有關自制老北京肉龍的做法步驟和自制老北京肉龍做法圖解

自制老北京肉龍

03-03

老北京肉龍，又叫“懶龍”，在老北京的習俗中，二月二龍擡頭，是要吃上一些懶龍的，據說吃了這種麪食後可解除春懶，讓人一年都特別有精氣神兒。所謂“肉龍”，其實就是用發麪蒸的一條長形卷體，做法是把發麪擀薄製成長片，放上和好的肉...

自制【老北京炸醬麪】

09-11

作爲一位地道的北方人，對面食真是情有獨鍾。之前在北京待過一段時間，老北京的夏天少不了吃炸醬麪，看着家人做的這碗麪，就跟着學起來啦~這道做了一次就被誇了，你們也動手試試看！用料黃豆醬4勺五花肉450克料酒適量生抽適量老...

老北京大肉龍-減脂版

07-06

在微博看了耿彪師傅做的老北京大肉龍，然後自己在家做了做，味道真的是十分十分棒了，有這個還包包子嘎哈啊，費老勁了😂但怕胖，所以改了一下，做一個健康版本的，味道也不差😋用料全麥麪粉250克雞胸肉1塊巴沙魚1塊黃豆醬適量醬油...

老北京肉龍--Vitamix版

01-23

肉選擇三分費七分瘦的，口感更好。酵母記得提前用溫水活化，這樣發酵的效果才更好哦！【食材】中筋麪粉500克；溫水250克；酵母4克薑片2片；蒜3瓣；小蔥20克；大蔥30克；料酒1勺；生抽1勺；鹽適量；豬肉300克用料1.中筋麪粉500克2.溫水250克3....

老北京肉龍（懶龍）

04-20

作爲一個北京人，誰小時候沒有吃過肉龍？原來在家一直是姥姥給蒸肉龍，後來學會了自己做，多數時候也不太看用料配比，都是“適量”而爲，現在宅在家裏沒事幹，來寫寫菜譜完善一下配方。算是很精簡的方子了，沒有太多花樣，感覺適合懶人...

簡易自制老北京炸灌腸

09-10

利用在國外就能找到的材料自制炸灌腸兒，口感還原度80%以上，以我110108開頭的身份證號碼發誓。這是送給漂泊在海外的北京人的菜譜，以及在YouTube上看完《這裏是北京》饞到哭的我自己。用料細粉絲一塊澱粉若干麪粉若干蒜蓉...

自制【老北京糊塌子】

11-03

北京叫糊塌子，可以做西葫蘆糊塌子，韭菜糊塌子，我放的蔥花，西葫蘆和韭菜的也超級好吃，蘸蒜汁吃，哇哦！！！媽媽我想吃糊塌子，吃，一鍋夠不夠，夠了，謝謝媽媽，媽媽真好！！！！！！😄😄😄正常做一大張，我做的小的！別忘了調蒜汁兒！用料麪粉300克水260克雞蛋...

自制老北京小吊梨湯

04-16

自制老北京小吊梨湯，潤肺止咳秋天在滋補的同時也需要潤肺清火。梨性寒，而把梨煮成湯後能使其寒性降低，而且潤肺、潤燥、清火的作用更佳。熬煮出來濃稠的梨湯，比梨汁兒更濃稠好喝...這是梨湯！跟銀耳梨羹不是一樣東西哈～用料...

自制老北京雞肉卷的皮😂

03-31

晚上餓了想吃老北京雞肉卷，饞的流口水用料麪粉(中，高筋麪粉都可)適量水(冬天用溫水和麪)適量雞塊生菜隨便所有自己喜歡吃的菜都可以自制老北京雞肉卷的皮😂的做法沒有拍很詳細的步驟，就簡單文字撰寫一下吧，麪粉加水和麪，面...

自制肯德基老北京雞肉卷！

05-31

用料雞胸肉1塊百葉四五六張番茄1個黃瓜1根甜麪醬1勺自制肯德基老北京雞肉卷！的做法黃瓜切片或者切絲番茄🍅切細條塊百葉熱水燙五分鐘去豆腥味雞胸肉炒熟自己加嘍捲起來！！太美味了！！！還是減肥系列！熱量低得很！！小貼士百葉一定要...

自制老北京豆醬，豬皮凍

12-15

豬皮凍常吃，老北京豆醬吃過沒？其實就是豬皮凍加了薰幹/豆乾、胡蘿蔔、青豆/黃豆，如此而已！簡單易學，但比較崩潰的是去豬毛環節……我連我用來點香薰的打火機和日本代購的睫毛鑷子都徵用了……爲了這點吃的我真是夠了……用...

