徽派水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠麴草粑，清明粑，水菊粑）
留住春天，找回故鄉的童年，三月三的美味用料糯米粉500克大米粉500克水曲200克水650克鹽8克徽派水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠麴草粑，清明粑，水菊粑）的做法學名：鼠麴草。我們叫水曲，你們那裏叫什麼呢？淘寶也有你啦，一根一根摘乾淨，吃一口...
潮汕傳統特色小食～鼠曲粿
鼠麴草也叫鼠麴草、別名佛耳草、追骨風、絨毛草、無心草等，爲菊科植物鼠麴草的全草。有保肝、潤肺、祛溼、消炎的功效、化痰止咳、解毒。用鼠麴草做成的鼠曲粿，是我們潮汕地方的一個特色小吃，鼠曲粿有鹹、甜及鹹甜雙拼三...
家鄉味—鼠曲粿
鼠曲粿，也叫黑粿。用料糯米麪團糯米粉1500克白糖90克鼠麴草500克蔥油200克開水適量餡料紅豆餡適量家鄉味—鼠曲粿的做法將鼠麴草清洗乾淨把鼠麴草放入開水中煮一下，加入少許小蘇打（這是讓鼠曲粿保持翠綠的關鍵），撈出燙好的...
鼠曲青團
我在農村長大，對野菜的情感很獨特。清明節前後家家戶戶都會做艾葉餈粑或者鼠麴草青團。用料水煮鼠麴草的水留着慢慢一點一點添加糯米粉500克粘米粉300克鼠麴草200克以上（根據自己喜好調整）白糖30--40克鼠曲青團的做法我...
鼠曲粿
鼠麴草清熱祛溼，最適合春天食用～用料糯米粉250克粘米粉500克片糖200克新鮮鼠麴草500克鼠曲粿的做法新鮮鼠麴草擇好洗乾淨加兩小碗水用破壁機將鼠麴草打碎，放鍋里加冰糖煮熟加入少許糯米粉攪勻做成熟漿，待冷卻後加入粘米粉...
鼠曲粑
昨天做了六安版的蒿子粑粑，今天姐姐說過來拿點回去吃，上次家裏摘的鼠麴草冰箱裏凍着在，趕緊又做了點，這次做的是我們安慶版的，蒸的😂其實步驟差不多，也放進來，有我們嶽西這邊的也可以研究下做自己這邊的口味了用料糯米粉2湯...
香煎鼠曲粿
用料鼠曲粿5個油50克香煎鼠曲粿的做法油倒入鍋內，加熱以後再放鼠曲粿，兩面煎熟就可以了。加點白糖更好吃！...
水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠麴草粑，清明粑，水菊粑，青團）
留住春天，找回故鄉的童年，三月三的美味用料糯米粉500克大米粉500克水曲250克水500克鹽7克水曲粑（鼠曲粑，水萩粑，鼠麴草粑，清明粑，水菊粑，青團）的做法學名：鼠麴草。我們叫水曲，你們那裏叫什麼呢？淘寶也有你啦，一根一根摘乾淨，吃一口...
潮汕鼠曲粿
從很早前就想跟我奶奶學習做粿了，無奈工作原因年前沒辦法休息，好在今年早放假，有時間回孃家幫我奶奶做粿，順便學習記錄下✌用料A綠豆餡去皮綠豆5斤半白糖5斤半豬油四份之三鐵盆量白芝麻碎約一斤B糯米飯配料糯米2斤豬油適...
清明（鼠曲）草手工麪條
清明節到了，大家喜歡用清明草做餅，我今天腦洞大開用清明草做手工麪條，味道很不錯，平時不愛吃飯的兒子吃了半碗還說不夠。用料麪粉200克鼠麴草50鹽1克水適量醬油半勺（根據口味調整）辣椒油半勺花生碎5克蔥花2克味精1克芽菜碎5...
潮汕味-鼠曲粿
屬於一個記錄的方子，每個地方做法不一樣。有些地方用的全糯米粉，全糯米最後蒸完花型都看不到了，爲了好看我還是放了粘米粉。用料糯米粉500克粘米粉200克白糖100克玉米油50克鼠麴草（幹）50克紅豆沙適量潮汕味-鼠曲粿的做法（這...
閩東鼠曲粿（鼠殼粿）
2020年春節，特殊情況不能出門，想吃家鄉菜想瘋了，只能自己折騰，平復一下不能回老家的怨念。這裏的做法是福建省寧德市古田縣的做法，和別處略有不同，沒有餡兒，味道更樸實，但可配甜可搭鹹，相容性更高。（做完才反應過來拍照留個菜譜...
