【點心】樹紋小饅頭
今作此譜，乃爲己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。家貧不知秤爲何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。用料低筋麪粉250克糖10克酵母2.5克葵花籽油5克水125克±5紅曲粉適量【點心】樹紋小...
剩饅頭巧變小點心——奶香饅頭脆塊
在我們北方，饅頭是最常見的主食，幾乎每天都要吃到饅頭。吃饅頭，保不準那天就會剩下些，怎麼讓這平淡無奇的剩饅頭，變成我們愛吃的小食呢？是饅頭三明治？是煎饅頭片？還是炒饅頭丁？哈哈，俺今天讓它搖身一變，變成了奶香饅頭脆塊，非常的...
樹葉饅頭
春天來了，留下一抹嫩綠爲餐桌增色添彩吧～用料麪粉500g酵母粉5g鹽1g糖5g油10g菠菜汁240g小蘇打1g樹葉饅頭的做法菠菜焯水打成汁，過濾在菠菜汁里加入酵母粉加入糖和油，麪粉，小蘇打，和成麪糰，發酵到兩倍大排氣後，擀成圓餅分成四...
聖誕樹饅頭
從孩子懂事的那年起，每年聖誕節，我都會在家裏佈置聖誕樹，把滿滿的祝福卡片、裝飾小禮物和綵帶都掛在聖誕樹上，在家裏也能感受到聖誕節的氣氛。今年我就來點特別的聖誕樹，把聖誕樹裝飾在饅頭上，並送給了兩個小外甥，他們可喜歡...
好吃的【樹紋芝士饅頭】超詳細手揉光面饅頭視頻及總結
說好的手揉水光肌饅頭總結帖和操作小視頻來了！做過就知道用手揉出光滑麪糰其實很容易啊╮(╯▽╰)╭這是一款超級鬆軟香甜的芝士饅頭，反正超級好吃額！！！是我家的早餐饅頭常見款～～～用了抹茶粉做的淡淡綠色木紋，也可以用巧克力粉...
花紋饅頭2（豹紋饅頭）
繼續萬變不離其中的裝飾一下饅頭，讓樸素的饅頭不那麼樸素(*^o^*）。花紋饅頭第二款～任何自己用慣的饅頭方子都可以。我這裏用的是這個麪糰方子：用料150克粉的饅頭面團一個花紋饅頭2（豹紋饅頭）的做法這次不手揉麪了，直接壓面機...
【一發虎紋饅頭】龍行虎步一發三色虎紋饅頭
用料白色麪糰：中筋麪粉190克黑麥粉10克水100克乾酵母2克糖2克油2克鹽1小撮橙色麪糰：中筋麪粉200克胡蘿蔔半根水200克乾酵母2克糖2克鹽1小撮油2克棕色麪糰：克中筋麪粉95克水50克可可粉或竹炭粉5克乾酵母1克糖2克油1克鹽1...
造型麪點2：聖誕樹饅頭
這款聖誕樹造型來自宋老師羣內師姐，原圖比我做的好看多了😊其實真正學習造型麪點大概一個月左右吧，非常感謝老師和姐妹們，回想第一次蒸饅頭生坯有多大出鍋還是多大，真是慘不忍睹😑現在也能蒸出鬆軟軟的饅頭咯😊我這人做事...
槐樹花饅頭
大連這座城市的市花就是槐花。每到五月這個季節，無論城市還是鄉村，到處都開滿了槐花，清香的味道令人陶醉。民間由槐花衍生的美食也是多種多樣，各自帶着鄉土的印記。用料麪粉500克酵母2克水200克槐花10串槐樹花饅頭的做法...
寶寶點心:南瓜饅頭
用料南瓜隨意酵母適當麪粉適當白砂糖少許寶寶點心:南瓜饅頭的做法南瓜洗乾淨，切薄片，上鍋，大火蒸爛。搗成泥，晾涼酵母加少許砂糖，溫水化開南瓜，麪粉，酵母水混合，揉成光滑麪糰。發酵。出現蜂窩狀，再揉一揉麪團，二次發酵。發酵好，...
甜心小饅頭
寶寶特別不愛吃核桃，今天突然想起以前吃過的，一種早就忘記名字的小點心。然後，成功的把點心複製成了家常麪食。哈哈哈哈……用料自發麪粉2/3棒子麪1/3酵母2克（如果用的自發麪粉，這步可省略）冰糖清水核桃葡萄乾甜心小饅頭的...
樹莓饅頭
爲了消耗樹莓果茸做了這款饅頭用料麪粉850克砂糖20克牛奶260克果茸200克酵母8克玉米油15克樹莓饅頭的做法果茸融化加入酵母攪拌均勻，再把其他材料一起揉成一個光滑的麪糰用擀麪杖擀成一片一片的麪皮，在對起來一起擀，反覆...
