粗糧饅頭——黑米饅頭
一直喜歡做饅頭，北方的饅頭就是主食，各種饅頭吃慣了白饅頭，不妨試一試粗糧饅頭吧。文中用的是一次發酵的饅頭，比較簡單容易好上手。如果是用來先發面後揉麪的，同樣的道理也要把面揉的特別的光滑纔可以用料水150克中筋麪粉2...
粗糧包子饅頭
用料酵母7克中筋麪粉300克玉米麪200克奶粉30克溫水適量糖（可加可不加）10克包子餡五花肉適量提前淨好的蹄凍適量娃娃菜一顆提前熬好的蔥油四五勺五香粉、胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，糖根據口味放粗糧包子饅頭的做法酵母粉溫水化...
粗糧黑米饅頭雜糧饅頭
用料普通麪粉三份黑米麪一份水適量酵母粉百分之一粗糧黑米饅頭雜糧饅頭的做法普通麪粉+黑米麪+酵母+水，活成麪糰，醒發兩倍大，揉麪排氣，做成饅頭狀，涼水上鍋，鋪溼籠布，水開計時，蒸15分鐘，關火悶幾分鐘出鍋。...
粗糧玉米麪饅頭雜糧饅頭
用料玉米麪普通麪粉酵母水粗糧玉米麪饅頭雜糧饅頭的做法普通麪粉三份加玉米麪一份，加酵母粉和水。活成麪糰，面發兩倍大，揉麪排氣，做成想要的形狀，二次醒發十來分鐘，涼水上鍋，鋪溼籠布，水開計時，蒸15分鐘，關火悶幾分鐘出鍋。這是...
黑紅豆饅頭卷（粗糧饅頭）
拒絕粳米細面！多點粗，多健康！認真記錄自己和家人的美食！如果你喜歡，就試一試！😊😊😊用料麪粉430克黑全麥粉50克玉米粉20克稀粥270克酵母5克植物油1點點黑紅豆餡適量黑紅豆饅頭卷（粗糧饅頭）的做法黑豆210g，紅豆90g，洗淨泡48小時，...
粗糧雜糧饅頭黑米麪玉米麪黃豆麪
用料普通麪粉玉米麪黃豆麪黑米麪奶粉胡椒粉酵母粉水粗糧雜糧饅頭黑米麪玉米麪黃豆麪的做法玉米麪黑米麪黃豆麪，先用熱水燙（燙燙口感好），晾一下加入酵母粉，再加普通麪粉，還可加入雞蛋。（我還加了一點茯苓粉和奶粉和胡椒粉），冬天...
粗糧黑米饅頭
網傳饅頭各種不健康。作爲一個北方人，以麪食爲主，正好家裏買了黑米麪，就做起來這個簡單易做，因爲是一次發酵，所以比較簡單省時省力，喜歡的動手做起來吧！用料中筋麪粉280克黑米粉50克溫水150克酵母4克細砂糖20克粗糧黑米饅頭...
黑米饅頭之粗糧饅頭7
其它注意事宜，請參考我的其它饅頭菜譜，這裏就不一一說明。另外：粗糧饅頭比例可1:1，3:7，4:6看自己喜歡的口感進行，沒有硬性的標準。因麪粉品牌不同，地區溫度不同，溼度不同，水量上多少都會有一點點差別，請務必注意調整用料黑米粉7...
黑米粗糧饅頭
疫情在家倒騰廚房發現還有黑米麪，立刻動起來，做點粗糧饅頭～～～、用料黑米麪160克中筋麪粉160克酵母3克水190克黑米粗糧饅頭的做法所有材料攪拌攪拌成面絮揉成圓形麪糰醒發1個小時面醒發好了排氣揉一會搓成長條分均等6份揉成...
粗糧饅頭
老公健身的原因，說要吃粗糧，於是黑麥粉，全麥粉，蕎麥粉，玉米粉買了一大堆，隔三差五地換花樣來做。用料酵母5克雞蛋2個水大約350～400克小麥粉/餃子粉250克黑麥粉150克全麥粉100克鹽5克糖5克食用油大約15～20克粗糧饅頭的做法原本...
胚芽饅頭之粗糧饅頭4
以下是記錄我的製作過程。詳細步驟我就不一一再寫，有壓面機的可以參照以下3個方子製作。枸杞饅頭之粗糧饅頭（1）黑芝麻饅頭之粗糧饅頭（2）奶香全麥饅頭之粗糧饅頭（3）沒有壓面機的親可以參照此菜譜製作步驟圖。饅頭（一次發酵法）用...
雜糧饅頭(黑米麪饅頭)
用料麪粉450克黑米麪50克水240克白糖40克酵母5克油10克鹽一小撮雜糧饅頭(黑米麪饅頭)的做法全部材料加入盆中，和成麪糰，達到三光(盆光，面光，手光)發酵至兩倍大，分成兩份，擀成餅，卷好切成16分，放入蒸鍋，水開後15分鐘，關火悶5分鐘...