鼠麴草饅頭
對米果不是那麼感興趣，嘗試做饅頭，別具風味，口感特別喲！用料麪粉揉到合適糖一小勺酵母用平時發麪雙倍的量鼠麴草一把鼠麴草饅頭的做法摘原材料，不需要太多，一把就行加適量食用鹼煮爛加一勺糖、發酵粉麪粉揉麪，我用的壓面機比...
鼠麴草煎餅
用清明草（鼠麴草）製作的各種美食，是這個季節不可錯過的，鼠麴草煎餅省時省事又美味，順便記錄一下，邊做邊聞着淡淡的清香味兒，非常享受這一過程😜用料鼠麴草90克麪粉100克雞蛋2個木魚粉4克清水40克（根據麪粉的乾溼度加減）食用油...
鼠曲果
美食路上自我備忘用料清明粉200熟麪糰47小蘇打適量鼠麴草焯水後160水110克鼠曲果的做法鼠麴草焯水煮爛和麪揉勻蒸煮蒸制包製成品小貼士艾草汁不需要用...
鼠麴草饅頭
用料麪粉300克酵母4克水50克鼠麴草50克糖20克鼠麴草饅頭的做法鼠麴草洗淨焯水，瀝乾剁碎放入碗裏備用。在鼠麴草碗里加入麪粉，酵母，糖，水（慢慢加，水夠了就不加了），揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子發酵成兩倍大。發酵好的麪糰排氣，分成大...
曲鼠草團
曲鼠草是清明節前後多雨天才有的，性溫平，化痰止咳的功效，可以治風寒感冒，蠶豆病，白帶異常，筋骨疼痛等。用料曲鼠草500g糯米粉500g花生貢糖一包白糖100g曲鼠草團的做法曲鼠草沖洗乾淨焯水後，用攪拌機打碎和糯米粉拌勻，可以加點...
鼠麴草炸粄
鼠麴草粄子用料鼠麴草糯米克鹽鼠麴草炸粄的做法先把洗乾淨的鼠麴草焯水焯水2分鐘左右漂洗一下用破壁機打碎，這樣吃起來沒渣我是加的糯米粉加糯米成團可以鹹的，也可以是甜的看自己口味成功...
鼠曲粿 清明粿 鼠曲餅
和朋友一起帶着娃到野外摘的鼠麴草，回來後，老媽一直唸叨房點蔥油就更好了，加點花生碎，正想着大晚上哪裏來的花生碎和蔥油，突然想起上次做九穩包，冰箱裏放了一大杯剩下的蔥油（內有白糖、豬油、蔥、花生碎）於是老媽喜滋滋的幫我...
鼠曲餅
家鄉小吃。用料大米500克杯水650克鼠麴草300克蔥1小把鹽巴適量鼠曲餅的做法米泡好，用破壁機磨米漿（怕麻煩可以用麪粉代替）鼠麴草洗乾淨蔥切蔥花所有材料放入米漿中，加入鹽巴，五香粉，調味平底鍋燒熱，放點油，放入拌好的米漿，煎好...
鼠麴草糰子
一直都是做乾的鼠麴草，沒做過青的，今天終於試一試，感覺挺好吃的，也挺成功的，所以做成菜譜，希望對想做又不知道怎麼做的人有幫助！用料糯米粉500克玉米澱粉50克糖50克鼠麴草400克開水適量食用油適量小蘇打8克餡料花生米250克冬...
鼠麴草粿
用料漂洗後鼠麴草120g鼠麴草粿的做法漂洗後鼠麴草破壁機打後300g，加入麪糰中。...
鼠麴草汁
小的時候，每到清明前後，總是和母親一起，到處尋找鼠麴草，其實在我們老家，鼠麴草不叫鼠麴草，而稱呼爲毛鼻頭草，毛鼻頭草的全身鋪滿溫柔的絨毛，清新甜美又可愛，找回來的毛鼻頭草，母親會用石臼搗成泥狀，加入糯米粉，成了綠油油的麪糰，再...
鼠麴草包子
用料麪粉1000克糖20克鼠麴草水500克黑芝麻20克紅糖10克酵母粉2克蘇打粉1小勺鼠麴草包子的做法除黑芝麻紅糖，其它所有混合，揉成麪糰烤箱發酵功能，發1小時揉麪排氣，整型鍋水開關火，放入包子，蓋上蓋子燜5分鐘，之後大火蒸12分鐘...
鼠曲果）
用料鼠麴草糯米粉紅豆餡糉葉糖油鼠曲果）的做法鼠麴草洗淨，加水煮透（大約一小時）糯米粉加入鼠麴草汁拌勻再加入剁碎鼠麴草、糖、油揉勻至三光分小劑子包入紅豆餡搓圓底放糉葉，入蒸鍋蒸10分鐘...