壓面機版餛飩皮
這是兩個人的量，大約可以包45-50個餛飩用料澱粉少量全蛋液20克鹽少許中筋或高筋麪粉150克水40-45克壓面機版餛飩皮的做法在大碗裏和麪（多於300克即可用和麪機），成絮狀無干粉即可，放入壓面機壓成厚片，摺疊放入碗中，蓋上保鮮膜...
自制超薄嫩滑餛飩皮，雲吞皮，抄手皮入口即化（壓面機）
之前用壓面機最小檔壓出來的麪皮做餛飩皮感覺還是太厚了～沒有外面吃的嫩滑、入口即化的感覺～偶然間發現還可以做的更薄～和外面味道一樣哦～前面步驟和之前的發的麪條製作方法一樣用料麪粉500克水175克自制超薄嫩滑餛飩皮，雲...
手工麪條(餃子皮＋餛飩皮通用配方*壓面機)
吃過手擀麪條後就再也不想吃超市買的掛麪了，喜歡手擀麪的勁道Q彈！之前用手擀過一次麪條，累的夠嗆，所以後來買了一臺手搖的壓面機，但搖起來太費力了，最後機器都被我搖壞了😂於是我就買了一臺電動的壓面機，這下好了＾０＾~徹底解放了...
自制餛飩皮（壓面機版）
東西都是人做出來的，只要有心，家庭可自制的美食實在太多了用料高筋麪粉500克水240克鹽一小撮油10克自制餛飩皮（壓面機版）的做法將所有的材料加入主鍋，先30秒，速度3-6混合，（這裏我用的是梔子花水，蔬菜汁也是同理的使用方法。）這...
壓面機餛飩皮
非常方便的壓面機餛飩皮，可以壓出手擀很難達到的均勻薄透，我用的是意大利marcato麪條機用料麪粉克500鹽4克食用鹼1.5克水250克壓面機餛飩皮的做法揉成光滑麪糰，把麪糰稍微醒15分鐘後，壓扁，從0檔開始，每檔1-2遍，到7檔已經很薄...
凱膳怡廚師機版超簡單自制小餛飩皮/大餛飩皮/雲吞皮/麪皮/面片/手擀麪皮
凱膳怡的面片配件買了一直沒用過，這次疫情在家，一直都搶不到餛飩皮，正好自己動手，豐衣足食。研究了幾個品牌的餛飩皮配料表加上各位大廚的分享，記錄下自己的餛飩皮配方。這個配方可以做小餛飩皮約55張，大餛飩皮約36張。沒有...
麪條機壓餛飩皮又薄又省力
餛飩餡：裏脊肉二斤，蔥一根，洋蔥倆個，一塊姜，醬油，生抽，2個雞蛋，五香粉，熟油，香油，雞精，水，順時針攪拌上勁至粘稠狀用料火龍果打成汁半隻雞蛋1個和火龍果泥共約90克藕粉2勺鹽1克麪粉200克麪條機壓餛飩皮又薄又省力的做法1234麪粉200...
餛飩皮（壓面機版）
餛飩皮的製作方式和麪條類似。用料麪粉300冷水110鹽3餛飩皮（壓面機版）的做法所有材料混合成雪花狀，壓面機一遍一遍壓到，光滑，最後捲起來，放入保鮮袋鬆弛1小時以上（不超過兩小時）不要壓太薄，去了噴一點兒水再捲起來。切成薄片一...
自制餛飩皮 （小美+電功壓面機版）
最近受新冠肺炎病毒疫情影響，人人自危舉國禁足……想吃餛飩，但混沌皮買不到，只能自己做啦，先用小美和麪，再用馬卡多電動壓面機壓制，倒也不是難事。和麪時的水量在40%略微多一點，千萬不能太多了。用料中筋麪粉150克水65克鹽2...
手動壓面機做小餛飩皮
買了一臺壓面機一直調整不好水量記錄一下數據調整中用料餃子粉50克高筋或中筋粉水18克雞蛋清7克少量不能多了鹽1/16勺…………豬肉糜50克五香粉1/16勺香油1/8勺鹽少許黑胡椒粉少許姜薄片1片蔥3克酒2.5克糖1/4手動壓面...
Ankarsrum 奧斯汀 小餛飩（壓面器壓餛飩皮）
很多小夥伴問我們奧斯汀能不能做餛飩，今天就給大家帶來這款用壓面器做的小餛飩，9擋調節，意大利原裝進口的壓面器，做麪條包子餛飩非常方便。用料麪粉250克水適量鹽2克Ankarsrum奧斯汀小餛飩（壓面器壓餛飩皮）的做法首先用鋼鉢...
香飄飄鮮肉餛飩（壓面機版）
最近，上海的小學語文課本中把“外婆”強行改成了“姥姥”，由此引發了全民大討論：你管媽媽的媽媽叫啥？相信很多北方同學會說，叫“姥姥”。同時，南方同學會站起來：明明是叫“外婆”！最終這場稱謂之爭，在官方部門的道歉之下，平息了...
餛飩皮（手動壓面機）含餡料
雖然自己壓麪皮會比直接買來的複雜，可還是自己做的好吃，儘管沒那麼漂亮用料中筋麪粉500克水220克鹽2克植物油一小勺餛飩皮（手動壓面機）含餡料的做法所有材料攪成面絮，比平時和麪要幹一些，因爲這是需要用壓面機的呦用手揉成...
