蛋糕修煉記
記錄曼迪在蛋糕修煉路上的點點滴滴～私人空間，請勿跟圖～用料練習多一點耐心多一點蛋糕修煉記的做法第一次奶油霜裱花cupcake，四不像～第一次嘗試多肉，色彩用得一塌糊塗～180415-週末上了個一天班的成果，第一個豆沙裱花蛋糕，手真心...
麪包修煉筆記
建一個菜譜記錄下自己做的麪包用料高筋麪粉適量發酵粉適量液體適量麪包修煉筆記的做法揉麪一發排氣造型二發烤麪包...
戚風蛋糕修煉筆記
有朋友讓我寫這期視頻裏的藍莓小蛋糕，但是我覺得我的做蛋糕水平還不配哈哈哈，不算是一個教程啦，算是一個記錄貼子，以後做的所有戚風蛋糕全部放到這裏，大家一起來見證我的成長吧，我們一起努力嘿咻！用料蛋黃糊蛋黃3個牛奶36克...
滷味修煉
因爲疫情吃不到周黑鴨，饞得很，參考了app上幾個菜譜，自己發揮了一下，雖說沒周黑鴨那個味道，但也不錯用料鴨翅中12只姜酌情添加香葉1片桂皮1塊乾紅椒酌個人口味添加花椒一勺料酒兩勺生抽三勺老抽兩勺冰糖10克滷味修煉的做法...
煉奶爆漿慕斯蛋糕（記錄帖）
戚風蛋糕配方適合做六寸蛋糕，八寸則所有材料double煉奶爆漿慕斯這是一款適合新手的蛋糕，全程只需要認真攪拌，方法簡單，重複度高。本配方含爆漿，切開有驚喜喲👏注：慕斯糊引用了tinrry的方子，配方量有所修改，更適合自己的做法。...
甜點師修煉中》》》
如題.....用料做自己想做的事甜點師修煉中》》》的做法慢慢琢磨...
修煉記錄—蜂蜜奶香小排包
從這個食譜翻0.5倍而來，記錄下用量。具體操作請看原帖哈。用料高筋麪粉300克低粉75克蜂蜜83克鹽5克酵母6克牛奶188g雞蛋1個（約50克）黃油37g白芝麻少許刷表面全蛋液少許修煉記錄—蜂蜜奶香小排包的做法除黃油外，混合其他原...
夏大廚修煉記之辣子兔
熱愛美食，喜歡嘗試新菜品🍉🍊🍡🍱🍲作爲90後，我們雖沒有上一輩人嫺熟的做菜技藝，但我們同樣有一顆愛美食的赤誠之心。💑💑💑今日——辣子兔用料兔肉250g幹辣椒20個姜3片蒜4瓣生抽1勺豆瓣1勺老抽1勺大蔥半根土豆1/3個夏大...
廚房修煉記
用料愛耐心廚房修煉記的做法在工作之外的一點小樂趣...
修煉
用料牛軋糖手機修煉的做法就是拍照隨手拍高深的不會牛軋糖來自同事...
車釐子的廚娘修煉日記
這不是個菜譜，想來看菜譜的小夥伴可以點關閉啦！更多是想記錄自己下廚做的每一頓飯。以前由於工作忙，由於有個會做飯的室友，所以都犯懶或者沒時間下廚。現在有了自己的小窩，也因爲疫情的原因需要在家隔離，不敢點外賣，開始摸索...
戚風修煉日記
不斷探索的戚風之路，使用方子是青井原味戚風用料蛋黃4個蛋白4個細砂糖（蛋黃）20g細砂糖（蛋白）40g香草精幾滴植物油50g牛奶60g鹽1g低筋麪粉70g戚風修煉日記的做法蛋白打到粗泡，加入細砂糖，鹽和幾滴香草精，打發到硬性發泡階段，拉...
