夏季必吃–打滷麪
北方人離不開面食，打滷麪是盛夏季節流行於北方各地的家常飯。滷子鮮香，涼麪筋斗，大熱天胡嚕胡嚕來一碗打滷麪那叫一舒坦！滷子分葷素，不過絕大多數人都愛吃素滷，夏天人都喜歡清淡。今天我就發個番茄雞蛋打滷麪吧。用料雞蛋4...
打滷麪【私房打滷麪】
用料黃花菜適量木耳7朵香菇3朵花菇3朵竹蓀7只羊肚菌12個雞蛋3個蝦仁14只瘦肉絲100克五花肉200克喜歡的可以加豆乾和麪筋我沒加八角2個花椒20粒蠔油10克紅燒醬油1勺生抽6勺老抽2勺澱粉3-5大勺打滷麪【私房打滷麪】的做...
伏天必吃打滷麪
伏天悶熱不愛吃飯，更不願意做飯，打滷麪就是最好的選擇了，而且這個季節茄子特別便宜還好吃，兩個人吃一個茄子一個土豆就夠了。用料茄子1麪條1份蔥1根土豆1蒜3瓣大醬少量五花肉少量伏天必吃打滷麪的做法準備好用料，洗了兩個...
夏季必吃美食～雞絲涼麪
第一次做，胡蘿蔔、黃瓜絲太厚。雞蛋條沒放鹽不香！麪條有點煮的時間長了，不夠勁道！料汁好吃關鍵：辣椒油！和蒜油的香！特別香的芝麻醬（最好買的特別夠味）麻醬是自己榨的，但是鹽放的少，淡了！芝麻麻醬比花生麻醬更好，營養更高，價格更貴！雞...
宿舍必備!簡易版西紅柿雞蛋打滷麪/番茄雞蛋打滷麪
上大學之後好像就很少有機會可以做飯啦終於買了兩個鍋，一個電燉盅，一個小火鍋宿舍小食堂走起✔這次的西紅柿雞蛋打滷麪可以說是超級簡單了特別適合沒有太多廚房經驗的小可愛哦這是一個適合所有人的菜譜哦只要你有鍋，和一...
過生日必吃的打滷麪
老北京人過生日可以沒有蛋糕，但是必須要有打滷麪！用料五花肉適量黃花1把木耳10朵豆腐1小塊雞蛋2個生抽4勺老抽1勺食鹽1/2勺澱粉1勺大蔥1小段姜1小塊料酒2勺白糖1/2勺水3大碗過生日必吃的打滷麪的做法五花肉切片木耳提前...
家常涼麪，夏季必做
家常涼麪是夏季必做菜品之一，居家或者請客都可以做的一道涼菜，下面是具體步驟用料涼麪250克鹽15克蒜蓉3瓣生抽2勺白糖10克紅油3勺雞精1勺味精0.5勺蠔油1勺花椒油0.5勺香油1勺花椒麪0.5勺蔥花、小蔥1根黃瓜0.5根豆芽100...
四季豆雞蛋醬打滷麪
用料四季豆雞蛋尖椒蔥適量豆瓣醬20克四季豆雞蛋醬打滷麪的做法把四季豆洗淨去掉老筋,然後切成小丁備用把雞蛋打散備用把尖椒洗淨切成小丁起鍋倒油,油熱後放入蔥爆香,然後放入處理好的四季豆翻炒至四季豆有些變蔫後,將...
炎熱夏季必備：冷麪
用料冷麪適量熟雞蛋放冷1個黃瓜1根香腸1根辣白菜適量大頭菜鹹菜適量芝麻適量冷麪調料2袋炎熱夏季必備：冷麪的做法先把冷麪用涼水泡開變軟，大約1個小時。下鍋煮熟，撈出放涼水裏。調冷麪湯1.買來的冷麪湯加水，味道適合自己...
夏季必備涼麪（百吃不厭）
之前每做完一次涼麪就後悔沒有把步驟記錄下來分享給大家，今天終於在我下手之前想起來記錄，我相信，這個菜譜不會讓大家失望的。多年前在山東聊城吃過餐館裏做的涼麪，離開之後甚是想念，便開始憑藉記憶，自己創作，改良之後的菜譜...
四季豆西紅柿炒蛋打滷麪
用料西紅柿1個雞蛋2個四季豆一小把麪條2人份生抽1勺鹽適量醋2勺四季豆西紅柿炒蛋打滷麪的做法炒蛋，放入四季豆翻炒後加水煮開，保證四季豆熟透；放入西紅柿；加生抽、醋、鹽調味。另起小鍋煮麪。面上放上滷就可以了，最好多加...
老北京打滷麪（生日必備）
每逢生日，媽媽必做，從姥姥一直傳下來，是一碗麪，更是一家人的儀式感。用料香菇木耳各種蘑菇黃花菜五花肉雞蛋海米蔥姜老北京打滷麪（生日必備）的做法提前泡髮香菇和木耳，大塊五花肉放進蔥姜水煮到筷子能一下扎透，撈出切薄片，再放...
