爛糊藕圓
“爛糊”是典型的上海海派做法，就是將黃芽菜（大白菜）切絲，與其他葷食爛燉，最後以厚重的澱粉勾芡！這種做法，深深鎖住了食物的鮮美原味，令人回味無窮！用料炸好的藕圓適量大白菜250克雞蛋2枚鹽糖少許五香粉少許白胡椒粉適量蠔油少...
爛糊肉絲
用料大白菜或者娃娃菜300克肉絲150克豆腐乾200克鹽2克+1克水40克玉米澱粉3克+1克食用油少許料酒10克爛糊肉絲的做法大白菜豆腐乾都切成絲，本人比較粗糙，切的都有點粗。肉絲放1克鹽捏上勁，加料酒再捏粘稠，加1克玉米澱粉拌...
泡醬爛糊面
簡單的麪食用料面（粗細自己喜歡）按人數買菜薹（也可換其他的）6棵左右胡蘿蔔1根蠶豆季節貨春筍季節貨香菇5個肉絲少許配菜可按自己喜好的添加泡醬爛糊面的做法配菜切成丁（小朋友食用）麪條根據自己口味可選粗細爆炒配菜用純淨...
爛糊鱔絲
用料黃鱔300克老抽2勺生抽2勺白胡椒粉少許勺小蔥2根料酒5勺洋蔥1個胡蘿蔔小半根爛糊鱔絲的做法鱔絲.胡蘿蔔.小蔥.洋蔥洗乾淨鱔絲切成段胡蘿蔔.小蔥切段洋蔥切開熱鍋加油洋蔥薑片先放入鍋中翻炒炒出洋蔥香味後放入鱔絲...
桂花酒釀藕粉糊配湯圓
湯圓一年我可能就吃這一次,往年都是水煮算了,今年正好有藕粉,桂花蜜,買了酒釀~我喜歡這種不是特別濃的糊糊,特別香~用料酒釀適量藕粉一袋桂花蜜適量湯圓隨意煮湯圓的水多一點桂花酒釀藕粉糊配湯圓的做法把水燒開,燒開...
爛糊面
寶寶愛吃的用料麪條一小份番茄一隻個雞蛋一個蝦皮適量把鹽適量爛糊面的做法番茄去皮切丁，少量蔥花面條切成小段適量油將番茄炒至出汁加入水煮開放入麪條中火蓋蓋熬一會兒，放入適量蝦皮，鹽，一點蠔油提鮮差不多好了，打個雞蛋...
糊爛白菜
用料白菜片蝦凍豆腐/豆腐麪粉兩勺蝦片糊爛白菜的做法蝦去蝦線、蝦皮、蝦頭（備用）白菜洗淨，葉幫分開豆腐或凍豆腐切條鍋熱下油放蝦頭炒出蝦油，放入菜幫翻炒，再放入菜葉炒軟盛出鍋洗淨放少許油，放兩勺勺麪粉，炒至變黃，放入開水...
冬瓜爛糊面
這個面是我不想吃冬瓜吃的太單調隨便做的，成品卻意外的清淡味美，於是寫下來造福大家。聖誕節就隨便挑個應景的圖片做封面啦！用料冬瓜隨意肥牛卷隨意蝦皮一小把蠔油一勺鹽適量手擀麪適量金蘭油膏一勺冬瓜爛糊面的做法把手...
雙蝦爛糊
獨具江南風味用料白菜五花肉蝦仁蟹黃水澱粉雞精豬油雙蝦爛糊的做法白菜切絲五花肉切成肉絲白菜焯水，3—5分鐘後撈出先用豬油煸炒肉絲，再倒入白菜煸炒均勻倒入高湯，燜燒3—5分鐘，勾芡盛出擺入盤中蝦仁和蟹黃過油將蝦仁、蟹...
珍珠藕圓（此藕圓非彼藕圓）
珍珠藕圓，只能說我馬上被它打敗了。不知道有沒有朋友跟我一樣，喝臺灣奶茶的時候喜歡加珍珠丸子，珍珠藕圓的嚼勁就有點類似珍珠丸子，但是帶着蓮藕的清香味，頓時層次高出好多。微信公衆號：食飽聚好用料珍珠藕圓50g銀耳10g白果...
爛糊豆腐
用料豆腐塊鹽克五香粉芝麻醬白麪豆瓣醬爛糊豆腐的做法豆腐切塊，放入鍋裏，放入五香粉，鹽，豆瓣醬，辣椒粉，芝麻醬煮開，用炒熟的白麪勾芡。出鍋。...
魚圓爛糊面
這是一款適合孩子和老人的面，細面加上大骨湯熬的綿軟，再輔以胡蘿蔔絲蛋花，加上魚圓，營養好吸收。用料細面100g大骨湯胡蘿蔔擦絲草雞蛋魚圓、蝦皮魚圓爛糊面的做法蔥花爆香加入胡蘿蔔絲簡單翻炒後加入大骨湯，煮開。放入魚圓...
