有關發麪的做法步驟和發麪做法圖解

皮薄餡大的韭菜雞蛋粉條餡餅，涼了也不會硬，免發麪做法！

02-25

今天分享一個特別簡單的韭菜雞蛋粉條餡餅，愛吃愛做的小夥伴看過來吧！用料麪粉300克韭菜一把雞蛋3個粉條適量食用油適量鹽適量香油1勺耗油一勺生抽半勺老抽半勺雞精半勺十三香半勺皮薄餡大的韭菜雞蛋粉條餡餅，涼了也不會...

鬆軟粘糯的發麪糯米餅

12-29

用料麪粉（粉料）240克酵母2克蜂蜜50克鬆軟粘糯的發麪糯米餅的做法電餅鐺雙面加熱烙餅功能真的很好吃今天有玉米粉（60克）、雜糧粉（60克）、糯米粉（120克），這是加水攪拌之後的狀態這是發酵好的狀態，今天常溫發酵了一個多小時...

發麪白餅

01-11

用料白麪酵母食用鹼水發麪白餅的做法將白麪放入盆中，加酵母和適當的水將面和好，醒半個小時左右，待面發起後根據情況用適當的食用鹼調試待麪糰表面光亮，手感柔軟有彈性後，切成適當大小的快，幹成餅狀，上餅鐺烙熟即可...

發麪胡蘿蔔大蔥鮮肉餡餅

12-14

愛吃各種餡的餡餅用料麪粉安琪高活性乾酵母粉肉餡胡蘿蔔大蔥香油、鹽、料酒、雞精、醬油發麪胡蘿蔔大蔥鮮肉餡餅的做法用鮮肉末、切碎的胡蘿蔔、大蔥，及鹽、料灑、香油、醬油、雞精調成肉餡麪粉中加酵母（用少許水把酵母...

發麪花捲👏

12-27

第一次做花捲，還是很成功的✌️用料麪粉200克酵母3克水170克鹽1克雞蛋1個香蔥切碎末辣椒2個火腿腸1根溫水克食用小蘇打2克發麪花捲👏的做法先和麪。太陽好的話，個把小時就可以發好。發到這樣網狀就可以了。擀成麪餅，刷上油...

不揉麪不發麪「雞蛋早餐面泡」

12-18

這個👆🏻「雞蛋麪泡」不揉麪，不發麪，從準備食材到吃進肚裏，只需要半小時！半小時！半小時！非常快速省事👍👍👍雖然是油炸的，但是一點都不吸油，蓬鬆暄軟，面香雞蛋香，絕絕子🥰🥰🥰用料麪粉200克雞蛋3個胡蘿蔔三分之一根小蔥2根六十...

鬆軟鹹香發麪全麥餅

02-10

吃減脂餐已經瘦20斤，這個全麥發麪餅可以早晨夾生菜，肉，雞蛋吃。也可以中午當作主食碳水。配方可以做6個小餅，可以多做一些凍冰箱，吃的時候微波爐加熱即可。用料黑全麥粉200克35度溫水150毫升鹽2克泡打粉2克酵母2克鬆軟鹹香...

超簡單的發麪蔥油餅

12-22

用料麪粉400克水250克蔥花適量十三香適量鹽適量酵母1克超簡單的發麪蔥油餅的做法和麪，適度偏軟的麪糰，做餅比較軟。一般麪粉：水=2：1是做麪條，在這個基礎上多加一些水就比較適合包子饅頭和餅了。大家都是麪點能手，我就不班門...

詳解發面技巧並附饅頭花捲包子（梅乾菜肉餡/素餡）做法

01-01

自己掌握的幾點發麪技巧：1.發酵粉的用量宜多不宜少。一般都選用安琪酵母粉。發酵粉是天然物質，用多了不會造成不好的結果，只會提高發酵的速度，所以對於麪食新手來說，宜多不宜少能保證發麪的成功率。大致的用量比例：500g麪粉...

發麪超快的茄子肉蝦仁水煎包

09-29

論營養，胡蘿蔔是小人蔘，茄子在紫色家族裏也是響噹噹，都不愛吃沒關係，只要做成水煎包，誰還管什麼餡了用料麪粉300g酵母6g糖7g溫水150ml（含酵母水）麪粉100g滾水75ml肥瘦相間豬肉適量圓茄1個胡蘿蔔1根大蝦7-8只木耳4-5朵蒜末適...

千層牛肉餅（發麪）

03-12

方一：溫熱水千層肉餅麪粉300克，50-60℃溫熱水180克(60%含水量)，和成團，貼面蓋保鮮膜醒1小時以上，溫水和的面，更柔軟，更適合烙餅。🧡牛肉餡料：可參考牛肉酥餅的方子，炒豆瓣醬/洋蔥再拌肉餡。方二：發麪芝麻千層肉餅(小高姐)溫水18...