青椒肉末打滷麪－夏日必備美食
我是湖北人，我老公是東北人，老公在武漢讀的大學，我們現在也定居在武漢，來武漢這麼多年，也還是愛麪食，我也慢慢喜歡上面食，前幾年根據他的描述做的打滷麪他總是說差點味，今年公婆來武漢過年，我特意和她學了青椒肉末打滷麪，方便迅...
茄子肉丁打滷麪 適合四季的面
茄子的軟嫩清香炒熟後的肉香麪條的筋道麥香醬香這一切足夠滿足了！用料鮮切面3塊錢的茄子1個五花肉或者雞胸肉或者二者都有200g海天黃豆醬2勺生抽老抽各1勺鹽五香粉雞精各勺很稀的澱粉水1碗茄子肉丁打滷麪適合四季的面...
夏季必備_麻辣涼麪
天氣越來越熱，胃口也不好，需要一份涼麪開胃用料麪條1份300克菜籽油2勺辣椒油3勺白糖7克小蔥1根生抽3勺醋2勺蔬菜若干夏季必備_麻辣涼麪的做法準備麪條300g將麪條放進蒸鍋裏，大概蒸5分鐘，我是冷水就放上去的，然後再放入煮開...
豆角涼麪，夏季必吃！
熱熱的天氣就需要一碗涼麪~用料豆角適量蒜末適量麪條適量醋適量生抽適量鹽適量麻醬適量香油適量豆角涼麪，夏季必吃！的做法將豆角切成段。燒熱水準備焯豆角。準備蒜末。將豆角焯熟撈出備用。把蒜末拌入豆角。在小碗裏依...
夏日麪食之打滷麪
還是因爲天氣熱😂用料雞蛋麪2塊錢的🍆3根螺絲椒4根肉末200克蔥末適量夏日麪食之打滷麪的做法茄子和螺絲椒切成小丁起鍋，下寬油，煸炒肉末變白後放入蔥末繼續翻炒幾下倒入茄子丁，儘量快速翻炒，以免粘鍋放調味料，料酒，生抽，十三...
夏天必備：清湯馬蹄菜哈喇打滷麪
前兩天在朋友家第一次吃到馬蹄菜，口感屬於耐嚼的，而且有股人蔘味，對這個野菜瞬間種草了。之前在國內沒有見過這個野菜，查了查北方應該沒有吧。各種降血壓除風寒什麼的好處，是一味藥材。最近很想吃家裏的芸豆哈喇打滷麪（不知...
打滷麪的滷
其實這是爲豆腐腦兒準備的滷～用料豬牛混合肉餡兒200克木耳香菇/蘑菇胡蘿蔔薑末油料酒生抽水澱粉打滷麪的滷的做法備料，切切切熱油下薑末，下肉餡兒炒至變色，再加其它料和料酒、生抽略炒後加水煮開，加水澱粉攪拌，達到適宜的黏...
夏季開胃快手醋滷麪
這款面非常適合夏天的餐桌，酸，鮮，開胃，做一碗醋滷，煮一鍋麪，全家的飯都有了用料香菜2~3兩豬肉100~200克蔥薑蒜大量夏季開胃快手醋滷麪的做法香菜切小段豬肉用料理機打成肉餡蔥薑蒜按1：1：1比例準備，總體量要大一些，是平時炒菜熗...
夏季必備 糟滷毛豆
這道菜做起來超級簡單，特別適合夏季，把煮好的毛豆，放入冰箱冰鎮之後取出，冰爽可口。用料毛豆500克八角2個花椒10粒香葉1片糟滷1瓶夏季必備糟滷毛豆的做法將毛豆洗淨，然後剪去兩頭，這樣方便醃的時候入味。提前準備好輔料，可用...
媽媽打滷麪->夏季快食，詳細做法
北方人喜歡吃麪。夏天時候天氣太熱，廚師懶得做飯，食客胃口缺缺。來一份打滷麪，過涼水去火氣，加菜碼解油膩，只需炒一個菜即可，實在是非常方便的餐飯了。而且麪條煮爛一點，老人孩子都可以吃！本人屬於廚房新手，因此菜譜會比較細緻...
夏季新款：茄子西紅柿香菇木耳打滷
不僅是老北京人，大人小孩都愛吃麪條！尤其是夏天，吃麪條太爽快啦！用料木耳10朵圓茄子1個西紅柿1個蔥姜少許鹽3克生抽1勺醬油1勺香菇2朵夏季新款：茄子西紅柿香菇木耳打滷的做法準備食材：茄子、西紅柿、木耳、香菇茄子西紅柿切...
夏季必備-涼麪、打滷麪
炎熱夏季裏，爽口的北方傳統麪食——打滷麪（拌涼麪）使人一日一食、百吃不厭。北方所謂的“滷兒”指的是有濃湯汁的拌麪菜，小瀋陽的小品《不差錢》裏，“滷子不要錢”，就是這個“滷”的概念。山西叫臊子，一般有肉；南方叫“澆頭”...
打滷麪滷
用料紅燒肉100克蔥薑蒜適量骨湯適量黃花菜30克木耳適量香菇五朵花幹適量腐竹適量蝦仁三個蠔油，醬油，料酒，老抽適量雞蛋1個土豆澱粉適量打滷麪滷的做法燒熱油，放蔥薑蒜煸香，放紅燒肉，加料酒炒出油；加入所有其他食材煸炒，放蠔油...