蛋黃酥（不用出膜）
自己做蛋黃酥比外面的好吃，我這個蛋黃酥甜度是剛剛好的，不會很甜，如果喜歡吃甜的就加多點糖。今天教大家做的蛋黃酥都不會揉到出膜的，教你們兩個方法做油皮，失敗率比較低。用我的方子少走彎路用料油皮中粉200克白砂糖30克...
蛋黃酥（不用揉出膜）
用料水油皮：中筋麪粉300克鹽3克白糖30克植物油90克清水140克左右（按自己麪粉的吸水量加）油酥皮：中筋麪粉180克玉米澱粉45克植物油105克麻薯餡：糯米粉200克玉米澱粉60克牛奶400克植物油16克內餡：鹹蛋黃20個紅豆沙600克表面：雞...
不用出膜、不用醒面就很酥的酥皮
因爲很喜歡蛋黃酥，每次特別痛苦的就是油皮要出膜，還要醒面。太麻煩了。於是我看到有個方子很省事。但寫的不夠詳細。我自己摸索了幾次。改良了很多。記錄下來。給自己以及喜歡各種酥皮的食客。⚠️注意：油皮水的用量只是參...
不用出膜，不用摺疊的蛋黃酥
蛋黃酥作爲中國經典的中式糕點，雖然被納入月餅類，但是它可以不分節日的提供給大家流連忘返的味蕾，外皮酥脆，蓮蓉包裹着整顆流油的鹹鴨蛋黃，咬上一口......嘖嘖嘖，那麼我們現在開始來製作吧。（這次的蛋黃酥和往常不一樣哦）用料...
蛋黃酥（不用揉出膜版）
用料1、油皮中筋麪粉150g白砂糖30g豬油40g沸水60g2、油酥低筋麪粉90g豬油42g3、餡兒豆沙150g肉鬆100g（不加肉鬆可換成相同用量豆沙）鹹鴨蛋黃10個蛋黃酥（不用揉出膜版）的做法1、將油皮材料混合均勻後不用揉出膜，直接醒面，醒...
豬豬卡通蛋黃酥，星空蛋黃酥，荷花酥，萬能酥皮不用出膜冷藏法
你要記住你只是蛋黃酥！🐷賣萌作弊！別以爲你看着我我就不會吃掉你哼這是一波做了七個小時的蛋黃酥（不包括冷藏時間）天啊中式酥皮點心也太要人命，我絕對不會不會再這麼想不開了（對，一定！）很多方子都是要求油皮揉出手套膜纔可以，昨...
麻薯*蛋黃酥《免揉麪、不用出手膜‼️》
❣️此方麻薯是經過反覆實踐過的～口感各方面覺得可行，所以寫教程分享給大家～❣️不喜歡加麻薯的親，原味蛋黃酥可按此配方正常操作，忽略麻薯的步驟就行，原味蛋黃酥紅豆沙是25克一份的量操作‼️❣️麻薯最多隻能儲存三天‼️第一天比較...
快速又不用揉出膜的酥香彩色蛋黃酥
這是易彩方主的方子，裏面稍微調整了一下，最值得我做的是它的燙麪法，也爲自己留作紀念，畢竟是有顏值的……做了那麼多次的蛋黃酥，還是豬油好吃，又香！我家小盆友就喜歡純豆沙餡的，而我喜歡蛋黃的，只能都滿足吧！用料油皮普通麪粉（中...
特別好用，不用出手套膜的蛋黃酥配方（自用）
在下廚房看了很多方子，自己又調整了一下，成品個人很滿意油皮每個重23克（16個的量）油酥每個重16克豆沙23克鴨蛋黃一個每個的成品在75-80克之間烘烤溫度:猛獁象風爐170度，35分鐘水不要再加了，冬天做的話可以適當多加5克，水過多...
🌈彩虹蛋黃酥，不用出膜/一次就成功
想要原材料放心就只有自己做哦！參考好友的方子，多次總結出來的。希望對大家有幫助。用料油皮：中筋麪粉145克豬油50克細砂糖10克鹽0.5克開水65克油酥（三色）：1.粉色低筋麪粉35克紅曲米粉1克豬油20克2.綠色低筋麪粉34克抹茶粉2...
不用揉出膜的超酥脆蛋黃酥！
喜歡吃蛋黃酥，但是外面做的太甜了，自己做更能夠控制甜度，符合家人的口味～1.這個方子可以做16-20個，我做的蛋黃酥比較大，只做了16個。2.豆沙是自己熬的，也可以在外面買！3.鹹蛋黃是買的真空成品，也可以自己買整蛋！在挑出蛋黃的時...
酥掉渣的蛋黃酥（不用手揉出膜的做法）
有位親愛的室友愛吃蛋黃酥，於是就練就了我這勉爲其難的手藝😂。（附上油皮包裹油酥的手法視頻）用料油皮：中筋粉282克豬油100克糖粉38克水113ml油酥：低筋粉225克豬油113克內餡：紅豆沙750克（25克/份）鹹鴨蛋黃30個表面裝飾雞蛋1個...
蛋黃酥（適合新手不用出膜）詳細教程
此方子可以做8個大概70克左右的蛋黃酥哦用料油皮中筋麪粉（普通麪粉）100克豬油35克糖10克水41克油酥低粉70克豬油34克內餡鹹蛋黃8個紅豆沙180克配飾蛋黃1個芝麻適量蛋黃酥（適合新手不用出膜）詳細教程的做法鴨蛋黃，敲開去表...
