小美.茄汁海鮮飯

當飯粒吸飽了海鮮、番茄、香料與檸檬汁混合的汁液，呈現出來的是西班牙陽光的味道，誰會不愛？

用料  

小美.茄汁海鮮飯的做法  

1. 將洋蔥、蒜頭和橄欖油放入主鍋，以5秒/速度4切碎，再以4分/120℃/速度小勺爆香。

2. 加入魷魚圈、番茄、鹽和水
   以15分/v/反轉，速度小勺烹煮。

3. 同時架上蒸鍋蒸煮青口。

4. 加入米和蝦，以15分/100℃/反轉/速度小勺烹煮。

5. 將青口的肉從殼中取出放入燉飯中，留一部分青口，帶半邊殼盛盤裝飾用。

6. 在飯和青口上擠一些檸檬汁。用檸檬角塊和帶殼的青口裝飾，趁熱享用。

小貼士

1、大米的吸水量不同，方子的水量做爲參考，可適量增減。
2、燉飯盛出前，可在主鍋中多悶兩分鐘。