自制老北京驢打滾兒😋

07-22

用料黃豆粉50克糯米粉150克溫開水130ml糖10克豆沙200克自制老北京驢打滾兒😋的做法準備糯米粉+糖+溫開水，活至無干粉蒸盤抹一層油橄欖油冷水冷鍋，隔水蒸15分鐘熟黃豆粉：幹黃豆磨成粉，下鍋幹炒5分鐘即可蒸好的麪糰趁熱取出...

老北京肉龍/肉卷😋大懶龍

04-14

記憶中小時候的味道，一口氣可以吃好幾個😋用料麪糰👇中筋麪粉600克手溫水360克乾酵母5克白糖（可不加）5克鹽（可不加）3克橄欖油（可不加）8克肉餡👇豬肉餡（3肥7瘦）500克調味料【玉米澱粉1勺；料酒1勺；香油1勺；橄欖油1勺；豆瓣醬1勺；老抽1...

自制薩其馬--老北京小吃

07-12

過節期間可以包好送朋友用料麪粉1斤雞蛋7兩白糖7兩蜂蜜黃油葡萄乾山楂糕澱粉自制薩其馬--老北京小吃的做法一斤麪粉中加入7兩雞蛋，和成光滑的麪糰，均勻撒上澱粉（防粘），製成手擀麪，切成長短均勻的細麪條（越細越好），然後混些澱粉...

老北京肉龍（簡易版）

09-17

肉龍是我小學開始到高中早餐裏最常見的主食，充滿了我的回憶。但上了大學後食堂裏就沒再見過肉龍，現在外面加工的肉龍面蓬鬆餡少，不再是我印象中的肉龍了，所以我要將這份美好傳遞下去。用料豬肉一斤麪粉一斤香油兩湯匙醬油...

老北京懶龍（肉籠）

01-25

用料麪粉750克酵母7.5克水（冬天溫水，夏天涼水）400克左右豬肉餡500克大蔥白6根左右豆瓣醬2勺生抽1勺老抽1/3勺香油1勺十三香半勺鹽酌情薑末適量料酒2勺老北京懶龍（肉籠）的做法蔥用的是章丘大蔥，這種蔥沒有臭蔥味還帶着些許的...

老北京懶龍（肉龍）

04-08

過去的老北京大懶龍應該是醬和餡兒，醬就是黃豆醬，醬香濃郁纔是靈魂！因爲兒子不喜歡，我用醬油和老抽代替了！兒子愛吃薄皮大餡兒，他的需求就是我的終極目標，所以餡兒沒有最大隻有更大😄方中的肉餡兒量較大，怕油膩的親要酌情減量...

Mark老北京大肉龍

01-31

Mark備忘錄：做包子的時候突發奇想，想做一個肉龍，沒看任何教程，也沒提前準備肉餡，只能臨時抱佛腳了，直接鋪肉餡，不過這種方法貴在簡單，哈哈😃用料發麪500克油適量肉泥適量鹽適量辣椒麪適量香蔥適量Mark老北京大肉龍的做法發麪...

自制老北京雞肉卷

05-31

自己在家做雞肉卷省錢又健康用料雞胸肉1塊黃瓜1根切條大蔥1/4切絲雞蛋1只普通麪粉2勺麪包糠4勺甜麪醬適量麪皮3張半成品自制老北京雞肉卷的做法3個小碗，第1個碗放入麪粉，加入1勺黑胡椒粉第2個碗打入一隻雞蛋，攪拌均勻第3...

大肉龍～老北京俗稱懶龍

05-16

家裏人都喜歡吃肉龍，猛一眼看上去用料這麼多，其實基本都是放進餡料裏一起攪拌用的，所以不用怕，嘗試一下，走起✌用料中筋麪粉500克酵母5克白糖10克水（或牛奶）（根據自己家麪粉的吸水量適當調整）400毫升肉餡（豬頸肉攪拌的肉餡最香）3...

童年回憶-老北京懶龍/肉龍

02-23

用料麪粉克酵母克肉末克大蔥薑片童年回憶-老北京懶龍/肉龍的做法2.5g酵母加250ml38℃的溫水化開500g麪粉加入酵母液和成麪糰蓋上保鮮膜放在溫暖有陽光的地方醒發2小時500g肉餡➕10g料酒➕20g生抽➕20g老抽➕3g鹽➕3g...

老北京懶龍

05-30

用料♥️麪皮:麪粉400水200克鹽2克油5克酵母4克❤餡料:五花肉200克生抽20克老抽5-10克香油30克料酒5克糖2克大蔥100克鹽3克十三香2克白胡椒粉1克生薑20克純淨水30克老北京懶龍的做法用400克麪粉，200克水，2克鹽，5克油，4克幹...

老北京肉龍

06-30

童年的味道用料麪粉500g牛肉500g老北京肉龍的做法麪粉發酵成2倍大杆麪杖擀平鋪一層紅燒牛肉捲起放蒸籠上二次發酵蒸15分鐘後切塊...

老北京清真懶龍（肉龍）