茄汁海鮮炒飯

型男大主廚中阿基師的傑作，做過一次太好吃了。

用料  

茄汁海鮮炒飯的做法  

1. 蛋黃一個，拌入米飯，抓勻備用。

2. 番茄切丁，蝦去皮切丁，魷魚切絲，鍋內放入適量油，炒洋蔥丁，番茄丁，加番茄醬一勺，放入蝦和魷魚絲，半熟盛出備用。

3. 鍋內入少量油，加入剩下的一個半蛋，半熟後，將1中米飯倒入小火（最好是不粘鍋）拌炒，放入蔥花，加一勺番茄醬，炒到米飯一粒粒的，放入2的海鮮料，（我自己加了幾顆豌豆），發現米飯變溼潤啦，繼續炒幾下，淋點醬油。

小貼士

此方不用放鹽，番茄醬和海鮮都有鹹味，我和老媽兩盤一分鐘吃完還意猶未盡。想看視頻的去找型男大主廚，20140530那期。海鮮要分開炒就是怕會老，番茄會出汁，所以炒米飯時要幹一點。