純正的大米香，好吃又停不下來的大米粿
過年先森家鄉都會備這道地道的大米粿，今年就地過年，只能擼起袖子自己加油幹咯！一道道工序下來，確實繁雜一些，當品嚐到辛苦成果的那一刻，所有的辛苦都是值得的～用料大米粉1000克蔥200克豆腐380克鹹菜少許油少許鹽隨意純正的大...
芒果糯米飯【純正泰餐】
年前大叔陪媳婦兒來泰國刷雅思成績（沒想到剛考完收到了國內分夠的成績單🙈🙈🙈），於是剩下的時間可以放鬆玩兒了；對於熱愛美食的我們怎麼可以放過這麼好的一次機會，爲了能夠更明白的學習泰餐找到窮遊在清邁的Q-home烹飪課程...
純大米腸粉
用料鹽5克水280克油10克大米150g杯雞蛋3個生抽2勺香菇1朵瘦肉100g蒜頭2瓣潮汕蘿蔔乾8g純大米腸粉的做法蒜頭香菇蘿蔔乾切丁，平底鍋放油炒香以上材料，加開水，放醬油，蠔油，丁點糖，加點水澱粉，熬成醬瘦肉剁碎加鹽，糖，味精，姜，醃製一...
純正的意大利傳統提拉米蘇Tiramisu製作方法
意大利人喜歡說“要用愛❤️來做菜”，說白了就是不惜時間和成本......傳統意大利tiramisu的配料其實很簡單，但成本比如今的各種改良版本要高很多：雞蛋、馬斯卡彭芝士(mascarpone)，Marsala酒，糖，可可粉，意大利手指餅乾（Ladyfinge...
純正的意大利提拉米蘇
在法國帶了一段時間了，終於有機會製作甜品了！正值一位意大利姑娘的生日，跟她製作了提拉米蘇，超級正宗哦！簡單易學，好吃到爆！八人份的量哦！用料白砂糖500g馬斯卡彭奶酪500g雞蛋6顆黑咖啡適量黑巧克力一塊，可以不要濃縮杏仁露少...
純正米糕
用料大米300克牛奶200克中筋麪粉35克酵母5克細砂糖50克純正米糕的做法將大米浸泡3小時以上，6小時最佳。倒入網框控水後放入主鍋2分鐘速度10打磨打磨好的大米粉半乾，比較細膩米粉中加入200克牛奶1:30分速度10繼續打磨。...
純正提拉米蘇-小美版
綠皮書食譜稍做修改，成品6寸大小，口感不甜，超正用料雞蛋(可生食）2個糖40-45克馬斯卡彭乳酪250克手指餅乾100克左右冷咖啡液80克純正提拉米蘇-小美版的做法膠囊咖啡機萃取80克咖啡液，放涼準備食材主鍋插蝴蝶棒，加入雞蛋和糖，6...
簡單純正 提拉米蘇 Tiramisu
用料雞蛋egg2個白砂糖sugar25g馬斯卡彭奶酪mascarponecheese250g咖啡coffee朗姆酒rum手指餅乾ladyfingers可可粉cocoapowder簡單純正提拉米蘇Tiramisu的做法1.將咖啡泡好，放涼，苦度自己調整，我調到了espresso的苦度；Maket...
Pizzelle 純正意大利脆餅
用料麪粉2杯雞蛋.3個黃油1條糖3/4杯香草精1小勺牛奶半杯鹽1小勺Pizzelle純正意大利脆餅的做法把所有材料放入廚房機打成麪糊，然後用小勺分放在PizzellePress裏面。45秒鐘就可以開啟了。放一會兒就脆脆的啦！可以和冰激凌...
熟梨糕 （正宗純大米版）
兒時的記憶。用料水適量糖適量大米1杯熟梨糕（正宗純大米版）的做法大米加水泡5個小時以上，我一般泡一夜。泡好的米。少弄點，泡完了會膨脹到1.5倍多。控水。把米打碎，越碎越好。也可以用擀麪杖，料理機等，我用的咖啡磨豆機。打...
純正大米腸粉
外面吃的腸粉全部添加澱粉之類，很難消化，自己做的純正大米腸粉無添加，吃得放心用料粘米半斤水適量油適量生抽適量蔥花瘦肉純正大米腸粉的做法大米放水浸泡五個鐘左右放進破壁機里加入比米多兩倍的水按果汁功能打三次打成...
純正意大利🇮🇹Tiramisu
該配方來源意大利最純正的做法，越是純正的做法，越是樸實無華。No稀奶油，No吉利丁，No酒精香精。該配方的用料和製作都非常簡單，烹飪小白也能輕鬆上手。這絕對是你最常做的最愛的甜點!大家快來一起試試吧。用料雞蛋(新鮮)4個...
