小勺鹽，容易上勁逐漸加入涼水和麪，面一定不要軟充分揉捏，做到三光政策（面光、盆光、手光）蓋蓋兒醒面10分鐘再揉搓醒好揉成團，多放薄（bú）面避...
肉醬手擀麪
用料麪粉200克五花肉200克香菇5朵甜麪醬2湯勺生抽2湯勺白糖半湯勺耗油1湯勺雞精1湯勺鹽適量澱粉1湯勺蒜苗2根肉醬手擀麪的做法麪粉加入適量涼水，攪拌成絮狀。揉成光滑麪糰醒發半小時。擀麪杖擀成薄圓餅。邊擀邊撒麪粉...
簡易酸菜牛肉麪【附全麥手擀麪】
我終於也可以和出完美的手擀麪了！！也可以出一個家常菜譜了！！！四人份的量我爸爸媽媽男朋友都吃光了！用料手擀麪全麥粉200克小麥粉200克鹽兩小勺雞蛋1個（約45g）水130-160克酸菜牛肉滷牛肉整個手那麼大醃製酸菜適量青椒1個小米辣...
牛肉雜菜臊子手擀麪
用料牛肉隨意澱粉2杯五香粉1勺桂皮1塊水3/4杯鹽1少姜2-3片蔥2-3根八角2-3個生抽2勺老抽2勺雞蛋2-3個豆瓣醬1勺花椒隨意洋蔥2個牛肉雜菜臊子手擀麪的做法牛肉切塊焯水放入熱油煸炒花椒幹辣椒洋蔥然後放牛肉炒一會兒加...
羊肉手擀麪
蘿蔔營養豐富，民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療...
手擀麪（紅燒牛肉）
自己做的手擀麪比外面的面要勁道，加上紅燒牛肉，美味無比用料小麥粉（我用得餃子粉）160g水70g雞蛋1個鹽手擀麪（紅燒牛肉）的做法按比例將麪粉和水加入，打一個雞蛋，放少許鹽，和麪並揉成麪糰和好後，放在盆子裏，蒙上保鮮膜，醒20分鐘醒好...