魚子爛糊面
鯽魚多刺，適合拿來熬湯。可是魚肉扔掉可惜。用鯽魚湯煮爛糊面給寶寶吃，已經試過幾次了。之前吃的一般，這一次用了新的辦法，他吃了好多。真是飽的不能再飽了。就連放到湯裏面煮的黃瓜和青菜，都幾乎是一掃而空。用料鯽魚（帶子...
爛糊辣椒絲
寫一個我喜歡吃的菜，學會了，回家做給我爸吃用料辣椒一斤油適量鹽適量爛糊辣椒絲的做法1.把辣椒切絲，鍋放油燒熱，放辣椒絲炒軟，放鹽，完成。好吃簡單。...
爛糊白菜湯
冬天一碗熱乎乎用料白菜片雞蛋3個麪粉爛糊白菜湯的做法多油炸雞蛋，炸成雞蛋酥油➕蒜爆香放入麪粉炒到黃色後加入水注意少一點麪粉要不就會很大一鍋快開後放入白菜白菜快熟了就放入雞蛋酥後調味（生抽、鹽、雞精、胡椒）可...
牛爛糊
用料料酒適量鹽適量牛爛糊的做法牛肉炒水去浮末，然後放砂鍋裏燉，放八角，陳皮，姜，大蔥，花椒，一個西番蓮（不喜歡可不放，主要是提味）燉四五個小時，軟硬個人喜好自己掌握多好的肉湯不要太多，炒鍋放油用蒜，蔥末花椒幹辣椒，喜歡吃辣放幾個...
爛糊白菜
用料白菜半顆雞蛋2個火腿兩片蝦乾若干鹽少許雞精1勺白胡椒粉少許香油一勺香菜點綴蔥絲薑片爛糊白菜的做法儘量選用白菜葉這塊來做，洗乾淨瀝乾，撕小塊就好了金鉤海米提前泡水蔥片薑片火腿丁兩個雞蛋打散鍋入油，先炒雞蛋，不...
【爛糊白菜】
吃白菜可以刮腸，促進消化；秋冬又多肺火、腸火毒，人容易便祕；吃些爛糊白菜，有利於通便祛火，使腸中無滓。如果肚子脹氣，有些老一輩媽媽的好經驗，熬鍋白菜湯喝就好了。今天做的這鍋爛糊白菜，是江南地區的特色家常菜，原是白菜燒肉絲...
湯圓糊糊
過年時買的湯圓到現在都沒吃完，因爲吃兩個就膩了。所以就想到用破壁機把它做成糊糊。我的理念是萬物皆可破壁。🤔用料湯圓一袋（大約360克）水1400毫升湯圓糊糊的做法將湯圓開啟直接放進破壁機裏。先選擇攪拌功能，將湯圓打...
雞湯爛糊面
用料雞湯雞毛菜蘑菇肉絲雞湯爛糊面的做法把水煮開下面條，略煮幾分鐘後把麪湯倒掉，放入雞湯再煮。煮麪的同時把雞毛菜蘑菇加鹽味精略翻炒幾下。肉絲加料酒鹽蘑菇精薑末翻炒。麪條煮開後加入翻炒好的肉絲、雞毛菜、蘑菇，加...
爛糊肉絲-大白菜加里脊肉爛糊糊的纔好吃，原來成功就靠那3勺！
還記得自家樓道口那成堆的大白菜嗎？對於老一輩來說，看着樓道里堆成小山的大白菜，特別的踏實，也算是那個年代的一種儀式感吧。大白菜價廉物美，尤其是冬天的大白菜打過霜後，菜葉包得緊緊的，每一片菜葉都透着清甜的味道。天氣寒...
爛糊豬蹄
用料豬蹄只爛糊豬蹄的做法1.豬蹄切兩半，冷水焯水2.放冷水、料酒、蔥姜中小火煮到脫骨，加鹽大火煮十分鐘，關火放雞精、紅油...
時蔬爛糊面
爛糊面一年四季都適合，冬季暖胃夏季發汗解表，面煮軟爛還很好消化又入味。冬季小青菜蘑菇湯打底，夏季番茄雞毛菜湯打底。用料雞毛菜一把番茄1-2個黑木耳泡發幾朵雞蛋一個打散金針菇或其他菇一把薑絲一撮蔥花一撮時蔬爛糊...
爛糊大圓茄
抗疫大禮包中的另一個品種，超級大圓茄用料大圓茄1個鹽3小勺蒜蓉泥和香菇肉沫醬各1勺生抽，老抽，香醋，糖，油，蔥花，薑片適量爛糊大圓茄的做法真的超級大，感覺有胖橘貓咪的腦袋那麼大了～切成塊後有一小盆了，撒3小勺鹽，抓捏均勻後醃半...
全素爛糊面
這看似烏糟糟的一大堆，裏面除了多種蔬菜的營養外，還有媽媽對寶貝滿滿愛！家有術後需要嚴格飲食控制的小病號，也適合吃輔食的寶貝們和大便乾燥、不通暢的娃娃們食用！用料鹽少許雞蛋1個細麪條50克番茄2個香菇3朵胡蘿蔔小半根...