饅頭小要點
最近在家裏跟饅頭作鬥爭，總結了很多小要點用料水160克糖20克麪粉300克鹽1克酵母3克饅頭小要點的做法不寫步驟了。就寫總結出來的要點：1.麪粉的品種低筋麪粉，中筋麪粉，高筋麪粉。這幾種粉都可以做饅頭，但做法和口感有所區別...
樹莓饅頭（小美版）
用料中筋麪粉470克樹莓原漿100克（2瓶）雞蛋1個（50克）燕子酵母5克白砂糖5～10克牛奶100克玉米油5克鹽少許水600克樹莓饅頭（小美版）的做法準備好所需食材，麪粉和白砂糖漏拍。主鍋裏放入樹莓原漿、雞蛋、牛奶、白砂糖和燕子酵母。...
豹紋饅頭
這款也是用麪條機操作的，用擀麪杖壓面應該也可以的，只是豹紋可能不會嵌入的這麼服貼~用料水100g中筋麪粉200g乾酵母2g可可粉適量豹紋饅頭的做法先來揉麪，把白色麪糰裏的乾酵母用水化開，靜置5分鐘，攪拌均勻。然後倒入麪粉，揉...
夾心小饅頭
因爲孩子，愛上了做麪食用料酵母5克牛奶295克麪粉（低筋350g，高筋150g）500克糖50克鹽2克葡萄乾（泡軟，切碎）80克植物油5克夾心小饅頭的做法準備好材料，糖放到牛奶裏拌溶牛奶的含水量爲88%-90%把鹽放進麪粉裏攪拌均勻把溶化好的糖...
大樹饅頭
自從接觸了果蔬，我的世界就沒有其他娛樂可言，沉迷於果蔬的世界裏……做卡通果蔬包也是因爲寶寶不愛吃麪食的緣故，因爲愛所以愛……用料麪粉1000克酵母2克糖10克果蔬汁，120克菠菜汁，甜菜根汁，南瓜汁，牛奶大樹饅頭的做法南瓜蒸...
小饅頭甜點
把弟弟的零食搬來玩用料QQ糖彩虹糖旺仔小饅頭小饅頭甜點的做法把旺仔小饅頭放到杯子內開水到入泡軟攪拌撒上糖果完成小貼士旺仔小饅頭一定要買牛奶味的，如果是原味的話會有豬油的味道哦，哈哈哈...
傳統點心~奶香小饅頭
疫情期宅家變着樣做點心，由於老媽是位麪點師，從小吃着各式點心長大的我，自然而然地吸收了些精華！😜老媽說揉麪也很有講究:真正的高手揉麪可以做到“三光”即😊手光、盆光、面光。醒發好的面就不能用蠻力使勁揉，否則就會將...
關於饅頭的一點點小心得
今年做的包子和饅頭，算是摸出點門道，表皮光滑了，褶子捏的也能見人了，幾個廚友問了我做的配方，於是想做這麼一個記錄，方便查找😊用料250克中筋麪粉+50克其他粉，液體：130～135克水，15克左右的油（大概爲麪粉的5%），糖30克（大概爲麪粉的10...
虎紋饅頭
冬天做饅頭不容易，用不同的麪粉比例和不同的液體材料和發酵方式做了幾天，這個方子全部用低筋麪粉製作，是手揉光滑更輕鬆、發酵時間更短，也更容易做出水光肌的~借這個方子祝大家虎年大吉，萬事如意🍊用料美玫低筋麪粉200克純...
夾心小饅頭
用料麪粉250克白砂糖20克酵母2克水130克（其他口味也是如此等量替換就行）夾心小饅頭的做法材料酵母化開揉成團加色擀切裝豆沙擠豆沙卷搓切弄好的發酵成品成品成品成品...
【點心】蔓越莓饅頭
今作此譜，乃爲己觀。君若不喜，可無視之，勿噴。家貧不知秤爲何物，所用皆隨心也。各人有各好，增減可自行。學淺才疏，當不得師，萬莫以此相稱。用料中筋麪粉250克水125克±5蔓越莓12粒糖20克玉米油5克酵母2.5克食用紅色素2滴【點...
裂紋饅頭
本來我是不打算再蒸饅頭了，因爲每次蒸到最後掀蓋子（無論早晚），都會看到原本圓鼓鼓的饅頭跟撒氣的皮球一樣癟下去的過程，心就哆嗦。牛年即將結束的時候，鼓起勇氣蒸了一次，饅頭雖然不完美，有的裂口、有的掉皮兒、有的鼓泡，但好歹...
木紋饅頭
最近好像特別流行木紋饅頭♥內外兼修的木紋，是木紋饅頭的自我修養。跟個風～做法參考這個可愛的過程～用料麪粉230克酵母2克水125克糖8克玉米油8克黑芝麻核桃黑豆粉35克木紋饅頭的做法水和酵母放在攪拌桶裏。（手揉也不費勁，...