🦞美味撈汁小海鮮

秋天是海鮮最爲肥美的季節，經歷了一夏的生長，9月迎來開海季，是時候放肆吃海鮮了！

用料  

🦞美味撈汁小海鮮的做法  

1. 買回的海鮮放入水中加少許油和鹽吐掉髒東西

2. 海鮮洗淨，準備好食材

3. 蔥切段，薑切片，辣椒切段

4. 將蟶王，海螺，貓眼螺放入容器中加入料酒，蔥段，薑片

5. 蒸鍋中放入水，將生蠔和海螺放入籠屜上

6. 第二屜放入貓眼螺

7. 最後一籠屜放上蟶王，水開上氣蒸8分鐘左右

8. 蒸海鮮的時候，鍋中放水，料酒，蔥段和薑片，涼水放入花蛤

9. 焯水3分鐘後花蛤張口

10. 撈出放入涼水中

11. 碗中放入六月鮮10克特級輕鹽原汁醬油3
    大勺

12. 加入味達美臻品蠔油2大勺

13. 加入白糖2大勺

14. 加入3大勺魚露攪拌均勻調成汁

15. 花蛤中的水倒掉，加入調好的汁

16. 碗中加入辣椒麪，姜粉，白芝麻，麻椒

17. 澆入熱油攪拌均勻成辣椒油

18. 將辣椒油全部倒入花蛤中，加入紅辣椒和蒜片，加入純淨水淹沒花蛤做成料汁

19. 蒸好的海鮮端上桌，一桌豐盛且美味的小海鮮

20. 吃的好過癮，下酒又下飯

小貼士

清蒸後的海鮮不喜歡蘸料汁的只蘸六月鮮特級輕鹽原汁醬油，原汁原味非常美味