自發面，自制番茄醬披薩
用料雞蛋一隻俄羅斯麪粉一小碗酵母半勺西紅柿三個木糖醇4勺芝士隨意青椒，洋蔥，火腿，隨意自發面，自制番茄醬披薩的做法看圖看圖熟啦...
蔥花捲自發麪粉饅頭
用料新良自發麪粉250克溫水150毫升餡料如下蔥花三四根鹽適量花生油適量蔥花捲自發麪粉饅頭的做法麪粉分次加入溫水，用筷子攪拌，出現絮條狀就用手揉，揉到沒有面粉顆粒用溼布蓋住發酵！冬天，放在熱水上隔空，大約2小時，發至兩倍...
自用發麪團
自用酵母發麪團，用於饅頭、包子、餃子。用料麪粉500克糖半勺安琪酵母（非耐高糖）5克溫水自用發麪團的做法麪粉➕糖酵母➕溫水攪勻⚠️溫水不能燙手⚠️麪粉盆➕酵母水，揉至成型光滑。加蓋保鮮膜發酵。發酵至2倍大取出手揉15分...
爲自發麪粉洗白，自發粉紅糖饅頭
很多人都說自發粉做的饅頭特別硬，不蓬鬆。我也是嘗試很多次失敗，翻車後。總結出了經驗和教訓，只用自發粉，什麼酵母，泡打粉都不用放，做出來的饅頭一樣甚至比用酵母，泡打粉做出來的更好。。沒有任何祕訣，，只有一條，要用足夠，足夠，足...
無泡打粉！自發麪粉蒸紅糖發糕
用料自發麪粉500克酵母一塊錢硬幣量紅糖5調羹無泡打粉！自發麪粉蒸紅糖發糕的做法紅糖用溫水化開（水量大概兩碗飯碗的量），麪粉裏面加入酵母粉邊加紅糖水邊攪拌（朝一個方向）到如圖所示的粘稠度即可冬天，蓋上保鮮膜，在鐵鍋40度水...
美味發麪餅 記錄自用
用料麪粉500克溫水400克酵母5克白糖10克糖餡兒芝麻，紅糖，棗泥，豆沙隨意喜歡就好美味發麪餅記錄自用的做法溫水裏加酵母融化，加入麪粉，攪拌均勻，發酵至兩倍大，加乾麪粉揉勻，分成等大的劑子，包餡兒，完成。...
香蔥火腿卷（自發麪粉）
最近迷上了自發麪粉，剛好家裏小朋友喜歡火腿腸，就想着做這個饅頭，很受小朋友喜歡呢用料自發麪粉200克酵母0.5克火腿腸4根白砂糖20克牛奶125克蔥適量香蔥火腿卷（自發麪粉）的做法準備兩個小碗，一個碗放酵母加入20克溫牛奶融化...
自制生煎包（半發麪）
用料豬肉末（肉餡用）500克料酒（肉餡用）25克蔥花（肉餡用，可加量）30克左右糖（肉餡用）5克麻油（肉餡用）5克蠔油（肉餡用）12克生抽（肉餡用）20克老抽（肉餡用）15克水（肉餡用）30克中粉（和麪用）360克糖（和麪用，可不加）4克酵母（和麪用）3.5克左右水（和麪用）190...
自然發酵 鹼面版包子
用有機麪粉，自然發酵，鹼面版包子，白白胖胖，鬆軟可口，健康的大包子，吃的過癮。做的比較隨意，麪粉量什麼的都沒有刻意去量，全憑經驗，我基礎紮實，用料有機麪粉適量老酵母1團鹼面適量豬肉250克紅蘿蔔1根圓白菜少許鹽適量花椒粉少許...
自發粉做花捲🥄🥄 不用發麪 超級省時
自發粉做花捲，自己做的沒有添加劑，吃着放心。做起來也超級方便，不要一發二發之類的。方子裏寫的適量，真的是適量，邊倒溫水，邊筷子攪，感覺面軟軟的，就可以了。用料自發粉適量溫水適量蔥花適量鹽適量五香粉適量自發粉做花捲🥄🥄...
麪包機版自發粉面包
方便，很方便，口感也不錯，有點像小時候學校門口的法式麪包，暴露年紀了，但其實比那個好吃數倍！用料自發粉260克左右雞蛋一隻糖（麪包機配的量勺）大勺4勺鹽（麪包機配的量勺）小勺1/2勺牛奶100ML食用油（配的量勺）大勺2勺麪包機版自發粉...
玉米麪發糕（自留）
用料玉米麪100克小米麪50克麪粉50克糖20克雞蛋1個乾酵母2.5克水230克玉米麪發糕（自留）的做法和成糊狀，放在電高壓鍋裏，發件箱45°，發酵1.5～2倍大。米飯擋，10～12分鐘....