紅糖粗糧饅頭
吃不厭紅糖饅頭用料紅糖60克粗糧麪粉200克酵母1.5克水100克鹽2克紅糖粗糧饅頭的做法麪粉，紅糖，酵母，鹽，調好，放20度左右溫水拌好！保好保鮮膜，等2小時左右發至麪粉有氣泡，鬆軟添加粗糧麪粉適量和麪合至不沾手即可做好團，繼續發1...
粗糧小饅頭
食譜名：粗糧小饅頭參考月齡：12個月以上今天的這道輔食，我用紅米搭配麪粉做了一款粗糧饅頭，蓬鬆軟糯，略帶點燕麥的顆粒感，爲了讓味道更好，我還特意加了配方奶，濃濃的奶香夾着一點點甜味！用料酵母1克紅米粉10克配方奶50ml生燕麥...
創意粗糧饅頭&魚饅頭
麪食做爲北方的主食，現在也成爲了南方人或多或少的早點之一。記錄下南方人的麪食用料玉米麪120克普通麪粉200克開水120－140克雞蛋1只酵母3克豬油（可不加）1小勺糖（喜甜的加）20克創意粗糧饅頭&魚饅頭的做法先來燙玉米麪，開...
粗糧小饅頭
用料玉米麪20克酵母1克白糖10克麪粉130克奶粉20克水30克雞蛋1個（42克蛋液）玉米油5克粗糧小饅頭的做法酵母用30度的溫水30克靜置5分鐘，看着水裏開始往上冒泡說明酵母開始工作了。麪粉，玉米麪奶粉混合過篩，酵母液放在混合面...
粗糧饅頭:玉米小米&黑米燕麥
家裏老人有糖尿病，我也在減肥，所以要將粗糧進行到底，自己動手營養美味又衛生健康。方子是兩斤的原料，粗糧和中筋麪粉比例爲4:6，量少可以按比例添加。用料中筋麪粉600克生燕麥片100克黑米麪100克玉米麪100克小米麪100克安琪...
蒸粗糧饅頭
老公準備減脂，三分練七分吃，這次蒸個粗麪饅頭給老公當減脂期間的主食。因爲第一次蒸饅頭，也是第一次寫步驟，臨時起意所以有些步驟沒被記錄下來🤐，用量也沒具體稱，只能寫個大概。所以希望見諒，有什麼疑問和更好的做法希望大家...
雜糧饅頭（小米燕麥黃豆花生）粗糧饅頭
用料普通麪粉小米粉燕麥粉黃豆粉花生粉酵母水雜糧饅頭（小米燕麥黃豆花生）粗糧饅頭的做法普通麪粉+小米粉+燕麥粉+黃豆粉+花生粉，加水活發麪，面發兩倍大揉麪揉饅頭，涼水上鍋，水開計時蒸15分鐘，關火悶3分鐘出鍋。普通麪粉:雜糧...
粗糧饅頭
偶爾吃吃粗糧也是很健康的，含有豐富的膳食纖維喔。用料麪粉1斤小麥粉半斤酵母5克胡蘿蔔適量白糖一勺水適量粗糧饅頭的做法首先把化好的酵母倒入面中，胡蘿蔔榨汁後也倒入面中，榨汁要加點水哦。然後開始和麪在另和一盆面，正...
黑白全麥饅頭卷--百分百粗糧饅頭
黑全麥粉和全麥粉都是用麥子整粒研磨出的麪粉，都包含麥麩、小麥胚芽、胚乳，區別只是在於麥子的顏色不同，黑全麥原料就是黑色的麥子，全麥粉原料就是普通的小麥。黑色作物產品含有黑色素，具有高營養、高滋補、高免疫的功能，因...
黑麥饅頭之粗糧饅頭5
現在的生活好，大家都吃的太精細，粗糧吃的相對較少，在我家的粗櫃裏我是備了各種各樣的粗糧，我喜歡把它加在麪粉裏做成各種粗糧饅頭。今天的饅頭可以說完全無糖，只放了5克的木糖酵刺激酵母的發酵。所以，有糖尿病的老人是完全...
【健康粗糧】雜糧饅頭(紅豆黑米燕麥)
生重475克，做10個。一個饅頭約50克，含麪粉15克，紅豆黑米燕麥各5克，105大卡。如果完全用中筋麪粉，一個熱量也差不多。所以用雜糧的意義不在於減少熱量攝入，而是營養更均衡，升糖慢。用料中筋麪粉150克紅豆50克黑米50克燕麥50克...
黑芝麻饅頭之粗糧饅頭2
黑芝麻除了含有豐富的蛋白質和礦物質之外，還含有豐富的不飽和脂肪酸，維生素E和芝麻素及黑色素，可以做成各種美味的食品供人食用，補鈣，養顏，美膚，烏髮，降血壓等等等好處。以下記錄我自己的製作過程，有需要的親可以參考，希望對有...
雜糧饅頭三：黑米麪饅頭
黑米麪和普通麪粉混合後做成的饅頭，添加比例根據自己的喜好決定，我的供大家參考。用料黑米麪100克普通麪粉200克水（或者牛奶）175克左右酵母2克白糖一小勺，可加可不加雜糧饅頭三：黑米麪饅頭的做法天貓超市買的黑米麪，挺喜歡在...