超簡單的發麪小糖餅

12-29

不想做飯家裏沒蔥，就做了這個發麪的糖餅用料面糖麪粉300克溫水180克（35度以下）白糖7克酵母3克麪粉1勺白糖2勺白芝麻1勺超簡單的發麪小糖餅的做法把300克麪粉，7克白糖，3克酵母，180克溫水放碗裏和成光滑麪糰。發酵成兩倍大以...

發麪油酥小糖餅

11-01

我家常做的一道麪食/發麪油酥小糖餅用料麪粉330克/一飯碗水200克/多半碗酵母3克白糖適量色拉油適量發麪油酥小糖餅的做法/盆裏倒入一碗麪粉/3克酵母/分次加入多半碗清水/用筷子攪成絮狀//用手將麪粉揉至光滑不粘手做...

（疙瘩湯）發麪小疙瘩——寶寶版

09-29

之前兒子身體不舒服還有點積食，推拿的師傅說不要吃死麪的是食物了，兒子又比較喜歡喝疙瘩湯，有一次婆婆蒸饅頭我拽了塊面剁碎晾乾了當麪疙瘩給他喝，竟然很喜歡，而且很方便。吃沒後婆婆說再給他做點，太方便了，這次我用蒸熟的南...

發麪韭菜雞蛋盒子

02-22

超級無敵巨好吃用料自發粉500克發酵粉5克糖5克溫水300克韭菜200克鹽適量油適量雞精少許蠔油少許發麪韭菜雞蛋盒子的做法和麪（1）饅頭自發粉500克（2）發酵粉5克+糖5克+40度溫水調勻（3）把（2）均勻加入（1）麪粉中（4）在（1）中加入40度溫水300...

空心白吉饃（半發麪）

03-10

用料麪糰：普通麪粉500克，水280克，豬油20克，酵5克，鹼面少許。面，水和油的比例一般是2：1.12：0.3-0.5，油多了烙出的燒餅不容易分層，油少了不酥。油酥：熱油20克，普通麪粉20克。空心白吉饃（半發麪）的做法溫水中加入酵母粉，攪拌均勻（水的溫...

薄皮大餡發麪韭菜盒子（週末盡享系列～發麪版好消化）

12-28

韭菜盒子太香了😋簡直極品發麪版更好消化用料韭菜200雞蛋2個幹木耳1小把蝦仁15個蝦皮1把胡椒粉1小勺生抽2小勺香油1小勺鹽2小勺麪粉150克乾酵母3克水適量特級初榨橄欖油或其他食用油適量薄皮大餡發麪韭菜盒子（週末盡享...

烤箱發麪螃蟹 ^_^

11-13

發麪本來要做饅頭的突然看到別人做的螃蟹好可愛就試試做了一盤兒子看到好喜歡用料發麪烤箱發麪螃蟹^_^的做法發麪做出螃蟹造型烤箱20分鐘刷蛋液在烤5分鐘小貼士發麪就可以加點糖...

不和麪，不發麪，10分鐘做老少皆宜的減脂菜糰子

02-26

一是最近準備減肥二是每天接孩子放學都不知道帶什麼給她吃於是做了菜團去接娃，連着兩天做都沒吃夠。先做了玉米麪兒的，後來又做了紅薯面兒的。玉米麪兒的容易有乾粉產生，紅薯面兒的不會，紅薯面的口感會比較軟糯一些。用料...

發麪芝麻餡餅

03-19

簡單又美味.用料自發粉黑芝麻糊粉橄欖油奶粉發麪芝麻餡餅的做法把芝麻糊攪成如圖的餡裝發麪活好等45mins發麪小劑子把麪皮擀薄一些抹一點油再放餡麪皮大小與餡比例見圖如圖像包子一樣包起來記住皮要薄一點噢我的太厚...

米發糕(麪包機發面)

12-24

感覺中點更加適合我用料大米300克酵母2克冰糖50克水180克麪粉45克米發糕(麪包機發面)的做法1、大米清水裏浸泡兩小時。2、瀝乾水份。3、瀝乾的大米放入料理機裏，倒入沒過大米盤裏5釐米的水，倒入冰糖。用料理機打成米漿，...

不見胡蘿蔔的胡蘿蔔發麪牛肉餅

12-31

想要給孩子更全面的營養用料牛肉100克鹽大蒜生薑老抽生抽麪粉150克酵母3克胡蘿蔔半根不見胡蘿蔔的胡蘿蔔發麪牛肉餅的做法胡蘿蔔加少量水打成汁，加入3克酵母精緻2分鐘150克麪粉放入盆中胡蘿蔔汁倒入麪粉中攪拌揉光滑，醒...

發麪羌餅

12-18

在家封了一個月，想念羌餅，正好麪粉酵母到貨，自己做起來！💪用料👉麪糰麪粉200克酵母1.5克水130克👉油酥鹽5克麪粉20克油25克糖3克👉其他調味料十三香粉適量花椒粉適量蔥花適量白芝麻適量發麪羌餅的做法麪糰揉好室溫半小時，...

韭菜雞蛋發麪小餅