自制自發粉
cupcake用。用料中筋粉1份泡打粉0.07～0.08份鹽一丟丟自制自發粉的做法旋轉跳躍我閉着眼混合～～～就好啦_(:з」∠)_...
自發粉面食
用料自發粉500克自發粉面食的做法1...
自發麪包子
第一次做就成功了應該算是比較簡單用料肉餡麪粉克溫水克自發麪包子的做法溫水和麪鍋里加水燒開後把面放在容器裏放鍋裏發麪面上面蓋布或保鮮膜鍋蓋蓋好我大概發了一個小時發的很漂亮老家重慶我們那邊的小蔥包子其實蔥...
用自發麪粉做waffles
每次逛商場聞到蛋奶飄香就想買一份waffle分着吃，這是逛街的一種樂趣吧！這兩年新冠病毒肆虐，商場開開關關，爲避開病毒去商場也是來去匆匆，不久留。想念着餅啊，於是自己動手做起來！試過很多方子,這次用自發麪粉做是最好吃的，又...
自發粉發糕
連着兩次做成功了，決定發食譜記錄一下。我寶寶很愛吃。用料自發麪粉適量水適量雞蛋1個白糖適量桶裝玉米油適量自發粉發糕的做法麪粉沒法跟你們規定多少克，但是我覺得不管加多少麪粉，只要你們調製到這種稠度絕對發得起來，...
自發粉做饅頭:發麪失敗
看了好多下廚房案例，信心滿滿，開始調面。兩碗自發粉，一勺白糖，加面裏，一碗水，後來發現，倒了半碗就差不多了，餘下半碗沒用。水倒半碗入麪粉裏，聞到裏面的糖味，糾結是否要加鹽？一分神，也就忘了這茬，面都差不多夠溼了，成了面絮，也不管了...
![【步驟圖】[自留]基礎發麪餅食譜大全和做法](https://i3.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/0836/096b/0836aab5a404b9d9c57da8c33226ec92143bf50db19ed215f09873f1186805c961a2863d48241371b2-s.jpg "【步驟圖】[自留]基礎發麪餅食譜大全和做法")
[自留]基礎發麪餅
方子是3個的量爲了健康去掉了油，糖也可以不加，但是加了更好吃。用料麪粉150g糖10g鹽1-2g溫水90g酵母2-3g香料(ofyourchoice)適量[自留]基礎發麪餅的做法麪糰所需材料如圖。麪粉、糖、鹽放入盆中。糖和鹽分開。溫水90g，放...
自發面饅頭
看朋友做了，手癢癢也買了包自發面。好幾年前做過一次饅頭，買的普通麪粉和酵母粉，那次蒸出來表面不光滑，這次自發面做出來挺美的用料自發麪粉250克紅糖少量棗子3顆自發面饅頭的做法麪粉加溫水，用筷子攪成絮狀，上手揉十分鐘，粘...
自制發麪餅
粗糧細糧要調配着吃這樣營養纔會均衡用料麪粉150克水克玉米麪300克豆麪50克雞蛋🥚一個酵母4克油克自制發麪餅的做法在稱上稱,變攪拌這樣（稱稱忘了😣）喜歡甜的可以加糖!（上午做的扔在冰箱裏晚上烙的）有氣泡就發好了!和成品...
自發粉面包
麪包做法太多，這種簡單的做法比較適合我這種要求不多的吃貨。用料自發麪粉400克雞蛋1個液體➕雞蛋總重250克糖50克油（什麼油都可以）50克鹽4克自發粉面包的做法所有材料混合放麪包機揉麪，揉一個程序，無所謂有沒有出膜無需發...
用普通麪粉 自制鬆餅粉、低筋麪粉、自發粉
用料⭐️鬆餅粉普通麪粉/低筋麪粉：泡打粉15：1～30:1⭐️低筋麪粉普通麪粉：澱粉4：1⭐️自發粉普通麪粉：泡打粉25：1～50：1用普通麪粉自制鬆餅粉、低筋麪粉、自發粉的做法按比例混合高筋麪粉是無法用普通麪粉調配的...
自由發揮的快手湯麪
這天跟小哥哥逛街滿載而歸到家已快晚8點。需要速速飽腹，且一併堵住小哥哥唸叨我花大價錢買新靴子的嘴。這一碗暖洋洋的湯麪，一在快手，二在利用冰箱裏的任意蔬菜做配搭，自行調整。幾分鐘做好，把小哥哥香的連續唸叨幾天。如...
自用-麪包發酵/整形
各處收集整理包括各種發酵法的比例自用用料高筋麪粉克水克酵母自用-麪包發酵/整形的做法直接法📍波蘭種：麪粉量+酵母（總麪粉量/酵母的20%-50%）+水（與麪粉等量）📍法國老面：📍中種法50%—100%一般爲70%📍燙種：開水，冷藏8-12小時...