自制餛飩皮（手動壓面機版）
朋友們都問我配方，我還是在這裏寫一下吧水一定要少麪糰很硬一定要醒1小時用料中筋麪粉500g鹽1/4小匙中等大小雞蛋1個50g左右水150ml玉米澱粉（撒粉用）適量自制餛飩皮（手動壓面機版）的做法500g粉+一個雞蛋45-50g+150ml水+1/4...
50%含水量的壓面機版餛飩皮
壓面機做餛飩皮的方子，一般都是低水量，手動壓面機不好操作，嘗試了一下50%水量的餛飩皮，做出來也很好吃用料麪粉500克水250克澱粉（防沾用）少許50%含水量的壓面機版餛飩皮的做法麪粉500克，加入水250克攪拌成絮狀，揉成粗麪團無需...
自制餛飩皮（小美+壓面機）
4/20，下午做的餛飩皮用料麪粉280克雞蛋2個（90克）水25克鹽2克油5克自制餛飩皮（小美+壓面機）的做法所有材料加入主鍋，2分鐘揉麪。以後放一個雞蛋應該就夠了。液體跟麪粉的比重在42%（40-45）左右。油2%，鹽一丟丟。成團醒一醒，有時間...
壓面機 鮮肉小餛飩
用料豬肉400克生抽2勺鹽3克姜1片蔥1段蠔油1勺料酒1勺油1勺餛飩皮250克面➕110克水+2克鹽壓面機鮮肉小餛飩的做法餛飩皮按用量和好面，用壓面機壓好餛飩皮。豬肉打成肉糜，加入所有材料攪拌均勻。看視頻餛飩包起來很簡單。...
壓面機制作餃子皮、餛飩皮、饅頭
使用馬卡多壓面機，此菜譜記錄給自己看。逐步完善當中用料麪粉100%水45%~50%壓面機制作餃子皮、餛飩皮、饅頭的做法1⃣️餃子皮，壓至4檔，用模具壓出圓形。我只有直徑7.5釐米的模具。如果要疊起來，一定要記得撒玉米澱粉防粘，不...
自制餛飩皮(壓面機版本)
自制餛飩皮又薄又光滑，吃起來也更爽滑勁道！同樣的方法還可以做手擀麪。餛飩皮還是自己壓的好，柏翠Q7廚師機快速揉麪，還有壓面器配件，裝上後自己做餛飩皮變成簡單快捷起來。用料中筋麪粉(普通麪粉)360g玉米澱粉20g水140g雞...
壓面機自制麪條餛飩皮餃子皮刀切饅頭
只是爲了記錄一下，方便自己使用，以下是水佔麪粉的比例用料麪粉水請看下面具體比例壓面機自制麪條餛飩皮餃子皮刀切饅頭的做法麪條33-35%水，有乾粉，餛飩38-40%水成不了團，小團很多基本無干粉餃子43-45%，成不了團，大團。刀切饅...
餛飩皮、麪條（壓面機版）
自己做皮子也比較方便。市售的大多數皮子看不上。按課件量操作也就30分鐘用料中筋麪粉200克水62克鹽1克雞蛋20克玉米澱粉夠抹就行食用鹼米粒大小餛飩皮、麪條（壓面機版）的做法中筋，高筋麪粉均可藉助廚師機，2檔低速攪到無...
餛飩皮—不費胳膊，沒有臂力的人福音，家庭壓面機版
【寫在前面，願看到的人都能幸福安康】2020年註定是不平凡的一年，這場新冠肺炎讓人感慨頗多，每天能和家人在一起，能看見照常升起的太陽，能坐在一起吃飯，歡聲笑語，都是幸福的！宅在家裏，想吃餛飩，只能自己解決餛飩皮，否則又要用一隻...
手工麪條&餛飩皮（壓面機版）
這個配方做餛飩皮做麪條都是可以的，形狀按照自己的喜好來。爽滑不粘鍋。用料麪粉500克水150克雞蛋1個（約50克）鹽5克生粉（玉米澱粉）適量手工麪條&餛飩皮（壓面機版）的做法將材料放入麪包機攪拌成團。攪①15min，醒①5min，攪②...
薄而不破的餛飩皮（手動壓面機版）
餛飩皮餃子皮這些我喜歡自己做，雖然不是那麼漂亮，但是吃的放心，也比較勁道，不喜歡手擀的朋友壓面機就很方便了，也沒有那麼廢力氣用料中筋麪粉500g鹽4g水210g玉米澱粉很多薄而不破的餛飩皮（手動壓面機版）的做法麪粉＋鹽＋水揉成較...
自制餛飩皮，雲吞皮，燒賣皮（壓面機版）
許久沒去外面吃過早餐了甚是懷念早餐店的雲吞，茶樓裏的點心😥疫情期間不敢出去吃那就動手自己做做吧！用料中筋麪粉500克食用鹼2克鹽（可不加）1克雞蛋1個清水180克玉米澱粉適量自制餛飩皮，雲吞皮，燒賣皮（壓面機版）的做法除了玉...