曲奇（沈呆紙配方）
自留的用料牛奶40細砂糖（不能用糖粉）80克黃油160克低筋麪粉200克杏仁粉40鹽2克曲奇（沈呆紙配方）的做法牛奶和糖加熱到糖化開即可，冷卻備用（夏天一定要冷卻，冬天溫就好）。黃油室溫放軟到手指可以輕易戳洞的程度！電動打蛋器用低...
沈呆萌曲奇
方子來自沈呆萌的，原名叫檸檬曲奇，其實沒有檸檬。也叫杏仁曲奇。不錯的配方，我調整了糖量，分享一下。用料黃油160克細砂糖70克牛奶40克低粉200克杏仁粉40克鹽2克沈呆萌曲奇的做法圖片沒法全部顯示。天氣熱可先放冰箱冷藏...
芝士曲奇（君之配方）
這款芝士曲奇，口感香酥，有着淡淡的芝士味道，非常適合喜歡芝士的朋友。參考分量：18塊用料低筋麪粉100g黃油75g細糖粉50g全蛋液25g芝士粉15g芝士曲奇（君之配方）的做法黃油切小塊軟化後，加入細糖粉，用打蛋器打發至黃油體積蓬鬆，顏...
榛子巧克力曲奇（附原味曲奇配方）
入口醇厚美味、做法卻很簡單的榛子巧克力曲奇。在冬日的閒暇裏吃上幾口，再配上一杯暖暖的咖啡。愜意的小美好不過如此。。。用料無鹽黃油50克糖粉12克海鹽粉（喜馬拉雅粉鹽）1克淡奶油15克中筋麪粉65克杏仁粉（或玉米澱粉）20...
曲奇槍制曲奇配方
用料黃油80g糖粉50g淡奶油60ml低筋麪粉110g玉米澱粉8g曲奇槍制曲奇配方的做法按照器具的方來裝的時候的確不是很順手溫度要根據自己的烤爐調整裝袋小貼士看似很簡單。其實那個器具並沒有那麼好用。各種加料麻煩，各種粘...
蔓越莓曲奇（改良配方）
說起最簡單又最好吃的，那必定是這蔓越莓曲奇了！作爲烘焙新手必做的一款餅乾，各種號稱零失敗，可是在我第一次嚴格按照君之的方子做的時候，還是赤裸裸的失敗了！！後來看了很多版本的配方和做法，琢磨了幾次，也摸透了自家烤箱的脾氣...
奶油曲奇“最簡單配方
看了很多種曲奇配方，做了很多次，自己總結出來的，加了淡奶油奶香濃郁，又很好擠出花紋，而且花紋烤完明顯。大家試一下吧！用料黃油135g奶油100g低粉230g糖粉70g奶油曲奇“最簡單配方的做法黃油室溫軟化到手指輕按出一個洞，加入...
曲奇槍版的黃油曲奇配方20140111
爲自己下回做起來方便而記，也給同樣用wilton曲奇槍的焙友一個參考。被誇成神器的曲奇槍其實也很挑配方，而它的要求和用裱花袋擠的不盡相同。。用過的人會懂，第一次用曲奇槍時，有一半的麪糊粘在槍口下不來。這個配方是在某...
沈呆萌版雙倍曲奇
溫度根據我的烤箱上180下170，25分鐘用料黃油320g牛奶80g糖130g鹽4g低粉400g杏仁粉80g沈呆萌版雙倍曲奇的做法黃油微波爐解凍90秒，打發到發白，牛奶和糖一起加熱到糖融化變成糖奶，糖奶涼後分兩次攪拌到打發白的黃油後，和麪粉...
2020曲奇月餅新配方
做了五年曲奇月餅了，配方都是自己無數次嘗試的。今年配方有一點小調整，感覺口感更好，也不容易爆裂～用料黃油115克糖粉80克雞蛋液35克低筋麪粉225克吉士粉15克（可低筋替代）奶粉38克2020曲奇月餅新配方的做法黃油室溫軟化，必須...
抹茶曲奇（君之配方）
用料低粉190g抹茶粉10g黃油130g細沙糖35g糖粉65g雞蛋一個抹茶曲奇（君之配方）的做法黃油軟化，用打蛋器打至順滑加入細沙糖和糖粉，繼續打發分三次加入蛋液，繼續打發篩入（低粉與抹茶粉混合）麪粉，和成麪糰裝入裱花袋，可以擠兩盤，烤...
傳統法式曲奇！小嶋老師曲奇配方
椰香濃郁～特別酥香～材料簡單，沒有液體配方，做法也簡單，味道很贊👍用料黃油100克細砂糖45—55克低筋麪粉167克椰蓉20克海鹽1克傳統法式曲奇！小嶋老師曲奇配方的做法椰子味道濃郁，很好吃的曲奇🍪準備好材料，黃油軟化黃油軟化，用...