不用揉出膜的蛋黃酥
蛋黃酥是我愛吃的傳統中式點心之一，因爲愛吃，所以報了箇中式點心班學習，現在把方子跟大家分享，也記錄一下方便下次做。用料油皮：低筋麪粉200克豬油60克砂糖10克水96克油酥：低筋麪粉140克豬油72克內餡：鹹蛋黃20個紅豆沙440克...
萬能酥皮，不用揉出膜的酥皮點心（蛋黃酥，蘇式月餅）
植物油版的【萬能酥皮】在這裏👉：_title_a這個配方不需要揉出膜，非常好操作。是10個的量。這款酥皮在烘烤的時候不會破，可能會微微裂，但是肯定不會破。每一層都是完整的。餡料是鹹蛋黃肉鬆餡萬能酥皮什麼餡料都可以包：鹹蛋...
不用揉出膜的黃油版蛋黃酥
自從接觸到烘焙第一個學會的就是蛋黃酥，從選材到開酥到成品，我自認爲蛋黃酥一點都不難，難得是每一步你都要有足夠的耐心去完成，曾經聽老師說的一句話覺得很有道理，無論你做什麼事情，步驟完美結果纔會是好的。所以選材很重要...
不用揉出膜，傳統法和大包酥法蛋黃酥
這個方子前年就想寫的，然而各種拖延，最開始是看見一個廚友的蘇式月餅方子直接用開水燙麪，做過幾次之後覺得不錯，然後又結合了其她幾個廚友的方子，自己做了一下調整，蛋黃酥裏用的豬油豆沙餡都是我自己動手做的，14年剛開始接觸...
不用揉出手套膜的超簡單蛋黃酥
懶人快手，不用揉出手套膜~16個蛋黃豆沙用的是500g一整包的，比別的方子多，因爲拆了也不想剩一點留着，做好了也並不覺得多。用料水油皮一份約315克高筋麪粉145克生粉15糖15克豬油30克玉米油30克溫水80克可適量增減油酥皮一...
蛋黃酥，蓮花酥（不用揉出膜，免發酵）
調料普通，在家就能做用料油皮普通麪粉100克油35克奶粉20克白糖20克沸水50克油酥普通麪粉80克油45克蛋黃酥，蓮花酥（不用揉出膜，免發酵）的做法油皮，油酥的各種材料混合均勻各分十份油皮包住油酥，收口處朝上，收緊，按成餅狀，擀成長...
不用揉麪出膜，不用醒面，不用豬油，超簡易製作酥到掉渣的蛋黃酥
用料水油皮：中筋麪粉110克白糖20克玉米油35克沸水45克油酥：中筋麪粉90克玉米油45克餡料：豆沙一些芋泥一些鹹蛋黃10個表皮上色：雞蛋1個芝麻少許不用揉麪出膜，不用醒面，不用豬油，超簡易製作酥到掉渣的蛋黃酥的做法1.餡料：蛋黃洗...
蛋黃酥、鮮肉酥外皮（不用揉出膜，新手也會）
次方參考一隻梨花壓海棠用料油皮：中筋麪粉（油皮）140豬油46水（六七十度建議熱一點但不要是沸水）72糖4油酥：低粉100豬油50裝飾雞蛋黃1芝麻少許蛋黃酥、鮮肉酥外皮（不用揉出膜，新手也會）的做法先做油酥，覺得大開酥手法比較快，稱好面...
超簡單不用揉出膜的～蛋黃酥（皮很酥）
朥餅是廣東潮汕一帶傳統名甜點，類於酥式月餅。餡料有多種：綠豆沙餡、花生芝麻冬瓜糖餡、蓮蓉餡、蛋黃豆沙餡等。優點：皮酥薄脆、餡香甜。自己看電視上📺學學做，做出來效果非常好，皮酥薄脆，做材料也是用豬油，麪粉，糖（麥芽糖），裏面...
不用出膜就很酥很酥的蛋黃酥
簡單又酥又好吃，麪糰不用出膜且鬆弛時間短的蛋黃酥用料油皮低筋麪粉154g高筋麪粉66g細砂糖22g涼水80g豬油（黃油）77g油酥豬油60g低筋麪粉170g新鮮鹹鴨蛋16個紅豆沙適量（個人喜歡，能保住鴨蛋就好，數量僅供參考）其他不用出膜就...
蛋黃酥（不用揉出膜）黃油版
我一直挺愛吃蛋黃酥的，原來一直在網上買，以後可以自己做了，不是吹，是真的好吃，比外面賣的更好吃，喜歡就收藏起來吧用料鹹蛋黃20個，平均一個15g豆沙（20個）18克中粉，油皮180克低分，酥皮142克糖，油皮30克水，油皮75克黃油，油皮75克黃油，...
紫薯蛋黃酥（不用出膜也超級酥）
看上去複雜，掌握以後其實非常簡單熟能生巧，做得多就會順手很多啦～不過還是儘量選擇空閒的時候慢慢做吧就算熟練了也要耐心哦～速度快了就做不好看這是真的😂😂下面這些一直寫在最低下的小貼士裏，但是大家都不看……所以提到...