玉米軟歐麪包
湯種使麪包柔軟，水合易出膜，低糖少油也能口感鬆爽的粗糧麪包，搭配芝士胡椒食用風味更佳用料高筋麪粉180克玉米麪10克玉米糝5克牛奶30克雞蛋35克白糖10克鹽3克黃油7克玉米粒80克酵母液酵母3克水5克湯種玉米麪11克熱水10克...
軟歐麪包🥖
挑戰用家裏所有能用的材料做軟歐這可真是個內容豐富的八寶粥所以只用了250克麪粉（平時我一斤一倒🤣）萬一翻車了是吧～還能少浪費一點只要麪包體所有材料餡料可以換其他的但總體不超過500g堅果蔓越莓做雪花酥用完了不然我...
低脂玉米軟歐包
味道很樸素，玉米味hin濃郁，關鍵是沒什麼油脂，吃起來特別爽口~每次吃了太腐敗的甜點之後都會做這個麪包素幾天肚子~皮是脆的，心是軟軟的，很有彈性，粗糧能做到這個地步的口感簡直是神奇的事情~谷香明顯，不甜不鹹，不搶風頭，所以很...
藤籃玉米軟歐包
雨天，週末，折騰烘焙最合適不過了。進入夏天，烤箱幾乎沒碰過，真的熱呀……早晨榨的玉米汁，看到過濾後的玉米糊，有點捨不得，不能浪費。麪包走起吧，作爲第二天的早餐，值得……用料麪包粉300g白砂糖30g牛奶100g鹽5g酵母粉3g玉米糊1...
鹹香的玉米毛豆軟歐包
吃膩了甜口的麪包，換成鹹口居然大受歡迎，而且玉米粒放在裏面，即使第二天也不會變得乾硬，從夏季就開始做了，但一直懶到現在才把圖片拍完整，整理出來分享給大家，喜歡鹹口麪包的趕緊試試！麪糰的液體量一般放200克就可以了，我的面...
黑米軟歐包
我的微博：烘烤達人_小藝我的博客：加了黑米粉，外表看起來黑不溜丟的，但卻非常的鬆軟可口。用料高筋麪粉400克黑米粉200g沙拉油30g酵母粉5g鹽8g溫水270ml1個黑米軟歐包的做法所有食材一起放入攪拌缸，打成團，黑米粉不帶筋性，很...
紫米軟歐包
說不上爲什麼？最近真的是對香芋和紫薯上了癮，每天都要吃上幾口，才感覺今天沒有白活。香芋和紫薯不僅被減肥的朋友們寵愛，就連我們這些玩烘焙的也非常偏愛。因爲他們組合在一起，不僅好吃，顏值也是超高超讚。這樣的神仙組合，搭...
軟歐麪包體
低糖低油版本僅用作記錄用料高筋麪粉250克鹽3克白砂糖30克黃油15克牛奶93克酵母3克雞蛋1個軟歐麪包體的做法雞蛋、牛奶、麪粉、白砂糖、鹽、酵母倒入麪包機混勻，高速揉麪10分鐘左右成型加入黃油，高速揉麪20分鐘左右，拉扯...
玉米麪軟歐
軟歐包做過好多次了，非常喜歡全麥黑麥這類的軟歐，今天全麥麪粉用光了，所以嘗試一下用玉米麪做一下試試，參考了亮叔的軟歐方子，效果非常好！用料玉米麪40克高粉210克水120克奶粉10克鹽5克酵母2克細砂糖15克黃油20克葡萄乾酵母...
雜糧軟歐包(玉米粉)
軟歐包都是我們大家所忠愛的，我也不例外，做了了不少品種軟歐包，這回用樂荷有機動物黃油做了一款玉米粉雜糧軟歐包，這個方子量比較大，建議新手減用一半的量來做，我用懶人版步驟分享一下給大家，這樣有助於新手參考用料高筋麪粉...
“萬能的免揉麪包”玉米油版的紅糖軟歐包
疫情在家瘋狂的消耗麪粉這款麪包免搜，並且第二天依舊軟乎乎～超適合懶人快手美中不足，口感算不上有嚼勁，但是這麼簡單的步驟不試一試麼？還可以用來做餐包~用料紅糖（或者白糖黑糖都OK)20克高筋麪粉（金象）300克溫水200克酵母4克...
低油低糖玉米紅豆軟歐包
最近做西點多，吃的也就多，需要一款低油低糖的麪包當早餐調節下，此款包口味清淡，着重於食材的原香。尤其適合控制體重人羣，孕婦等食用，軟歐包比其他西點更適合經常吃。用料高筋麪粉110克全麥粉100克玉米粉30克砂糖10克牛奶11...