純正血統的香腸意大利麪來了！
今天在超市驚喜地發現意式肉腸。這是一種用意大利傳統香料，將肉調味後，灌進腸衣製成的香腸，帶有濃烈的香味，烤或煎熟後內部充滿了肉汁。看着它我不禁想起當年在意大利的美好時光，一個新的靈感也躍然腦中，我就用這誘人的意大...
純正de大五仁兒de月餅
我的奶奶2014.9.3過世每年快到日子的時候我都會十分羨慕小時候的自己有奶奶的陪伴我是奶奶一手帶大的感情好得很深的很曾經我無以爲報現在只得做一些奶奶愛吃的東西祝願我的奶奶在天堂一切都好包郵我的爺爺在這裏健健...
純正意大利家庭版提拉米蘇
一直在尋找提拉米蘇的做法，嘗試了很多種中式配方，裏面還是會放一些吉利丁片，做出來的提拉米蘇會有點慕斯的感覺，感覺還是不那麼天然。偶然的一次好友聚會得知Elena小美女會做純正的提拉米蘇（Elena是在意大利出生的華人，來到...
純手工純正糯米麥芽糖
用料白糯米750克黑糯米250克麥子150克玻璃瓶若干個純手工純正糯米麥芽糖的做法麥子洗淨浸泡一夜足夠大的淺盤鋪上廚房用紙，麥子均勻鋪上，再覆蓋廚房用紙，噴水使上下兩層紙巾溼透。適合的溫度，在5到35度即可。一般在15到20...
純大米皮
寶寶最近小麥過敏，吃了兩個星期米飯後，開始研究不含小麥的食譜，這是第一戰，大米皮。用料大米杯2水適量豆漿機一臺純大米皮的做法提前一晚泡好大米，第二天早晨用豆漿機的果蔬功能（不加熱）打成米漿，因爲豆漿機有最低水位線，所以...
純正意大利式提拉米蘇
這個配方做出來的提拉米蘇的味道是我吃過最接近也是最相似在國外意大利蛋糕店買到的提拉米蘇的味道，相似度至少達到95%以上。這個配方的做法無需添加吉利丁片/魚膠粉，以冷凍的方式儲存。以下的配方適合8-9寸的蛋糕烤盤...
香濃純正玉米汁
🍹🍹🍹玉米汁來一壺，從小美自動剝玉米粒到煮玉米到打磨一氣呵成，濃稠口感馥郁的飲品一鍋到底，方便高效。用料甜玉米一根水400克香濃純正玉米汁的做法玉米洗淨切段美善品多功能料理機，20秒速度反轉5，自動剝玉米把玉米棒子撿...
純米粉（大米米粉）
小小周小姐的輔食用料禧貝米粉3勺純米粉（大米米粉）的做法剛剛開始吃米粉，調得比較稀...
純正鬆軟的老式大餅乾
做過N次，只有這個方子的口感純正，像極了小時候吃的那種味道，是我家老媽的最愛。老式餅乾要的不是酥的掉渣，而是鬆軟香甜。大大的一塊餅乾，入口綿軟，撒滿糖粒，甜甜的融化到心裏去了。用料普通麪粉380克玉米澱粉180克雞蛋四顆...
純大米發糕
單純記錄無麩質菜譜旅程用料酵母1.5克有機大米粉100克熟芝麻適量純大米發糕的做法大米粉，加酵母，加常溫100克水，放入不鏽鋼碗攪拌均勻；5L電壓力鍋內，裝入60度熱水，將不鏽鋼碗放在蒸屜上，蓋蓋發酵40分鐘至兩倍（溫度高所以時間...
奶香大米發糕（純大米無麪粉版）
這次用五豐稻花香小產地舒蘭大米做大米發糕。自清朝嘉慶年間起，舒蘭大米一直是朝廷的貢米。它稻米香氣濃郁，入口軟糯有嚼勁，搭配牛奶和提子乾，簡直太好吃了😋。小朋友聞香而來，搶着要吃，模具都給抓變形了🤣🤣🤣。嗯~簡單的...
純大米腸粉
用料米500克鹽6克水750克油15克開水150克純大米腸粉的做法大米一斤泡4小時加1.5斤水打漿米漿過濾一下加鹽5克油15克攪拌均勻另外舀出一勺米漿倒入碗裏用150克開水燙熟（不要急着攪拌等會再攪拌）重新倒入米漿中攪拌均勻就...
純正玉米汁
喝過自己做的玉米汁，偶爾冬天在外面飯店點個熱熱的玉米汁，真的是怎麼都覺得不如我自己做的好喝。家人也和我有同感，更喜歡我做的玉米汁。用料新鮮水果玉米2根清水2000克冰糖適量糯米粉20克純正玉米汁的做法新鮮水果玉米2...