修女小蛋糕
配方：500克……TPT杏仁粉(即250克杏仁粉+250克糖粉）75克……低筋麪粉260克……蛋白150克……蜂蜜375克……焦化黃油（榛子黃油/beurrenoisette）適量……澄清黃油（heurreclarifié）製作：1、將模具內壁用毛刷塗抹薄層澄清黃油。...
修女小蛋糕
今天給大家推薦一個做起來簡單又美味的修女小蛋糕。配方來自藍帶大師的書中。這個蛋糕的口感是否美味取決於黃油是否能煮好。褐色黃油決定了這款甜點的口感是否美味！這個蛋糕剛做好的時候是外面脆脆的，裏邊溼潤柔軟，如果...
吐司修煉
看上去簡單的吐司，實則不然只給出配比，剩下的就靠不斷練習了比例爲麪粉用量*百分比烘焙百分比=原材料重量／麪粉總重量*100%麪粉總重量=總重量／百分比原材料重量=百分比*麪粉總重量如450g麪糰吐司麪粉總重量爲450g／191%=236...
Bread修煉手冊
記錄自己的吐司修煉之路用料毅力Bread修煉手冊的做法記錄各種吐司...
修女蛋糕
羣裏的姐妹曉來簡稱過兒，最早推薦我做這個小蛋糕的，她說灰常好吃。接着看了蝸牛小姐和貝太上的連結，馬上就動手試試。做法還是用蝸牛小姐的，古古說修女好吃就是外脆裏嫩的口感，密封盒儲存之好這個口感就沒有了。正好我第一...
麪包修煉室
各種別人的方子，推薦勤奮的苦哥的方子，可以在微博上找到，搜尋勤奮的苦哥即可。用料麪粉適量液體適量調味適量餡料適量麪包修煉室的做法揉麪團發酵排氣鬆弛整形發酵烤烤烤...
美食修煉日記
美好的一天從早餐開始！就在這裏記錄每一個清晨吧！用料💗100％美食修煉日記的做法藍天白雲，關鍵是內心裏的陽光明媚...
吐司修煉記
開始我的吐司修煉記哈哈哈用料高筋粉牛奶糖黃油酵母鹽奶粉水吐司修煉記的做法揉啊揉發啊發整啊整烤啊烤吃啊吃...
veggie初學者修煉記錄
去年感恩節認識了一個美國的妹紙叫Becky，她是素食主義者。我問她怎麼堅持下來的，她說一開始只是試試，後來發現還不錯，然後就這樣也堅持下來了一年多。從上個月開始我就已經沒怎麼吃肉了，豬肉更是快半年沒有碰了。以前不喜...
海琪小廚娘修煉記。
思考了許久依然決定創建一個菜譜，爲了記錄自己的修煉之路。不會做飯，不會拍照，卻有一顆吃貨的心。於是某天突發奇想開始走上學習做飯的不歸路。用料好心情一份吃貨一枚堅持長久海琪小廚娘修煉記。的做法簡單開始手邊有什...
戚風修煉記
爲了紀錄一下自己漫長磕戚風的道路用料蛋黃40克糖15克玉米油35克牛奶35克低粉55克蛋清90克糖35克戚風修煉記的做法1、海氏c45上下150度50分鐘完全焦了第二次：上火130下火150時間：55min考完狀態頂部焦化，並且旁邊一圈脫開...
完美歐包修煉記
記錄做歐包的點滴～用料麪粉水鹽酵母完美歐包修煉記的做法我是這兩本書的學徒：《tartine》《flourwatersaltyeast》...
完美戚風蛋糕修煉手冊（新手&手殘黨必看！）
戚風蛋糕～氣瘋蛋糕？！多少新手烘焙路上的絆腳石😂作爲一款基礎蛋糕怎能如此輕易放棄呢！來來來，今天讓我來幫你們收服這顆軟fufu的絆腳石！⚠️小貼士裏乾貨滿滿！建議收藏慢慢👀看哦(^_^)配方給出的是八寸圓模的用料，六寸圓模直接...