玉米軟歐包
所用模具：法焙客發酵藤籃FB54105/FB54104配方量約可做4個麪包用料高筋麪粉350g細玉米麪100g酵母4.5g鹽4g糖50g雞蛋50g冰水195-210g黃油35g玉米軟歐包的做法將除黃油以外的原料混和揉至麪糰光滑，麪筋擴展，再加入軟化的黃...
南瓜番薯玉米雜糧軟歐包
因爲最近在健身，對吃方面比較注意了，儘量少油少鹽特別是少糖，南瓜番薯玉米都是很健康的食品，加了玉米粒豐富了麪包的口感，麪包真的超級鬆軟，餡料香甜不膩，營養飽腹又低脂，好吃到停不下來…用料高筋麪粉200克南瓜125克鹽1克黃...
紅糖軟歐包(玉米油版)
紅糖軟歐，對於做麪包的新手很適合，因爲這個沒必要糾結手套膜，而且口感很好，每一口都可以吃到果仁。用料液種：高筋麪粉150克水150克紅糖45克酵母3克主麪糰全麥粉50克高筋麪粉50克玉米油15克鹽2克紅糖軟歐包(玉米油版)的做法...
玉米麪包（歐包）
歐包系列簡單快速懶人必備閒來無事想吃法包配紅茶，咖啡都是不錯的選擇切開一片加點果醬又是一個愉快的早晨！！用料玉米麪150g高筋麪粉350g水275-300g新鮮酵母12.5g黃油20g鹽12.5g玉米麪包（歐包）的做法準備好材料，水和酵母混...
超軟歐麪包
70％中種和70％的水份，冷藏過夜，麪包超軟，淡淡的麥香味。用料中種高粉(金像）210g水210g燕牌乾酵母3克主麪糰高粉90g奶粉15g鹽4.5g糖15克黃油30g超軟歐麪包的做法將中種的材料一起倒入盒中，攪拌均勻，進行發酵，蓋上保鮮膜，室內溫度3...
全麥培根玉米軟歐包
這個麪包是我前兩天做的呢，吃夠了甜味，自己摸索一個鹹口麪包配方，難得勤快一次還提前準備了老面，講真加了老面的麪包口感瞬間提高几個檔次啊！老面我用的廚友啊嗚的配方，她的方子很贊哦~最近又犯懶了，現在趁着沒事趕緊把方子...
軟歐包麪糰
用料180度20分鐘軟歐包麪糰的做法普通麪糰【200克2個】【400克1個】牛奶/水60克（無雞蛋80克）0.9雞蛋半個0.25酵母2克高筋麪粉125克糖17.5克鹽1.5克黃油12.5克【200克4個】【400克2個】牛奶/水120克（無雞蛋160克）雞蛋1個酵...
黑全麥洋蔥玉米雞肉軟歐包
全麥麪包口感緊實，味道香甜，營養豐富，是減肥的最好食物，全麥粉具有比精粉更高的營養價值，含有維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素B6、葉酸等。全麥粉中酚類和萜類植物化學物具有抗氧化活性，減少血液中膽固醇含量，降低心血管疾...
軟歐麪包
想做一個適合各個年齡段人吃的、經濟實惠、省時省力的、零失敗的甜點用料高筋麪粉（普通麪粉也行）300克全麥麪粉200克酵母5克白糖25到30克牛奶（全脂進口的濃）300克油（無味的玉米油等）31克鹽1到2克奶粉20克餡料豆沙、蔓越莓幹...
玉米香腸胚芽軟歐（老面版）
玉米香腸小麥胚芽橄欖油軟歐少油無糖，淡淡的胚芽麥香，不喜歡甜口麪包的或是血糖偏高不敢吃甜的都值得一試！用料老面74小麥胚芽50高粉210酵母2.5鹽2.5水164（可適當減少）橄欖油10玉米粒80克臺式香腸一根50克玉米香腸胚芽軟歐...
高纖低脂的玉米黑麥軟歐包
繼續消耗玉米麪和黑麥粉。今天來做一個無蛋低油低糖的軟歐包，添加混合果仁，成品外脆裏軟果仁香。營養全面，高纖低脂，是減脂期的完美主食了。用料玉米麪100克高粉75克黑麥粉75克糖10克鹽2克乾酵母3克牛奶185克黃油15克什錦...
歐式軟麪包
在和同事一起聊天時說烘焙的樂趣，以前我做過麪包，都是用爪子揉麪，胳膊基本上快廢了，所以很少做麪包，後來同事用麪包機做麪包，非常好，我下決心買了一個，第一次做就成功了，非常好，增加了信心，現在每週給女兒都做一到兩次，今天回家看...
燕麥培根玉米芝士軟歐包
做些點心，排解工作的壓力。於是來個軟歐包，長時間發酵，碎片時間合理利用，一個鹹味大面包。有燕麥片、馬蘇裏拉芝士、培根碎、玉米粒，芝麻，配方含水量很高，所以表皮硬脆內部綿軟，鹹香。原方來自很早以前抄在筆記本，愛和自由博客...