爛糊白菜

用料  

爛糊白菜的做法  

1. 儘量選用白菜葉這塊來做，洗乾淨瀝乾，撕小塊就好了

2. 金鉤海米提前泡水

3. 蔥片薑片

4. 火腿丁

5. 兩個雞蛋打散

6. 鍋入油，先炒雞蛋，不用炒太散

7. 把雞蛋撥到一邊，炸海米

8. 這個時候倒入熱水

9. 下入蔥姜

10. 加鹽

11. 雞精

12. 白胡椒粉調味

13. 煮開後，略煮湯一會兒，下入白菜葉，湯汁已經煮白了，湯很鮮

14. 煮到白菜葉軟爛了下入火腿丁，出鍋前淋上香油

15. 點綴香菜，白菜很軟很好吃，炒過的雞蛋煮湯，湯很白很鮮，雞蛋也好吃！真的可以吃下一盤子的清淡菜！