酥到家的曲奇（借鑑沈呆萌的方子）
試過好多方子這個曲奇最受歡迎也是我用過最多的方子吃過的人都說很驚豔吃了根本停不下來這方子讓我建立起對烘焙的信心啊謝謝沈呆萌的分享_qq_com%tor%233這是她的視頻大家多去支援一下這個方子大概可以做兩個三能金...
《Tinrry+》蔓越莓曲奇（超簡單曲奇配方）
這是一款非常簡單的曲奇，基本上就是把所有原材料混合在一起就可以了，但是需要塑形，那片中有用到的那個曲奇神奇，我現在有定製出售，淘寶搜：tinrry，就有了，另外如果是手工塑形，用的油紙厚一點會簡單一點哦，還可以滾成圓形呢，如果有...
北海道曲奇（君之配方）
帶着鮮奶油和奶粉的曲奇與牛奶巧克力或白巧克力連在一起，酥鬆中帶有綿潤而入口即化的口感，渾然天成，無比誘惑。夠不夠好吃，除了薄薄的曲奇要烤得恰到好處，夾心的巧克力也佔有極其重要的分量。把最好的巧克力拿出來製作它吧...
奶酥曲奇 加蛋配方
黃油軟化，所有材料回到室溫，裱花嘴放入裱花袋，烤箱預熱用料8齒裱花嘴黃油70克細砂糖35克低筋麪粉100克全蛋液55g奶粉5克奶酥曲奇加蛋配方的做法將黃油細砂糖混合打發至燒蓬鬆黃油要充分打發，黃油顏色發白，羽毛狀分2-3次加...
香酥無比的曲奇配方
此方參考了曉廷老師的羅米亞盾牌曲奇和下廚房WACANNACIS焙友分享的新月酥餅配方，綜合調整了一些材料，易操作塑形，成品香酥入口即化。📝記錄如下：一個配方量約做24個盾牌用料黃油92克糖粉50克杏仁粉35克玉米澱粉40克山茶花...
沈呆萌老師的香酥杏仁曲奇
用料牛奶40克黃油160克糖65g低筋麪粉200g杏仁粉40克鹽2克沈呆萌老師的香酥杏仁曲奇的做法菜譜由沈呆萌老師發佈我就是存一下方便自己操作！...
曲奇配方
儲存最好的曲奇配方用料黃油110克糖粉10克低筋麪粉140克鹽1克牛奶44克曲奇配方的做法如圖...
蔓越莓曲奇（Tinrry配方）
原方在此：記錄一下爲了之後方便。提示寫前面方便記住：1.糖粉和黃油要用刮刀混勻再加雞蛋開電動打蛋器，不然飛一地的糖粉2.曲奇烤好上色就可以拿出來，剛拿出來是軟的是正常的，晾涼如果還軟證明有水分，再回爐烤一會，不要因爲摸...
曲奇槍的零失敗配方
用料黃油60克低粉90克糖粉45克雞蛋20克曲奇槍的零失敗配方的做法圖文無關哈！黃油室溫軟化和糖粉混合用打蛋器微微打發（狀態細膩顏色發白就可以了）不要一上來就開打蛋器先攪合勻再開分兩次加蛋液繼續打發充分融合之後+過...
杏仁曲奇（無蛋配方）
這款曲奇簡單快手，味道清爽自然，我的方子糖量不多，愛吃甜的可以適當添加！如果天氣比較炎熱的話擠好曲奇以後建議放在冰箱冷藏一段時間再放進烤箱，這樣的話成品會比較立體。用料黃油160克杏仁40克糖粉80克鹽2克牛奶40克低筋...
羅曼史曲奇（君之配方）
這款曲奇依舊是簡單的造型，但是，加上焦糖杏仁餡後就很不一般了。曲奇中間的焦糖杏仁餡，是用奶油焦糖醬和杏仁片做的。曲奇本身添加了咖啡粉和杏仁粉，吃起來很有滋味哦。普通的曲奇做膩了？試試它吧！參考分量：26個用料低筋麪粉...
抹茶曲奇（沈呆萌檸檬曲奇改版）
以往曲奇都是在天熱的時候烤，今年被各種種草在冬天擼起了曲奇，第一次着實被虐了一下，黃油沒有軟化好，打發不到位都給最後擠花加了很大難度。現在存了一點小經驗，冬天擠曲奇也沒有那麼難~1.黃油軟化一定要到位，手指能輕易戳...
曲奇配方的小熊餅乾（也可以做曲奇)
用料黃油120克糖粉40克低筋麪粉140克鹽1克蛋黃1個檸檬汁適量曲奇配方的小熊餅乾（也可以做曲奇)的做法準備黃油準備蛋黃準備低粉準備糖粉或白砂糖準備鹽黃油隔水軟化軟化成有稀有塊就可以，不要都軟化成液體加糖粉或白砂...